Eine glatte, leuchtend grüne Suppe aus Spinat, Zwiebel und Kartoffel, in Brühe geköchelt, püriert und mit Milch und Muskat vollendet.
250g
1Stk.
25g
800ml
250g
150ml
1Prise
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 800ml | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 1Prise | — | — |
Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.
Mehligkochende Kartoffeln · 250 g
Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib die Butter in den großen Topf.
Ungesalzene Butter · 25 g
Lass sie bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Gib die Zwiebel in den großen Topf.
Gare sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, aber keine Farbe genommen hat.
Gib die Kartoffel dazu und rühr um, bis sie mit Butter überzogen ist.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 800 mlBring alles zum Kochen.
Etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffel so weich ist, dass ein Messer glatt hindurchgleitet.
Gib den Spinat handvollweise dazu und rühr 2 Minuten, bis er gerade zusammengefallen ist.
Spinat · 250 gNimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.
Rühre die Milch unter.
Vollmilch · 150 mlGib eine Prise Muskat dazu.
Gemahlene Muskatnuss · 1 PriseGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseErwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehligkochende Kartoffeln |
| 2 | Mehligkochende KartoffelnSchritt 1 | | Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.⏱ 1 Min. 2 Sek.ErgebnisGeschälte Kartoffeln |
| 3 | Geschälte KartoffelnSchritt 2 | | Schneide sie in 2-cm-Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisKartoffelstücke |
| 4 | KartoffelstückeSchritt 3 |  | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisKartoffelstückeverwendet in Schritt 12 |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 6 | Weiße ZwiebelSchritt 5 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 7 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebelverwendet in Schritt 10 |
| 8 | 25 g | | Gib die Butter in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 9 | — | | Lass sie bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 10 | Gehackte ZwiebelSchritt 7 | | Gib die Zwiebel in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel in Butter |
| 11 | — | | Gare sie etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, aber keine Farbe genommen hat.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 12 | KartoffelstückeSchritt 4 | | Gib die Kartoffel dazu und rühr um, bis sie mit Butter überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisZwiebel und Kartoffel |
| 13 | 800 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisSuppengrundlage |
| 14 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochende Suppe |
| 15 | — | | Etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffel so weich ist, dass ein Messer glatt hindurchgleitet.⏱ 15 Min.ErgebnisGeköchelte Suppe |
| 16 | 250 g | | Gib den Spinat handvollweise dazu und rühr 2 Minuten, bis er gerade zusammengefallen ist.⏱ 2 Min.ErgebnisSuppe mit Spinat |
| 17 | — | | Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz glatt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlatte Suppe |
| 18 | 150 ml | | Rühre die Milch unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisCremige Spinatsuppe |
| 19 | 1 Prise | | Gib eine Prise Muskat dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSpinatsuppe mit Muskat |
| 20 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Suppe |
| 21 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Suppe |
| 22 | — | | Erwärme die Suppe wieder bei sanfter Hitze unter Rühren, bis sie dampft.⏱ 2 Min.ErgebnisHeiße Suppe |
| Gesamtzeit | 41 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 172kcal | |
| 6g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 2 255mg |
Eine glatte, leuchtend grüne Suppe aus Spinat, Zwiebel und Kartoffel, in Brühe geköchelt, püriert und mit Milch und Muskat vollendet.
Das machst duDu dünstest Zwiebel in Butter weich, lässt Kartoffel in Brühe weich köcheln, lässt den Spinat darin zusammenfallen, pürierst alles glatt und vollendest die Suppe mit Milch und Muskat.
