10g
300g
2片
種を取ったもの60g
水気を切ったもの1大さじ
3大さじ
0.5小さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ
½個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 2片 | — | — | |
| 4 | | 60g | 種を取ったもの | — | |
| 5 | | 1大さじ | 水気を切ったもの | — | |
| 6 | | 3大さじ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 9 | 600g | 皮なしの切り身4枚 | — | ||
| 10 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 11 | | ½個 | — | — |
オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。
パセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 10 g
トマトをまな板に置きます。
ミニトマト · 300 gにんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片オリーブを加えます。
黒オリーブ · 60 g
ケーパーを加えます。
ケイパー · 1 大さじ上からオリーブオイルをかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじオレガノを加えます。
乾燥オレガノ · 0.5 小さじ塩を加え、スプーンで全体を和えます。
塩 · 0.5 小さじ
オーブン用手袋を着用し、耐熱皿をオーブンに入れます。
トマトが柔らかくなり始めるまで10分間ローストします。
オーブン用手袋を着用して耐熱皿を取り出します。
トマトの間にタラの切り身を置き、焼き汁を少しかけます。
こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみオーブン用手袋を着用し、耐熱皿をオーブンに入れます。
約12分、魚が不透明になって簡単にほぐれ、最も厚い部分の温度が温度計で63 °Cになるまで焼きます。
オーブン用手袋を着用して耐熱皿を取り出します。
レモン半分をまな板の上に置きます。
レモン · ½ 個| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。⏱ 15 分 |
| 2 | 10 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 3 | イタリアンパセリ手順2 |  | 葉を粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパセリ |
| 4 | 粗く刻んだパセリ手順3 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり粗く刻んだパセリ手順27で使用 |
| 5 | 300 g | | トマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりミニトマト |
| 6 | ミニトマト手順5 | | 半分に切ります。⏱ 1 分 30 秒出来上がり半分に切ったミニトマト |
| 7 | 半分に切ったミニトマト手順6 | | 耐熱皿に入れます。⏱ 15 秒出来上がり半分に切ったミニトマト |
| 8 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 9 | にんにく手順8 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 10 | 皮をむいたにんにく手順9 | | 薄切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにしたにんにく |
| 11 | 薄切りにしたにんにく手順10 | | 耐熱皿ににんにくを加えます。⏱ 10 秒出来上がりトマトとにんにく |
| 12 | 60 g | | オリーブを加えます。⏱ 10 秒出来上がりトマト、にんにく、オリーブ |
| 13 | 1 大さじ | | ケーパーを加えます。⏱ 5 秒出来上がりオリーブとケーパーを加えたトマト |
| 14 | 3 大さじ | | 上からオリーブオイルをかけます。⏱ 10 秒出来上がりオイルをまとったトマト |
| 15 | 0.5 小さじ | | オレガノを加えます。⏱ 5 秒出来上がりオレガノを加えたトマト |
| 16 | 0.5 小さじ | | 塩を加え、スプーンで全体を和えます。⏱ 20 秒出来上がり焼く前のトマト |
| 17 | — | | オーブン用手袋を着用し、耐熱皿をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり焼く前のトマト |
| 18 | — | | トマトが柔らかくなり始めるまで10分間ローストします。⏱ 10 分出来上がり柔らかくなったトマト |
| 19 | — | | オーブン用手袋を着用して耐熱皿を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり柔らかくなったトマト |
| 20 | 600 g | | トマトの間にタラの切り身を置き、焼き汁を少しかけます。⏱ 30 秒出来上がりタラとトマト |
| 21 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり焼く前のタラ |
| 22 | — | | オーブン用手袋を着用し、耐熱皿をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり焼く前のタラ |
| 23 | — | | 約12分、魚が不透明になって簡単にほぐれ、最も厚い部分の温度が温度計で63 °Cになるまで焼きます。⏱ 12 分出来上がり焼いたタラ |
| 24 | — | | オーブン用手袋を着用して耐熱皿を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり焼いたタラ |
| 25 | ½ 個 | | レモン半分をまな板の上に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 26 | レモン手順25 |  | 魚の上に果汁を搾りかけます。⏱ 20 秒出来上がりレモンをかけたタラ |
| 27 | 粗く刻んだパセリ手順4 | | 上からパセリを散らします。⏱ 10 秒出来上がりパセリを散らしたタラ |
| 合計時間 | 31 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 264kcal | |
| 28g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 613mg |
タラの切り身を、ローストしたミニトマト、にんにく、黒オリーブ、ケーパーと一緒に焼き、レモンとパセリで仕上げます。
作業内容ミニトマトをにんにく、オリーブ、ケーパー、オレガノと一緒にローストし、その中にタラの切り身を置いて火が通るまで焼きます。最後にレモンとパセリを加えます。
