Angebratene Hähnchenbrüste, geköchelt in einer cremigen Soße mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan.
3Zehen
abgetropft60g
4 Brustfilets600g
0,5TL
1Prise
1EL
150ml
200ml
1TL
fein gerieben40g
80g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3Zehen | — | — | |
| 2 | | 60g | abgetropft | — | |
| 3 | | 600g | 4 Brustfilets | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 1EL | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 40g | fein gerieben | — | |
| 11 | | 80g | — | — |
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 3 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Gib sie in die kleine Schüssel.
Leg die getrockneten Tomaten auf das Brett.
Getrocknete Tomaten · 60 gGib sie in die Schüssel.
Leg die Hähnchenbrüste auf den großen Teller.
Hähnchenbrust · 600 gBestreue beide Seiten mit dem Salz.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseGieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 1 EL
Erhitze es 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze.
Leg das Hähnchen mit der Zange in die Pfanne.
Etwa 5 Minuten pro Seite braten und einmal mit der Zange wenden, bis sie goldbraun sind.
Heb das Hähnchen auf einen sauberen Teller; der Saft bleibt in der Pfanne.
Stell die Hitze auf mittel, gib Knoblauch und getrocknete Tomaten dazu und brate sie unter Rühren 1 Minute.
Gieß die Brühe dazu und kratz den Bratensatz vom Boden.
Hühnerbrühe · 150 mlGieße die Sahne dazu.
Schlagsahne · 200 mlGib den Oregano dazu.
Getrockneter Oregano · 1 TLGib den Parmesan dazu und lass alles unter Rühren 2 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
Parmesan · 40 gRühr den Spinat ein, bis er zusammenfällt.
Babyspinat · 80 gGib das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne.
Etwa 5 Minuten sanft köcheln und die Soße darüberlöffeln, bis die dickste Stelle des Hähnchens 74 °C auf dem Thermometer zeigt.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 2 | KnoblauchSchritt 1 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 3 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 4 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 3 | | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 5 | 60 g | | Leg die getrockneten Tomaten auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGetrocknete Tomaten |
| 6 | Getrocknete TomatenSchritt 5 | | Hacke sie grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackte getrocknete Tomaten |
| 7 | Gehackte getrocknete TomatenSchritt 6 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnoblauch und getrocknete Tomatenverwendet in Schritt 16 |
| 8 | 600 g | Leg die Hähnchenbrüste auf den großen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchenbrust | |
| 9 | 0,5 TL | Bestreue beide Seiten mit dem Salz.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesalzene Hähnchenbrüste | |
| 10 | 1 Prise | Gib eine Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Hähnchenbrüsteverwendet in Schritt 13 | |
| 11 | 1 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 12 | — | | Erhitze es 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisWarmes Olivenöl |
| 13 | Gewürzte HähnchenbrüsteSchritt 10 | | Leg das Hähnchen mit der Zange in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisHähnchenbrüste beim Braten |
| 14 | — | | Etwa 5 Minuten pro Seite braten und einmal mit der Zange wenden, bis sie goldbraun sind.⏱ 10 Min.ErgebnisGebräunte Hähnchenbrüste |
| 15 | Gebräunte HähnchenbrüsteSchritt 14 | | Heb das Hähnchen auf einen sauberen Teller; der Saft bleibt in der Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisBratensaft vom Hähnchenverwendet in Schritt 22 |
| 16 | Knoblauch und getrocknete TomatenSchritt 7 | | Stell die Hitze auf mittel, gib Knoblauch und getrocknete Tomaten dazu und brate sie unter Rühren 1 Minute.⏱ 1 Min.ErgebnisKnoblauch, getrocknete Tomaten und Saft |
| Bratensaft vom HähnchenSchritt 15 | |||
| 17 | 150 ml | | Gieß die Brühe dazu und kratz den Bratensatz vom Boden.⏱ 20 Sek.ErgebnisTomate und Brühe |
| 18 | 200 ml | | Gieße die Sahne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisCremige Tomatenbasis |
| 19 | 1 TL | | Gib den Oregano dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisCremige Basis mit Oregano |
| 20 | 40 g | | Gib den Parmesan dazu und lass alles unter Rühren 2 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.⏱ 2 Min.ErgebnisToskanische Sahnesoße |
| 21 | 80 g | | Rühr den Spinat ein, bis er zusammenfällt.⏱ 1 Min.ErgebnisToskanische Soße mit Spinat |
| 22 | Gebräuntes Hähnchen zum RuhenSchritt 15 | | Gib das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisHähnchen und toskanische Soße |
| 23 | — | | Etwa 5 Minuten sanft köcheln und die Soße darüberlöffeln, bis die dickste Stelle des Hähnchens 74 °C auf dem Thermometer zeigt.⏱ 5 Min.ErgebnisToskanisches Hähnchen |
| Gesamtzeit | 25 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 540kcal | |
| 42g | |
| 29g | |
| 13g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 572mg |
Angebratene Hähnchenbrüste, geköchelt in einer cremigen Soße mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan.
Das machst duDu brätst gewürzte Hähnchenbrüste an, machst in der Pfanne eine cremige Soße aus Knoblauch, getrockneten Tomaten, Brühe, Sahne, Oregano und Parmesan, lässt Spinat darin zusammenfallen und lässt dann das Hähnchen darin köcheln.
