Çılbır: pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt mit roter Chilibutter und Dill, ein türkisches Frühstück zum Auftunken mit Brot.
300g
1Zehe
0,25TL
40g
1TL
0,5TL
1 500ml
1EL
groß, sehr frisch4Stk.
3g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1Zehe | — | — | |
| 3 | | 0,25TL | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1EL | — | — | |
| 9 | | 4Stk. | groß, sehr frisch | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
Gib den Joghurt in die Rührschüssel.
Griechischer Joghurt (Vollfett) · 300 g
Leg die Knoblauchzehe auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 1 Zehe
Drücke ihn mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Reibe sie fein in die Schüssel.
Gib das Salz dazu und rühre um.
Salz · 0,25 TL
Verstreich den Joghurt auf 2 Tellern und stell sie beiseite, damit er etwas von seiner Kälte verliert, während du den Rest machst.
Gib die Butter in den kleinen Topf.
Ungesalzene Butter · 40 g
Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gib die Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 1 TLGib das Paprikapulver dazu, lass es 30 Sekunden brutzeln, bis die Butter rot wird, und nimm die Pfanne dann vom Herd.
Edelsüßes Paprikapulver · 0,5 TLGieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.
Wasser · 1 500 ml
Gib den Essig dazu.
Weißweinessig · 1 ELAufkochen und dann die Hitze herunterschalten, bis das Wasser kaum noch siedet.
Schlag die Eier einzeln in eine kleine Tasse und lass jedes sanft ins Wasser gleiten.
Ei · 4 Stk.
3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß ganz gestockt und das Eigelb noch weich ist. Wenn Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen mitessen, nimm pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb fest.
Heb die Eier mit dem Schaumlöffel heraus, lass sie kurz abtropfen und setz 2 auf jeden Teller mit Joghurt.
Löffle die Chilibutter über die Eier.
Leg den Dill auf das Brett.
Frischer Dill · 3 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Gib den Joghurt in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGriechischer Joghurt (Vollfett) |
| 2 | 1 Zehe | | Leg die Knoblauchzehe auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 3 | KnoblauchSchritt 2 | | Drücke ihn mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 4 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 3 | | Reibe sie fein in die Schüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisJoghurt mit Knoblauch |
| 5 | 0,25 TL | | Gib das Salz dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisKnoblauchjoghurt |
| 6 | KnoblauchjoghurtSchritt 5 | | Verstreich den Joghurt auf 2 Tellern und stell sie beiseite, damit er etwas von seiner Kälte verliert, während du den Rest machst.⏱ 20 Sek.ErgebnisJoghurt auf den Tellern |
| 7 | 40 g | | Gib die Butter in den kleinen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 8 | — | | Lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 9 | 1 TL | | Gib die Chiliflocken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter mit Chili |
| 10 | 0,5 TL | | Gib das Paprikapulver dazu, lass es 30 Sekunden brutzeln, bis die Butter rot wird, und nimm die Pfanne dann vom Herd.⏱ 40 Sek.ErgebnisChilibutterverwendet in Schritt 17 |
| 11 | 1 500 ml | | Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 12 | 1 EL | | Gib den Essig dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisWasser mit Essig |
| 13 | — | | Aufkochen und dann die Hitze herunterschalten, bis das Wasser kaum noch siedet.⏱ 7 Min.ErgebnisKöchelndes Wasser |
| 14 | 4 Stk. | | Schlag die Eier einzeln in eine kleine Tasse und lass jedes sanft ins Wasser gleiten.⏱ 40 Sek.ErgebnisPochierende Eier |
| 15 | — | | 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß ganz gestockt und das Eigelb noch weich ist. Wenn Schwangere, Kleinkinder oder ältere Menschen mitessen, nimm pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb fest.⏱ 3 Min.ErgebnisPochierte Eier |
| 16 | Pochierte EierSchritt 15 | | Heb die Eier mit dem Schaumlöffel heraus, lass sie kurz abtropfen und setz 2 auf jeden Teller mit Joghurt.⏱ 30 Sek.ErgebnisEier und Joghurt |
| 17 | ChilibutterSchritt 10 | | Löffle die Chilibutter über die Eier.⏱ 15 Sek.ErgebnisEier mit Chilibutter |
| 18 | 3 g | | Leg den Dill auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Dill |
| 19 | Frischer DillSchritt 18 | | Hacke ihn fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackter Dill |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0,3g | |
| 581mg |
Çılbır: pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt mit roter Chilibutter und Dill, ein türkisches Frühstück zum Auftunken mit Brot.
Das machst duDu verstreichst Knoblauchjoghurt auf Tellern, machst eine rote Chilibutter, pochierst Eier, bis das Eiweiß gestockt ist, und setzt sie mit der Butter und Dill auf den Joghurt.
