Spanisches gebratenes Brot: Baguettescheiben, in Milch mit Zimt und Zitrone getränkt, gebraten und in Zimtzucker gewälzt.
1Stk.
500ml
für die Milch; zum Wälzen110g
1Stk.
vom Vortag1Stk.
3Stk.
6EL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 110g | für die Milch; zum Wälzen | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | vom Vortag | — | |
| 6 | | 3Stk. | — | — | |
| 7 | | 6EL | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — |
Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.
Schäl mit dem Sparschäler 2 breite Streifen Schale ab, ohne das Weiße.
Gieße die Milch in den kleinen Topf.
Vollmilch · 500 ml
Gib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 50 gGib die Zimtstange dazu.
Zimtstange · 1 Stk.Gib die Zitronenstreifen dazu.
Erhitzen, bis es dampft, und rühren, damit sich der Zucker auflöst.
Nimm den Topf vom Herd und lass die Milch 15 Minuten ziehen und etwas abkühlen.
Leg das Baguette auf das Brett.
Baguette · 1 Stk.Schneide 12 etwa 2,5 cm dicke Scheiben, leicht schräg.
Leg die Scheiben in einer Lage in die Auflaufform.
Gieß die Milch durch das Sieb über das Brot.
Etwa 2 Minuten pro Seite ziehen lassen und einmal mit dem Pfannenwender wenden, bis sie getränkt sind, aber nicht zerfallen.
Schlag die Eier in die flache Form und verquirl sie mit der Gabel.
Ei · 3 Stk.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 6 EL
Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen.
Heb jede Scheibe mit dem Pfannenwender ins Ei und wende sie, bis sie überzogen ist.
In 2 Portionen etwa 2 Minuten pro Seite braten und einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Gib den restlichen Zucker auf den kleinen Teller.
Feinster Zucker · 60 g
Gib den gemahlenen Zimt dazu und misch ihn mit der Gabel.
Gemahlener Zimt · 1 TL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 2 | ZitroneSchritt 1 | | Schäl mit dem Sparschäler 2 breite Streifen Schale ab, ohne das Weiße.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronenschalenstreifenverwendet in Schritt 6 |
| 3 | 500 ml | | Gieße die Milch in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisVollmilch |
| 4 | 50 g | | Gib den Zucker dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesüßte Milch |
| 5 | 1 Stk. | | Gib die Zimtstange dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMilch mit Zimt |
| 6 | ZitronenschalenstreifenSchritt 2 | | Gib die Zitronenstreifen dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMilch mit Zimt und Zitrone |
| 7 | — | | Erhitzen, bis es dampft, und rühren, damit sich der Zucker auflöst.⏱ 4 Min.ErgebnisHeiße Gewürzmilch |
| 8 | — | | Nimm den Topf vom Herd und lass die Milch 15 Minuten ziehen und etwas abkühlen.⏱ 15 Min.ErgebnisAromatisierte Milchverwendet in Schritt 12 |
| 9 | 1 Stk. | | Leg das Baguette auf das Brett.⏱ 10 Sek.ErgebnisBaguette |
| 10 | BaguetteSchritt 9 | | Schneide 12 etwa 2,5 cm dicke Scheiben, leicht schräg.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittenes Baguette |
| 11 | Geschnittenes BaguetteSchritt 10 | | Leg die Scheiben in einer Lage in die Auflaufform.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittenes Baguette |
| 12 | Aromatisierte MilchSchritt 8 | | Gieß die Milch durch das Sieb über das Brot.⏱ 30 Sek.ErgebnisBrot und gewürzte Milch |
| 13 | — | | Etwa 2 Minuten pro Seite ziehen lassen und einmal mit dem Pfannenwender wenden, bis sie getränkt sind, aber nicht zerfallen.⏱ 4 Min.ErgebnisEingeweichtes Brotverwendet in Schritt 17 |
| 14 | 3 Stk. | | Schlag die Eier in die flache Form und verquirl sie mit der Gabel.⏱ 40 Sek.ErgebnisEi |
| 15 | 6 EL | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 16 | — | | Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen.⏱ 2 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 17 | Eingeweichtes BrotSchritt 13 | | Heb jede Scheibe mit dem Pfannenwender ins Ei und wende sie, bis sie überzogen ist.⏱ 1 Min.ErgebnisMit Ei überzogenes Brot |
| 18 | Mit Ei überzogenes BrotSchritt 17 | | In 2 Portionen etwa 2 Minuten pro Seite braten und einmal wenden, bis sie goldbraun sind.⏱ 8 Min.ErgebnisGoldbraune Torrijas |
| 19 | Goldbraune TorrijasSchritt 18 | | Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.⏱ 30 Sek.ErgebnisGoldbraune Torrijasverwendet in Schritt 22 |
| 20 | 60 g | | Gib den restlichen Zucker auf den kleinen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisFeinster Zucker |
| 21 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Zimt dazu und misch ihn mit der Gabel.⏱ 20 Sek.ErgebnisZimtzucker |
| Gesamtzeit | 36 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 426kcal | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 36g | |
| 34g | |
| 0,9g | |
| 118mg |
Spanisches gebratenes Brot: Baguettescheiben, in Milch mit Zimt und Zitrone getränkt, gebraten und in Zimtzucker gewälzt.
Das machst duDu tränkst dicke Scheiben Baguette vom Vortag in Milch, die mit Zimt und Zitrone aromatisiert ist, tauchst sie in Ei, brätst sie goldbraun und wälzt sie in Zimtzucker.
