Klebreis, in Kokosmilch weich und klebrig gegart, ein südostasiatisches Dessert, warm oder bei Zimmertemperatur serviert.
400g
1 200ml
400ml
2EL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1 200ml | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 2EL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — |
Gib den Klebreis in die große Schüssel.
Klebreis · 400 g
Großzügig mit 1 Liter kaltem Wasser bedecken.
Wasser · 1 000 mlMindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen, bis die Körner undurchsichtig sind.
Gieße sie im Nudelsieb ab.
Unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dabei sanft mit der Hand umrühren, bis das Wasser klar abläuft.
Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.
Wasser · 200 ml
Gib die Kokosmilch dazu.
Kokosmilch · 400 mlGib den Zucker dazu.
Zucker · 2 ELGib das Salz dazu und rühr, bis es sich gelöst hat.
Salz · 1 TLGib den Reis dazu.
Bei mittlerer bis starker Hitze aufkochen und ein- oder zweimal umrühren.
Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.
18 Minuten garen, ohne den Deckel anzuheben, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Körner weich und glänzend sind.
Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
Nimm den Deckel ab und zieh die Gabel vorsichtig durch den Reis.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Gib den Klebreis in die große Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisKlebreis |
| 2 | 1 000 ml | | Großzügig mit 1 Liter kaltem Wasser bedecken.⏱ 15 Sek.ErgebnisReis in Wasser |
| 3 | — | | Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen, bis die Körner undurchsichtig sind.⏱ 4 Std.ErgebnisEingeweichter Klebreis |
| 4 | Eingeweichter KlebreisSchritt 3 | | Gieße sie im Nudelsieb ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfter eingeweichter Reis |
| 5 | Reis-EinweichwasserSchritt 4 | | Gieße das Einweichwasser weg.⏱ 5 Sek. |
| 6 | — | | Unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dabei sanft mit der Hand umrühren, bis das Wasser klar abläuft.⏱ 1 Min.ErgebnisAbgespülter eingeweichter Reisverwendet in Schritt 11 |
| 7 | 200 ml | | Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasser |
| 8 | 400 ml | | Gib die Kokosmilch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisKokosflüssigkeit |
| 9 | 2 EL | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSüße Kokosflüssigkeit |
| 10 | 1 TL | | Gib das Salz dazu und rühr, bis es sich gelöst hat.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Kokosflüssigkeit |
| 11 | Abgespülter eingeweichter ReisSchritt 6 | | Gib den Reis dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis in Kokosflüssigkeit |
| 12 | — | | Bei mittlerer bis starker Hitze aufkochen und ein- oder zweimal umrühren.⏱ 5 Min.ErgebnisKochender Kokosreis |
| 13 | — | | Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.⏱ 10 Sek. |
| 14 | — | | 18 Minuten garen, ohne den Deckel anzuheben, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Körner weich und glänzend sind.⏱ 18 Min.ErgebnisGegarter Kokosreis |
| 15 | — | | Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.⏱ 5 Min.ErgebnisKokosreis nach der Ruhezeit |
| 16 | — | | Nimm den Deckel ab und zieh die Gabel vorsichtig durch den Reis.⏱ 30 Sek.ErgebnisAufgelockerter Kokosreis |
| Gesamtzeit | 4 Std. 32 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 620kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 91g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 600mg |
Klebreis, in Kokosmilch weich und klebrig gegart, ein südostasiatisches Dessert, warm oder bei Zimmertemperatur serviert.
Das machst duDu weichst Klebreis mindestens vier Stunden ein, bis er undurchsichtig ist, und spülst ihn dann gründlich ab. Du erhitzt Kokosmilch mit Wasser, Zucker und Salz, bis sich alles aufgelöst hat, gibst den Reis dazu, bringst ihn sprudelnd zum Kochen und garst ihn dann zugedeckt auf niedrigster Stufe achtzehn Minuten, ohne den Deckel anzuheben. Nach fünf Minuten Ruhen abseits vom Herd lockerst du die Körner sanft mit einer Gabel und servierst.
