Süßkartoffelpommes mit Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Außen knusprig, innen weich, gewürzt für herzhafte Tiefe und milde Schärfe.
900g
3EL
1TL
0,5TL
0,5TL
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3EL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — |
Stell den Ofen auf 220 °C und lass ihn ganz aufheizen, bevor die Pommes hineinkommen.
Schäl die Süßkartoffeln von oben nach unten und leg die Schalen für den Müll beiseite.
Süßkartoffel · 900 g
Schneide jede geschälte Süßkartoffel längs in 1 cm dicke Scheiben.
Leg die Scheiben aufeinander und schneide sie wieder längs in 1 cm breite Stifte; halte sie so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleich schnell garen.
Gieß das Olivenöl in eine große Schüssel.
Natives Olivenöl extra · 3 EL
Gib das Salz in die Schüssel.
Feines Salz · 1 TLGib den gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLGib das Knoblauchpulver in die Schüssel.
Knoblauchpulver · 0,5 TLGib das geräucherte Paprikapulver in die Schüssel.
Geräuchertes Paprikapulver · 0,5 TLVerrühr Öl und Gewürze, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Gib die Süßkartoffelstifte in die Schüssel.
Wende die Stifte im Gewürzöl, bis jede Fläche gleichmäßig überzogen ist.
Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Verteil die überzogenen Stifte in einer Lage auf dem ausgelegten Blech, sodass sich keine berühren und die Hitze um jede zirkulieren kann; nimm ein zweites Blech, wenn nicht alle mit Abstand auf eins passen.
Schieb das Blech in den Ofen.
25 Minuten backen und die Pommes nach der Hälfte der Zeit mit der Zange wenden, bis die Ränder goldbraun sind und die Spitzen knusprig zu werden beginnen.
Heb das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es auf die Arbeitsfläche.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 220 °C und lass ihn ganz aufheizen, bevor die Pommes hineinkommen.⏱ 10 Min. |
| 2 | 900 g | | Schäl die Süßkartoffeln von oben nach unten und leg die Schalen für den Müll beiseite.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschälte Süßkartoffeln |
| 3 | Geschälte SüßkartoffelnSchritt 2 | | Schneide jede geschälte Süßkartoffel längs in 1 cm dicke Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisSüßkartoffelscheiben |
| 4 | SüßkartoffelscheibenSchritt 3 | | Leg die Scheiben aufeinander und schneide sie wieder längs in 1 cm breite Stifte; halte sie so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleich schnell garen.⏱ 1 Min.ErgebnisSüßkartoffelstifteverwendet in Schritt 11 |
| 5 | 3 EL | | Gieß das Olivenöl in eine große Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 6 | 1 TL | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra und feines Salz |
| 7 | 0,5 TL | | Gib den gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra, feines Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 8 | 0,5 TL | | Gib das Knoblauchpulver in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: natives Olivenöl extra und feines Salz |
| 9 | 0,5 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: natives Olivenöl extra und feines Salz |
| 10 | — | | Verrühr Öl und Gewürze, bis alles gleichmäßig vermischt ist.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzöl |
| 11 | SüßkartoffelstifteSchritt 4 | | Gib die Süßkartoffelstifte in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzöl und Süßkartoffelstifte |
| 12 | — | | Wende die Stifte im Gewürzöl, bis jede Fläche gleichmäßig überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzte Süßkartoffelstifteverwendet in Schritt 14 |
| 13 | — | | Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.⏱ 15 Sek. |
| 14 | Gewürzte SüßkartoffelstifteSchritt 12 | | Verteil die überzogenen Stifte in einer Lage auf dem ausgelegten Blech, sodass sich keine berühren und die Hitze um jede zirkulieren kann; nimm ein zweites Blech, wenn nicht alle mit Abstand auf eins passen.⏱ 45 Sek.ErgebnisEinlagige Süßkartoffelstifte |
| 15 | — | | Schieb das Blech in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisEinlagige Süßkartoffelstifte |
| 16 | — | | 25 Minuten backen und die Pommes nach der Hälfte der Zeit mit der Zange wenden, bis die Ränder goldbraun sind und die Spitzen knusprig zu werden beginnen.⏱ 25 Min.ErgebnisGeröstete Süßkartoffelpommes |
| 17 | — | | Heb das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Süßkartoffelpommes |
| Gesamtzeit | 32 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
Süßkartoffelpommes mit Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Außen knusprig, innen weich, gewürzt für herzhafte Tiefe und milde Schärfe.
Das machst duDu schälst Süßkartoffeln und schneidest sie in gleichmäßige Stifte, wendest sie in Öl und Gewürzen, verteilst sie auf einem Blech, ohne dass sie sich berühren, und röstest sie bei großer Hitze 25 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wendest du sie. Die Pommes brauchen Platz, um richtig knusprig zu werden, und das Timing zählt: Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind.
