Mit Kräutern gewürzte Brotkugeln, mit Butter und Ei gebunden und mit Sellerie und Petersilie für herzhafte Tiefe.
300g
1Stk.
2Stk.
10g
50g
1TL
1Prise
1Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — | |
| 9 | | 1Stk. | — | — |
Stell den Ofen auf 200 °C und lass ihn ganz aufheizen, bevor du mit dem Backen beginnst.
Zupf das Brot direkt in der großen Rührschüssel in grobe, erbsengroße Brösel.
Weißbrot · 300 g
Schäle die Zwiebel und wirf die Schale weg.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Hacke die geschälte Zwiebel fein in kleine, gleichmäßige Stücke.
Schab die gehackte Zwiebel zu den Bröseln in die Schüssel.
Schneide die Enden der Selleriestangen ab und wirf sie weg.
Selleriestangen · 2 Stk.Hacke den geputzten Sellerie in kleine Stücke.
Gib den gehackten Sellerie zu Bröseln und Zwiebel in die Schüssel.
Leg die Salbeiblätter aufeinander und hack sie fein.
Frische Salbeiblätter · 10 gSchieb den gehackten Salbei in die Schüssel.
Hack die Petersilie samt den zarten Stielen fein.
Schieb die gehackte Petersilie in die Schüssel.
Gib die Butter in den kleinen Topf.
Butter · 50 g
Stell den Topf auf schwache Hitze und schwenk ihn gelegentlich, bis die Butter ganz flüssig ist und keine weißen Bestandteile mehr übrig sind.
Gieß die geschmolzene Butter über die Bröselmischung.
Streu das Salz gleichmäßig über die Mischung.
Salz · 1 TLGib eine Prise schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseSchlag das Ei in die Schüssel und wirf die Schale weg.
Ei · 1 Stk.Drück und misch alles kräftig mit den Händen, bis die Masse gleichmäßig verbunden ist und beim Zusammendrücken hält.
Leg das Backblech mit Backpapier aus.
Teil die Füllungsmasse direkt in der Schüssel in 8 gleiche Portionen.
Nimm jede Portion in die hohle Hand und roll sie mit festen, kreisenden Bewegungen zu einer glatten, festen Kugel; setz sie dann mit etwas Abstand auf das ausgelegte Backblech.
Schiebe das Backblech in den Ofen.
Back die Füllungskugeln etwa 25 Minuten, bis sie außen tief goldbraun und knusprig sind.
Heb das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es auf die Arbeitsfläche.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 200 °C und lass ihn ganz aufheizen, bevor du mit dem Backen beginnst.⏱ 10 Min. |
| 2 | 300 g | | Zupf das Brot direkt in der großen Rührschüssel in grobe, erbsengroße Brösel.⏱ 1 Min.ErgebnisGrobe Semmelbrösel |
| 3 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel und wirf die Schale weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 4 | Geschälte ZwiebelSchritt 3 | | Hacke die geschälte Zwiebel fein in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackte weiße Zwiebel |
| 5 | Fein gehackte weiße ZwiebelSchritt 4 | | Schab die gehackte Zwiebel zu den Bröseln in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte weiße Zwiebel und grobe Semmelbrösel |
| 6 | 2 Stk. | | Schneide die Enden der Selleriestangen ab und wirf sie weg.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeputzter Staudensellerie |
| 7 | Geputzter StaudensellerieSchritt 6 | | Hacke den geputzten Sellerie in kleine Stücke.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackter Staudensellerie |
| 8 | Fein gehackter StaudensellerieSchritt 7 | | Gib den gehackten Sellerie zu Bröseln und Zwiebel in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackter Staudensellerie, fein gehackte weiße Zwiebel und grobe Semmelbrösel |
| 9 | 10 g | | Leg die Salbeiblätter aufeinander und hack sie fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackter Salbei |
| 10 | Fein gehackter SalbeiSchritt 9 | | Schieb den gehackten Salbei in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: fein gehackter Staudensellerie und fein gehackte weiße Zwiebel |
| 11 | 10 g | | Hack die Petersilie samt den zarten Stielen fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 12 | Fein gehackte PetersilieSchritt 11 | | Schieb die gehackte Petersilie in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: fein gehackter Staudensellerie und fein gehackte weiße Zwiebel |
| 13 | 50 g | | Gib die Butter in den kleinen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter |
| 14 | — | | Stell den Topf auf schwache Hitze und schwenk ihn gelegentlich, bis die Butter ganz flüssig ist und keine weißen Bestandteile mehr übrig sind.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 15 | Geschmolzene ButterSchritt 14 | | Gieß die geschmolzene Butter über die Bröselmischung.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschmolzene Butter und fein gehackter Staudensellerie |
| 16 | 1 TL | | Streu das Salz gleichmäßig über die Mischung.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschmolzene Butter und fein gehackter Staudensellerie |
| 17 | 1 Prise | | Gib eine Prise schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschmolzene Butter und fein gehackter Staudensellerie |
| 18 | 1 Stk. | | Schlag das Ei in die Schüssel und wirf die Schale weg.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschmolzene Butter und fein gehackter Staudensellerie |
| 19 | — | | Drück und misch alles kräftig mit den Händen, bis die Masse gleichmäßig verbunden ist und beim Zusammendrücken hält.⏱ 30 Sek.ErgebnisFüllungsmasse |
| 20 | — | | Leg das Backblech mit Backpapier aus.⏱ 15 Sek. |
| 21 | — | | Teil die Füllungsmasse direkt in der Schüssel in 8 gleiche Portionen. → In 8 gleich große Portionen⏱ 10 Sek.ErgebnisPortionierte Füllungsmasse |
| 22 | Portionierte FüllungsmasseSchritt 21 | | Nimm jede Portion in die hohle Hand und roll sie mit festen, kreisenden Bewegungen zu einer glatten, festen Kugel; setz sie dann mit etwas Abstand auf das ausgelegte Backblech.⏱ 1 Min.ErgebnisGeformte Füllungskugeln |
| 23 | — | | Schiebe das Backblech in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeformte Füllungskugeln |
| 24 | — | | Back die Füllungskugeln etwa 25 Minuten, bis sie außen tief goldbraun und knusprig sind.⏱ 25 Min.ErgebnisGoldbraune Füllungskugeln |
| 25 | — | | Heb das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisGoldbraune Füllungskugeln |
| Gesamtzeit | 32 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1 103mg |
Mit Kräutern gewürzte Brotkugeln, mit Butter und Ei gebunden und mit Sellerie und Petersilie für herzhafte Tiefe.
Das machst duDu zupfst Brot und hackst Zwiebel, Sellerie, Salbei und Petersilie fein und vermischst alles in einer Schüssel mit geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und Ei. Hält die Masse zusammen, teilst du sie in gleiche Portionen, rollst jede zu einer festen Kugel und bäckst sie kräftig goldbraun und knusprig.
