Gewürzte kleine Pfannenkuchen mit Korinthen, in einer trockenen Pfanne gebacken und warm mit Zucker bestreut.
225g
75g + 1 tbsp
0,5TL
1Prise
kalt, in Würfel geschnitten100g
50g
1Stk.
1EL
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0,5TL | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 100g | kalt, in Würfel geschnitten | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 1EL | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Mehl mit Backpulver · 225 g
Gib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 75 gGib das Gewürz dazu.
Lebkuchengewürz (Mixed Spice) · 0,5 TLGib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 100 gReibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.
Gib die Korinthen dazu.
Korinthen · 50 gSchlag das Ei dazu.
Ei · 1 Stk.Gib die Milch dazu und misch alles mit der Hand zu einem weichen Teig.
Vollmilch · 1 ELBestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
Weizenmehl · 10 g
Gib den Teig auf die Arbeitsfläche.
Etwa 5 mm dick ausrollen.
Stich mit einem 6-cm-Ausstecher Kreise aus, drück die Reste zusammen und roll sie wieder aus, sodass etwa 16 entstehen.
Stell die große Pfanne 2 Minuten auf mittlere bis schwache Hitze.
Leg die Hälfte der Kreise in die trockene Pfanne.
Etwa 3 Minuten pro Seite backen und einmal mit dem Pfannenwender wenden, bis sie goldbraun und durchgebacken sind; halte die Hitze niedrig, damit die Mitte gar wird.
Leg die übrigen Kreise in die Pfanne.
Genauso backen, etwa 3 Minuten pro Seite.
Streu den letzten Esslöffel Zucker darüber, solange sie warm sind.
Feinster Zucker · 1 EL
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl mit Backpulver |
| 2 | 75 g | | Gib den Zucker dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl mit Backpulver und feinster Zucker |
| 3 | 0,5 TL | | Gib das Gewürz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztes Mehl |
| 4 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Mischung für Welsh Cakes |
| 5 | 100 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl und Butter |
| 6 | — | | Reibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.⏱ 3 Min.ErgebnisButtrige Brösel |
| 7 | 50 g | | Gib die Korinthen dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrösel mit Korinthen |
| 8 | 1 Stk. | | Schlag das Ei dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisBrösel, Korinthen und Ei |
| 9 | 1 EL | | Gib die Milch dazu und misch alles mit der Hand zu einem weichen Teig.⏱ 1 Min.ErgebnisWelsh-Cake-Teigverwendet in Schritt 11 |
| 10 | 10 g | | Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.⏱ 10 Sek. |
| 11 | Welsh-Cake-TeigSchritt 9 | | Gib den Teig auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisWelsh-Cake-Teig |
| 12 | — | | Etwa 5 mm dick ausrollen.⏱ 1 Min.ErgebnisAusgerollter Teig |
| 13 | — | | Stich mit einem 6-cm-Ausstecher Kreise aus, drück die Reste zusammen und roll sie wieder aus, sodass etwa 16 entstehen.⏱ 2 Min.ErgebnisWelsh-Cake-Kreiseverwendet in Schritt 15 |
| 14 | — | | Stell die große Pfanne 2 Minuten auf mittlere bis schwache Hitze.⏱ 2 Min. |
| 15 | Welsh-Cake-KreiseSchritt 13 | | Leg die Hälfte der Kreise in die trockene Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisErste Welsh Cakes in der Pfanne |
| 16 | — | | Etwa 3 Minuten pro Seite backen und einmal mit dem Pfannenwender wenden, bis sie goldbraun und durchgebacken sind; halte die Hitze niedrig, damit die Mitte gar wird.⏱ 6 Min.ErgebnisErste Welsh Cakes |
| 17 | Erste Welsh CakesSchritt 16 | | Heb sie auf das Gitter.⏱ 15 Sek.ErgebnisErste Welsh Cakes |
| 18 | — | | Leg die übrigen Kreise in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisErste Welsh Cakes in der Pfanne |
| 19 | — | | Genauso backen, etwa 3 Minuten pro Seite.⏱ 6 Min.ErgebnisZweite Welsh Cakes |
| 20 | Zweite Welsh CakesSchritt 19 | | Aufs Gitter legen.⏱ 15 Sek.ErgebnisAlle Welsh Cakes |
| 21 | 1 EL | | Streu den letzten Esslöffel Zucker darüber, solange sie warm sind.⏱ 15 Sek.ErgebnisGezuckerte Welsh Cakes |
| Gesamtzeit | 24 Min. | ||
Eine Menge, die portionsweise gegessen wird – etwa 8 Portionen. Serviere, was jetzt gegessen wird, und bewahre den Rest auf.
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
Gewürzte kleine Pfannenkuchen mit Korinthen, in einer trockenen Pfanne gebacken und warm mit Zucker bestreut.
Das machst duDu reibst Butter in gewürztes Mehl, gibst Korinthen, Ei und Milch dazu, rollst den Teig aus und stichst ihn aus, backst die Kreise in einer trockenen Pfanne goldbraun und bestreust sie mit Zucker.
