皮付きで計量。中くらいのスイカ約四分の一個に相当します（果肉は約650 g）。1,000g
2個
2大さじ
250ml
12個
8個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 皮付きで計量。中くらいのスイカ約四分の一個に相当します（果肉は約650 g）。 | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 2大さじ | — | — | |
| 4 | | 250ml | — | — | |
| 5 | | 12個 | — | — | |
| 6 | | 8個 | — | — |
スイカをまな板に置きます。
スイカ · 1,000 g
ライムをまな板に置きます。
ライム · 2 個砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 2 大さじ
冷水250 mlを注ぎます。
水 · 250 mlなめらかになるまで約45秒撹拌します。
4個のグラスそれぞれに氷を3個入れます。
角氷 · 12 個
各グラスにミントの葉を2枚ずつのせ、すぐに提供します。
生のミントの葉 · 8 個| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | スイカをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりスイカ |
| 2 | スイカ手順1 |  | スイカの果肉を皮から切り離します。⏱ 2 分出来上がりスイカの果肉 |
| 3 | スイカの果肉手順2 | | 一口大に切り、見える黒い種を取り除きます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり一口大に切ったスイカ |
| 4 | 一口大に切ったスイカ手順3 | | スイカをミキサーに入れます。⏱ 15 秒出来上がり一口大に切ったスイカ |
| 5 | 2 個 | | ライムをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 6 | ライム手順5 | | 半分に切ります。⏱ 15 秒出来上がり半分に切ったライム |
| 7 | 半分に切ったライム手順6 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 40 秒出来上がりスイカとライム |
| 8 | 2 大さじ | | 砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がり砂糖を加えたスイカ |
| 9 | 250 ml | | 冷水250 mlを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりスイカのベース |
| 10 | — | | なめらかになるまで約45秒撹拌します。⏱ 45 秒出来上がり撹拌したスイカ |
| 11 | 撹拌したスイカ手順10 |    | ざるでこしながらピッチャーに注ぎ、スプーンの背で果肉を押して汁を搾ります。残った果肉は捨てます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりスイカジュース手順13で使用 |
| 12 | 12 個 | | 4個のグラスそれぞれに氷を3個入れます。⏱ 15 秒出来上がり氷を入れたグラス |
| 13 | スイカジュース手順11 | | 氷の上からアグア・フレスカを注ぎます。⏱ 20 秒出来上がり氷入りのアグア・フレスカ |
| 14 | 8 個 | | 各グラスにミントの葉を2枚ずつのせ、すぐに提供します。⏱ 10 秒出来上がりアグア・フレスカ・デ・サンディア |
| 合計時間 | 10 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 109kcal | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 29g | |
| 22g | |
| 2g | |
| 70mg |
メキシコのスイカのアグア・フレスカ。スイカにライム果汁、砂糖、水を加えて撹拌し、こしてから氷を入れたグラスに注ぎ、ミントを添えます。
作業内容スイカをライム果汁、砂糖、水とともに撹拌し、こしてから氷に注ぎ、ミントをのせます。
