Scharf angebratenes Rumpsteak in Scheiben auf Rucola, Kirschtomaten und roter Zwiebel mit Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
2 Steaks, etwa 2 cm dick400g
0,5TL
1Prise
1EL
2EL
60g
150g
0,5Stk.
1EL
am Stück20g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 2 Steaks, etwa 2 cm dick | — | |
| 2 | | 0,5TL | — | — | |
| 3 | | 1Prise | — | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 150g | — | — | |
| 8 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 9 | | 1EL | — | — | |
| 10 | | 20g | am Stück | — |
Leg die Steaks auf den großen Teller.
Sirloin-Steak · 400 gWürze beide Seiten mit dem Salz.
Salz · 0,5 TLGib eine gute Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseGieße den Balsamico-Essig in die kleine Schüssel.
Balsamico-Essig · 1 EL
Gib das Olivenöl dazu und verquirl alles mit der Gabel.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Gib den Rucola in die große Salatschüssel.
Rucola · 60 g
Leg die Kirschtomaten auf das Schneidebrett.
Kirschtomaten · 150 g
Gib sie in die Schüssel.
Leg die halbe rote Zwiebel auf das Schneidebrett.
Rote Zwiebel · 0,5 Stk.Schneide die Enden ab und zieh die Schale ab.
Schneide sie in sehr dünne Scheiben.
Gib sie in die Schüssel.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Bei starker Hitze etwa 1½ Minuten erhitzen, bis das Öl schimmert.
Leg die Steaks mit der Zange in die Pfanne.
Für medium-rare etwa 2½ Minuten pro Seite braten und einmal mit der Zange wenden, oder länger, wenn du sie stärker durch magst.
Heb die Steaks auf ein sauberes Brett.
Lass das Biryani 5 Minuten ruhen.
Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Gieß das Dressing über den Salat und vermeng ihn vorsichtig mit der Zange.
Leg die Steakscheiben darauf und gieß den Saft vom Brett darüber.
Leg das Stück Parmesan auf das Brett.
Parmesan · 20 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | Leg die Steaks auf den großen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisRumpsteak | |
| 2 | 0,5 TL | Würze beide Seiten mit dem Salz.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesalzene Steaks | |
| 3 | 1 Prise | Gib eine gute Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Steaksverwendet in Schritt 16 | |
| 4 | 1 EL | | Gieße den Balsamico-Essig in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisBalsamico-Essig |
| 5 | 2 EL | | Gib das Olivenöl dazu und verquirl alles mit der Gabel.⏱ 20 Sek.ErgebnisBalsamico-Dressingverwendet in Schritt 21 |
| 6 | 60 g | | Gib den Rucola in die große Salatschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRucola |
| 7 | 150 g | | Leg die Kirschtomaten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKirschtomaten |
| 8 | KirschtomatenSchritt 7 | | Halbiere sie.⏱ 1 Min.ErgebnisHalbierte Kirschtomaten |
| 9 | Halbierte KirschtomatenSchritt 8 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRucola und Tomaten |
| 10 | 0,5 Stk. | | Leg die halbe rote Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Zwiebel |
| 11 | Rote ZwiebelSchritt 10 | | Schneide die Enden ab und zieh die Schale ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 12 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 11 | | Schneide sie in sehr dünne Scheiben.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein geschnittene Zwiebel |
| 13 | Fein geschnittene ZwiebelSchritt 12 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisSalatblätter und Gemüse |
| 14 | 1 EL | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 15 | — | | Bei starker Hitze etwa 1½ Minuten erhitzen, bis das Öl schimmert.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 16 | Gewürzte SteaksSchritt 3 | | Leg die Steaks mit der Zange in die Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisBratende Steaks |
| 17 | — | | Für medium-rare etwa 2½ Minuten pro Seite braten und einmal mit der Zange wenden, oder länger, wenn du sie stärker durch magst.⏱ 5 Min.ErgebnisAngebratene Steaks |
| 18 | — | | Heb die Steaks auf ein sauberes Brett.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngebratene Steaks |
| 19 | — | | Lass das Biryani 5 Minuten ruhen.⏱ 5 Min.ErgebnisSteaks nach der Ruhezeit |
| 20 | — | | Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittenes Steakverwendet in Schritt 23 |
| 21 | Balsamico-DressingSchritt 5 | | Gieß das Dressing über den Salat und vermeng ihn vorsichtig mit der Zange.⏱ 30 Sek.ErgebnisAngemachter Salat |
| 22 | Angemachter SalatSchritt 21 | | Auf die Teller verteilen.⏱ 20 Sek.ErgebnisAngemachter Salat |
| 23 | Geschnittenes SteakSchritt 20 | | Leg die Steakscheiben darauf und gieß den Saft vom Brett darüber.⏱ 20 Sek.ErgebnisSteaksalat |
| 24 | 20 g | | Leg das Stück Parmesan auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisParmesan |
| Gesamtzeit | 15 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 761kcal | |
| 58g | |
| 53g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 867mg |
Scharf angebratenes Rumpsteak in Scheiben auf Rucola, Kirschtomaten und roter Zwiebel mit Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
Das machst duDu brätst gewürzte Rumpsteaks scharf an, lässt sie ruhen, schneidest sie auf und legst sie auf einen mit Balsamico angemachten Salat aus Rucola, Kirschtomaten und roter Zwiebel mit gehobeltem Parmesan.
