Das japanische Frühstück aus heißem Rundkornreis mit rohem Ei und Sojasoße, seidig untergeschlagen und mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreut.
200g
260ml
1Stk.
groß, sehr frisch2Stk.
2TL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 2Stk. | groß, sehr frisch | — | |
| 5 | | 2TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — |
Schütte den Reis ins Sieb.
Weißer Rundkornreis · 200 g
Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.
Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.
Wasser · 260 ml
Bring alles zum Kochen.
Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.
Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt 10 Minuten ruhen.
Leg inzwischen die Frühlingszwiebel auf das Schneidebrett.
Frühlingszwiebeln · 1 Stk.
Putzen und in dünne Ringe schneiden.
Nimm den Deckel ab, verteil den heißen Reis auf Schalen und drück in jede eine Mulde in die Mitte.
Schlag ein Ei in jede Mulde. Das Ei wird roh gegessen, nimm also sehr frische Eier; wenn Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen mitessen, nimm pasteurisierte Eier.
Ei · 2 Stk.Gib 1 Teelöffel Sojasoße in jede Schale.
Sojasoße · 2 TLSchlag das Ei mit den Stäbchen unter den heißen Reis, bis es hell, schaumig und seidig ist.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Schütte den Reis ins Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeißer Rundkornreis |
| 2 | Weißer RundkornreisSchritt 1 | | Spüle ihn unter kaltem fließendem Wasser und bewege ihn dabei mit der Hand, bis das Wasser fast klar ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGewaschener Rundkornreis |
| 3 | Gewaschener RundkornreisSchritt 2 | | Lass ihn 5 Minuten abtropfen.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgetropfter Reisverwendet in Schritt 5 |
| 4 | 260 ml | | Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasser |
| 5 | Abgetropfter ReisSchritt 3 | | Gib den Reis dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis in Wasser |
| 6 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Reis |
| 7 | — | | Stell die Hitze auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.⏱ 10 Sek. |
| 8 | — | | Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben, bis das Wasser aufgesogen ist.⏱ 12 Min.ErgebnisGeköchelter Reis |
| 9 | — | | Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt 10 Minuten ruhen.⏱ 10 Min.ErgebnisGedämpfter Reisverwendet in Schritt 12 |
| 10 | 1 Stk. | | Leg inzwischen die Frühlingszwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln |
| 11 | FrühlingszwiebelnSchritt 10 | | Putzen und in dünne Ringe schneiden.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebelnverwendet in Schritt 16 |
| 12 | Gedämpfter ReisSchritt 9 | | Nimm den Deckel ab, verteil den heißen Reis auf Schalen und drück in jede eine Mulde in die Mitte.⏱ 30 Sek.ErgebnisHeißer Reis in Schalen |
| 13 | 2 Stk. | | Schlag ein Ei in jede Mulde. Das Ei wird roh gegessen, nimm also sehr frische Eier; wenn Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen mitessen, nimm pasteurisierte Eier.⏱ 20 Sek.ErgebnisReis mit Ei |
| 14 | 2 TL | | Gib 1 Teelöffel Sojasoße in jede Schale.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis mit Ei und Soja |
| 15 | — | | Schlag das Ei mit den Stäbchen unter den heißen Reis, bis es hell, schaumig und seidig ist.⏱ 40 Sek.ErgebnisSeidiger Eierreis |
| Gesamtzeit | 35 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0,6g | |
| 0,8g | |
| 372mg |
Das japanische Frühstück aus heißem Rundkornreis mit rohem Ei und Sojasoße, seidig untergeschlagen und mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreut.
Das machst duDu kochst Rundkornreis, gibst ihn heiß in Schalen, schlägst in jede ein rohes Ei, gibst Sojasoße dazu und schlägst sie unter den Reis; zum Schluss kommen Frühlingszwiebel und Sesam dazu.
