大きめのもの4個
2大さじ
0.5小さじ
20g
½個
1個
1個
0.25小さじ
10g
2枚| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大きめのもの | — | |
| 2 | | 2大さじ | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | ½個 | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 2枚 | — | — |
卵を割ってボウルに入れます。
卵 · 4 個
牛乳を加えます。
全脂牛乳 · 2 大さじ塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじ半分に切った玉ねぎをまな板に置きます。
赤玉ねぎ · ½ 個
フライパンにバターを入れます。
無塩バター · 20 g
中火で溶かします。
ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで約4分炒めます。
その間に、唐辛子をまな板に置きます。
青唐辛子 · 1 個トマトをまな板に置きます。
プラムトマト · 1 個ターメリックを加えます。
ターメリックパウダー · 0.25 小さじトマトが柔らかくなるまで、混ぜながら約2分炒めます。
パクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 gパンをトースターに入れます。
サワードウパン · 2 枚
ヘラで約3分ゆっくり混ぜ、卵がかろうじて固まり、まだ柔らかくクリーミーな状態に仕上げます。妊娠中の方、幼い子ども、高齢者に提供する場合は、British Lion認証の卵または低温殺菌済みの卵を使用するか、卵が完全に固まるまで加熱します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 卵を割ってボウルに入れます。⏱ 30 秒出来上がり卵 |
| 2 | 2 大さじ | | 牛乳を加えます。⏱ 5 秒出来上がり卵と牛乳 |
| 3 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた卵 |
| 4 | — |  | フォークでなめらかになるまで溶き混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり溶き卵手順24で使用 |
| 5 | ½ 個 | | 半分に切った玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤玉ねぎ |
| 6 | 赤玉ねぎ手順5 |  | 皮をむきます。⏱ 15 秒出来上がり皮をむいた赤玉ねぎ |
| 7 | 皮をむいた赤玉ねぎ手順6 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだ赤玉ねぎ手順10で使用 |
| 8 | 20 g | | フライパンにバターを入れます。⏱ 10 秒出来上がり無塩バター |
| 9 | — | | 中火で溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 10 | 刻んだ赤玉ねぎ手順7 | | 玉ねぎをフライパンに入れます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎとバター |
| 11 | — | | ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで約4分炒めます。⏱ 4 分出来上がりSoftened onion |
| 12 | 1 個 | | その間に、唐辛子をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青唐辛子 |
| 13 | 青唐辛子手順12 | | へたなどを切り落として細かく刻みます。辛さを抑えたい場合は、先に種を取り除きます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだ青唐辛子 |
| 14 | 細かく刻んだ青唐辛子手順13 | | フライパンに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎと唐辛子 |
| 15 | 1 個 | | トマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりプラムトマト |
| 16 | プラムトマト手順15 | | へたの付け根の硬い部分を取り除き、細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり角切りトマト |
| 17 | 角切りトマト手順16 | | フライパンに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎ、唐辛子、トマト |
| 18 | 0.25 小さじ | | ターメリックを加えます。⏱ 5 秒出来上がりスパイス入りトマトと玉ねぎ |
| 19 | — | | トマトが柔らかくなるまで、混ぜながら約2分炒めます。⏱ 2 分出来上がり柔らかいスパイス入りトマト |
| 20 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 21 | 生のパクチー手順20 | | 葉を細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだパクチー手順26で使用 |
| 22 | 2 枚 | | パンをトースターに入れます。⏱ 10 秒出来上がりサワードウブレッド |
| 23 | — | | きつね色になるまでトーストします。⏱ 2 分 30 秒出来上がり最初のトースト手順27で使用 |
| 24 | 溶き卵手順4 | | 弱火にし、卵液を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり卵とスパイス入りトマト |
| 25 | — | | ヘラで約3分ゆっくり混ぜ、卵がかろうじて固まり、まだ柔らかくクリーミーな状態に仕上げます。妊娠中の方、幼い子ども、高齢者に提供する場合は、British Lion認証の卵または低温殺菌済みの卵を使用するか、卵が完全に固まるまで加熱します。⏱ 3 分出来上がり柔らかいアクリ |
| 26 | 細かく刻んだパクチー手順21 | | パクチーを散らします。⏱ 10 秒出来上がりパクチーを散らしたアクリ手順28で使用 |
| 合計時間 | 16 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 336kcal | |
| 17g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 874mg |
パールシー料理のスパイス入りスクランブルエッグ。玉ねぎ、青唐辛子、トマト、ターメリック、パクチーを使い、トーストにのせます。
作業内容卵を牛乳と一緒に溶き、玉ねぎ、青唐辛子、トマトをターメリックとともにバターで柔らかく炒めます。卵液を加え、弱火で固まり始めるまで混ぜ、最後にパクチーを散らします。
