Eine klassische kalte Soße auf Mayonnaisebasis mit gehackten Gewürzgurken, abgetropften Kapern, gewürfelter Schalotte und glatter Petersilie, abgeschmeckt mit Dijonsenf und Zitronensaft. Reichhaltig, würzig und grün gesprenkelt, mit cremiger Basis, unterbrochen vom Biss der eingelegten Gurken und der Frische der Kräuter: eine ausgewogene Tartarsoße, die ihren Charakter behält, ohne das Gericht zu überdecken, zu dem sie serviert wird.
30g
15g
1Stk.
10g
150g
1TL
1EL
0,25TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 1EL | — | — | |
| 8 | 0,5TL | — | — | ||
| 9 | | 0,25TL | — | — |
Hack die Gewürzgurken auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Stücke.
Gewürzgurken · 30 g
Gib die gehackten Gewürzgurken in die Rührschüssel.
Hack die Kapern auf dem Schneidebrett grob.
Kapern · 15 gGib die gehackten Kapern zu den Gewürzgurken in die Schüssel.
Schäl die kleine Schalotte (etwa 30 g) und entferne die ganze papierartige Schale.
Schalotten · 1 Stk.Würfle die geschälte Schalotte klein und fein.
Gib die Schalottenwürfel zu Gewürzgurken und Kapern in die Schüssel.
Hack die glatte Petersilie auf dem Schneidebrett fein.
Glatte Petersilie · 10 gGib die gehackte Petersilie zu Gewürzgurken, Kapern und Schalotte in die Schüssel.
Gib die Mayonnaise zu Gewürzgurken, Kapern, Schalotte und Petersilie in die Schüssel.
Mayonnaise · 150 gGib den Dijonsenf zur Soßenbasis.
Dijon-Senf · 1 TLGib den Zitronensaft zur Soße mit Senf.
Zitronensaft · 1 ELRühr alles gründlich um, bis die Soße gleichmäßig vermischt ist.
Probier zuerst, denn Mayonnaise, Kapern und Gewürzgurken sind schon salzig, und gib dann so viel Meersalzflocken dazu wie nötig.
Gib gemahlenen schwarzen Pfeffer zur gewürzten Tartarsoße.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,25 TLRühr die Soße noch einmal um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Füll die Tartarsoße in eine Servierschüssel, bereit zum Servieren zu deinem Gericht.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Hack die Gewürzgurken auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Gewürzgurken |
| 2 | Gehackte GewürzgurkenSchritt 1 | | Gib die gehackten Gewürzgurken in die Rührschüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisGehackte Gewürzgurken |
| 3 | 15 g | | Hack die Kapern auf dem Schneidebrett grob.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Kapern |
| 4 | Gehackte KapernSchritt 3 | | Gib die gehackten Kapern zu den Gewürzgurken in die Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisGehackte Gewürzgurken und gehackte Kapern |
| 5 | 1 Stk. | | Schäl die kleine Schalotte (etwa 30 g) und entferne die ganze papierartige Schale.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Schalotten |
| 6 | Geschälte SchalottenSchritt 5 | | Würfle die geschälte Schalotte klein und fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Schalotten |
| 7 | Gewürfelte SchalottenSchritt 6 | | Gib die Schalottenwürfel zu Gewürzgurken und Kapern in die Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürfelte Schalotten, gehackte Gewürzgurken und gehackte Kapern |
| 8 | 10 g | | Hack die glatte Petersilie auf dem Schneidebrett fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Petersilie |
| 9 | Gehackte PetersilieSchritt 8 | | Gib die gehackte Petersilie zu Gewürzgurken, Kapern und Schalotte in die Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: gehackte Petersilie und gewürfelte Schalotten |
| 10 | 150 g | | Gib die Mayonnaise zu Gewürzgurken, Kapern, Schalotte und Petersilie in die Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: gehackte Petersilie und gewürfelte Schalotten |
| 11 | 1 TL | | Gib den Dijonsenf zur Soßenbasis.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: gehackte Petersilie und gewürfelte Schalotten |
| 12 | 1 EL | | Gib den Zitronensaft zur Soße mit Senf.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: gehackte Petersilie und gewürfelte Schalotten |
| 13 | — | | Rühr alles gründlich um, bis die Soße gleichmäßig vermischt ist.⏱ 1 Min.ErgebnisVermischte Soßenbasis |
| 14 | 0,5 TL | | Probier zuerst, denn Mayonnaise, Kapern und Gewürzgurken sind schon salzig, und gib dann so viel Meersalzflocken dazu wie nötig.⏱ 15 Sek.ErgebnisVermischte Soßenbasis und Meersalzflocken |
| 15 | 0,25 TL | | Gib gemahlenen schwarzen Pfeffer zur gewürzten Tartarsoße.⏱ 15 Sek.ErgebnisVermischte Soßenbasis, Meersalzflocken und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 16 | — | | Rühr die Soße noch einmal um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzte Tartarsoße |
| 17 | Gewürzte TartarsoßeSchritt 16 | | Füll die Tartarsoße in eine Servierschüssel, bereit zum Servieren zu deinem Gericht.⏱ 30 Sek.ErgebnisTartarsoße |
| Gesamtzeit | 8 Min. 45 Sek. | ||
Wird nicht allein serviert, sondern kommt in oder zu anderen Gerichten. Bewahre sie auf, bis du sie brauchst.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| 419kcal | |
| 1g | |
| 45g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 1 192mg |
Eine klassische kalte Soße auf Mayonnaisebasis mit gehackten Gewürzgurken, abgetropften Kapern, gewürfelter Schalotte und glatter Petersilie, abgeschmeckt mit Dijonsenf und Zitronensaft. Reichhaltig, würzig und grün gesprenkelt, mit cremiger Basis, unterbrochen vom Biss der eingelegten Gurken und der Frische der Kräuter: eine ausgewogene Tartarsoße, die ihren Charakter behält, ohne das Gericht zu überdecken, zu dem sie serviert wird.
Das machst duDu hackst Gewürzgurken, Kapern, Schalotte und Petersilie fein. Sie werden unter Mayonnaise gehoben und mit Zitronensaft und Gewürzen abgeschmeckt.
