Succotash verbindet Maiskörner und Limabohnen mit Butter, Knoblauch und frischem Thymian zu einer klassischen Gemüsemischung.
1Stk.
2Zehen
1Stk.
30g
120ml
300g
2g
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 1Prise | — | — |
Zieh die papierige Schale von der Zwiebel ab und halbiere sie durch die Wurzel.
Zwiebel · 1 Stk.
Hacke die geschälten Zwiebelhälften in kleine, gleichmäßige Würfel.
Streife die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.
Drück jede Knoblauchzehe mit der flachen Seite des Messers an, um die Schale zu lösen, und zieh sie ab.
Knoblauch · 2 ZehenWieg das Messer über den geschälten Zehen hin und her und hack sie zu einer feinen Paste.
Gib den gehackten Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel und stell ihn beiseite.
Halbier die rote Paprika durch den Stiel und entferne Kerngehäuse und Kerne.
Rote Paprika · 1 Stk.Schneide jede Paprikahälfte in Streifen und diese quer in kleine, gleichmäßige Würfel.
Schieb die Paprikawürfel in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.
Gib die Butter in eine große Pfanne auf mittlerer Hitze.
Butter · 30 g
Lass die Butter schmelzen und schwenk die Pfanne sanft, bis sie schäumt.
Gib die gehackte Zwiebel in die schäumende Butter.
Rühr die Zwiebel oft um und gare sie etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist, aber keine Farbe hat.
Gib den gehackten Knoblauch zur weichen Zwiebel in die Pfanne.
Unter ständigem Rühren 1 Minute garen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun ist.
Gib die gewürfelte rote Paprika in den Topf.
Gare die Paprika unter Rühren etwa 3 Minuten mit der Zwiebelbasis, bis sie weich zu werden beginnt.
Gib die Limabohnen in die Pfanne.
Gieß das Wasser über die Bohnen, damit sie in etwas Flüssigkeit garen.
Wasser · 120 mlZum sanften Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten garen, bis die Bohnen gerade weich sind und der Großteil des Wassers aufgenommen ist.
Streu die Maiskörner in die Pfanne.
Zuckermaiskörner · 300 gStreu die Thymianblätter über das Gemüse.
Frische Thymianblätter · 2 gRühr alles um und gare es 3 Minuten, bis der Mais durchgewärmt ist und die ganze Mischung glänzt.
Streu das Salz gleichmäßig in die Pfanne und rühr es unter.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer dazu und rühr noch einmal um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Zieh die papierige Schale von der Zwiebel ab und halbiere sie durch die Wurzel.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 2 | Geschälte ZwiebelSchritt 1 | | Hacke die geschälten Zwiebelhälften in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackte gelbe Zwiebel |
| 3 | Fein gehackte gelbe ZwiebelSchritt 2 | | Streife die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte gelbe Zwiebelverwendet in Schritt 12 |
| 4 | 2 Zehen | | Drück jede Knoblauchzehe mit der flachen Seite des Messers an, um die Schale zu lösen, und zieh sie ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 5 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 4 | | Wieg das Messer über den geschälten Zehen hin und her und hack sie zu einer feinen Paste.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 6 | Gehackter KnoblauchSchritt 5 | | Gib den gehackten Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel und stell ihn beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauchverwendet in Schritt 14 |
| 7 | 1 Stk. | | Halbier die rote Paprika durch den Stiel und entferne Kerngehäuse und Kerne.⏱ 15 Sek.ErgebnisHalbierte rote Paprika |
| 8 | Halbierte rote PaprikaSchritt 7 | | Schneide jede Paprikahälfte in Streifen und diese quer in kleine, gleichmäßige Würfel.⏱ 40 Sek.ErgebnisGewürfelte rote Paprika |
| 9 | Gewürfelte rote PaprikaSchritt 8 | | Schieb die Paprikawürfel in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürfelte rote Paprikaverwendet in Schritt 16 |
| 10 | 30 g | | Gib die Butter in eine große Pfanne auf mittlerer Hitze.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter |
| 11 | — | | Lass die Butter schmelzen und schwenk die Pfanne sanft, bis sie schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 12 | Fein gehackte gelbe ZwiebelSchritt 3 | | Gib die gehackte Zwiebel in die schäumende Butter.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte gelbe Zwiebel und geschmolzene Butter |
| 13 | — | | Rühr die Zwiebel oft um und gare sie etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist, aber keine Farbe hat.⏱ 5 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 14 | Gehackter KnoblauchSchritt 6 | | Gib den gehackten Knoblauch zur weichen Zwiebel in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch und weich gedünstete Zwiebel |
| 15 | — | | Unter ständigem Rühren 1 Minute garen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun ist.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftende Zwiebel und Knoblauch |
| 16 | Gewürfelte rote PaprikaSchritt 9 | | Gib die gewürfelte rote Paprika in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisDuftende Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte rote Paprika |
| 17 | — | | Gare die Paprika unter Rühren etwa 3 Minuten mit der Zwiebelbasis, bis sie weich zu werden beginnt.⏱ 3 Min.ErgebnisWeiche Paprika und Aromaten |
| 18 | 300 g | | Gib die Limabohnen in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeiche Paprika, Aromaten und Limabohne |
| 19 | 120 ml | | Gieß das Wasser über die Bohnen, damit sie in etwas Flüssigkeit garen.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: weiche Paprika und Aromaten |
| 20 | — | | Zum sanften Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten garen, bis die Bohnen gerade weich sind und der Großteil des Wassers aufgenommen ist.⏱ 8 Min.ErgebnisZarte Limabohnen |
| 21 | 300 g | | Streu die Maiskörner in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisZarte Limabohnen und Maiskörner |
| 22 | 2 g | | Streu die Thymianblätter über das Gemüse.⏱ 5 Sek.ErgebnisZarte Limabohnen, Maiskörner und frische Thymianblätter |
| 23 | — | | Rühr alles um und gare es 3 Minuten, bis der Mais durchgewärmt ist und die ganze Mischung glänzt.⏱ 3 Min.ErgebnisVermischtes Succotash |
| 24 | 1 TL | | Streu das Salz gleichmäßig in die Pfanne und rühr es unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisVermischtes Succotash und Salz |
| 25 | 1 Prise | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu und rühr noch einmal um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürztes Succotash |
| Gesamtzeit | 26 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
Succotash verbindet Maiskörner und Limabohnen mit Butter, Knoblauch und frischem Thymian zu einer klassischen Gemüsemischung.
Das machst duDu würfelst Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika und dünstest sie als Geschmacksbasis in Butter an. Nach Limabohnen und Wasser lässt du alles köcheln, bis die Bohnen weich sind, und rührst zum Schluss Mais und Thymian unter.
