Cannellini-Bohnen, geköchelt mit Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Chili, mit zartem Grünkohl und etwas Parmesan.
2EL
1Stk.
2Zehen
0,5TL
1Prise
2 Dosen à 400 g, vor dem Abtropfen gewogen (etwa 480 g abgetropft)800g
1 000ml
1TL
1Prise
fein gerieben30g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2EL | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 2Zehen | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 Dosen à 400 g, vor dem Abtropfen gewogen (etwa 480 g abgetropft) | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 1Prise | — | — | |
| 11 | | 30g | fein gerieben | — |
Gieße das Olivenöl in den großen Topf.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis alles weich ist.
Gib den Knoblauch in den Topf.
Gib den Thymian dazu.
Getrockneter Thymian · 0,5 TLGib eine Prise Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 1 Prise1 Minute unter Rühren braten.
Gib die Bohnen ins Sieb.
Cannellini-Bohnen · 800 g
Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
Gieße die Brühe dazu.
Gemüsebrühe · 1 000 mlBring alles zum Kochen.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln; gelegentlich umrühren und ein paar Bohnen am Topfrand zerdrücken, damit die Suppe eindickt.
Leg inzwischen den Grünkohl auf das Brett.
Streif die Blätter von den harten Stielen und schneide sie in dünne Streifen.
Gib den Grünkohl in die Suppe.
Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis der Grünkohl zart ist.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseSchöpfe die Suppe in warme Schalen.
Streu den Parmesan darüber und serviere, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Parmesan · 30 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 2 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 3 | Weiße ZwiebelSchritt 2 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 4 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 3 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 5 | Gehackte ZwiebelSchritt 4 | | Gib die Zwiebel in den großen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel in Öl |
| 6 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 7 | KnoblauchSchritt 6 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 8 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 7 | | Hacke den Knoblauch fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauchverwendet in Schritt 10 |
| 9 | — | | Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis alles weich ist.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 10 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 8 | | Gib den Knoblauch in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauch |
| 11 | 0,5 TL | | Gib den Thymian dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Thymian |
| 12 | 1 Prise | | Gib eine Prise Chiliflocken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Thymian und Chili |
| 13 | — | | 1 Minute unter Rühren braten.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftende Zwiebel |
| 14 | 800 g | | Gib die Bohnen ins Sieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisCannellini-Bohnen |
| 15 | — | | Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Bohnen |
| 16 | Abgespülte BohnenSchritt 15 | | Gib sie in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisBohnen und Zwiebel |
| 17 | 1 000 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisBohnensuppen-Grundlage |
| 18 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 6 Min.ErgebnisKochende Bohnensuppe |
| 19 | — | | Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln; gelegentlich umrühren und ein paar Bohnen am Topfrand zerdrücken, damit die Suppe eindickt.⏱ 15 Min.ErgebnisGeköchelte Bohnensuppe |
| 20 | 150 g | | Leg inzwischen den Grünkohl auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrünkohl |
| 21 | GrünkohlSchritt 20 | | Streif die Blätter von den harten Stielen und schneide sie in dünne Streifen.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisFein geschnittener Grünkohl |
| 22 | Fein geschnittener GrünkohlSchritt 21 | | Gib den Grünkohl in die Suppe.⏱ 10 Sek.ErgebnisBohnensuppe mit Grünkohl |
| 23 | — | | Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis der Grünkohl zart ist.⏱ 5 Min.ErgebnisWeiche Grünkohlsuppe |
| 24 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Grünkohlsuppe |
| 25 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Grünkohlsuppe |
| 26 | Gewürzte GrünkohlsuppeSchritt 25 | | Schöpfe die Suppe in warme Schalen.⏱ 1 Min.ErgebnisBohne und Grünkohlsuppe zum Servieren |
| 27 | 30 g | | Streu den Parmesan darüber und serviere, nach Belieben mit knusprigem Brot.⏱ 15 Sek.ErgebnisSuppe mit weißen Bohnen und Grünkohl |
| Gesamtzeit | 43 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3 399mg |
Cannellini-Bohnen, geköchelt mit Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Chili, mit zartem Grünkohl und etwas Parmesan.
Das machst duDu dünstest Zwiebel und Knoblauch mit Thymian und Chili weich, lässt Cannellini-Bohnen in Brühe köcheln und zerdrückst ein paar zum Andicken, lässt dann geschnittenen Grünkohl darin zusammenfallen und vollendest die Suppe mit Parmesan.
