2大さじ
1小さじ
1小さじ
1片
0.25小さじ
1ひとつまみ
6大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2大さじ | — | — | |
| 2 | | 1小さじ | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | — | — | |
| 4 | | 1片 | — | — | |
| 5 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 6大さじ | — | — |
小さなボウルにバルサミコ酢を注ぎます。
バルサミコ酢 · 2 大さじ
マスタードを加えます。
ディジョンマスタード · 1 小さじはちみつを加えます。
はちみつ · 1 小さじにんにくをまな板の上に置きます。
にんにく · 1 片
塩を加えます。
塩 · 0.25 小さじこしょうをひとつまみ加え、はちみつが溶けるまで泡立て器で混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ
オリーブオイルを少しずつ注ぎ、少しとろみがつくまで絶えず泡立て器で混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイル · 6 大さじ小さなピッチャーに注ぎ、サラダの葉やロースト野菜にかけて提供します。分離したら再度混ぜます。残りは覆って冷蔵庫で最大3日間保存します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 大さじ | | 小さなボウルにバルサミコ酢を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりバルサミコ酢 |
| 2 | 1 小さじ | | マスタードを加えます。⏱ 5 秒出来上がりマスタードを加えたバルサミコ |
| 3 | 1 小さじ | | はちみつを加えます。⏱ 5 秒出来上がり甘味を加えたバルサミコ |
| 4 | 1 片 | | にんにくをまな板の上に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 5 | にんにく手順4 |  | 包丁の平らな面で軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 6 | 皮をむいたにんにく手順5 |  | ボウルに細かくすりおろします。⏱ 20 秒出来上がりにんにく入りバルサミコのベース |
| 7 | 0.25 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたバルサミコのベース |
| 8 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加え、はちみつが溶けるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたバルサミコのベース |
| 9 | 6 大さじ | | オリーブオイルを少しずつ注ぎ、少しとろみがつくまで絶えず泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がり乳化したヴィネグレット |
| 10 | 乳化したヴィネグレット手順9 | 小さなピッチャーに注ぎ、サラダの葉やロースト野菜にかけて提供します。分離したら再度混ぜます。残りは覆って冷蔵庫で最大3日間保存します。⏱ 10 秒出来上がりバルサミコ・ヴィネグレット | |
| 合計時間 | 3 分 50 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 125kcal | |
| 0.1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.7g | |
| 130mg |
バルサミコ酢にディジョンマスタード、はちみつ、にんにく、オリーブオイルを混ぜたつやのあるドレッシングです。サラダやロースト野菜に合います。
作業内容バルサミコ酢にディジョンマスタード、はちみつ、すりおろしたにんにく、調味料を泡立て器で混ぜます。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ続けます。
