60g
3個
2個
80g
60ml
1小さじ
120g
100g
2小さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 3個 | — | — | |
| 3 | | 2個 | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 120g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | | 2小さじ | — | — | |
| 10 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 11 | | 1ひとつまみ | — | — |
オーブンを190 °Cに設定し、十分に予熱します。
マフィン型の8個のくぼみに大きなチューリップ型の紙カップを入れ、それぞれしっかり収めます。
小さな片手鍋にバターを入れます。
無塩バター · 60 g
弱火でときどき鍋を回し、バターが完全に溶けたらすぐに火から下ろします。
バナナの皮をすべてむいて捨てます。皮をむいたバナナを約350 g用意します。
バナナ · 3 個
つぶしたバナナの入ったボウルに卵を割り入れ、殻は捨てます。
卵 · 2 個
ボウルにライトブラウンシュガーをスプーンで加えます。
ライトブラウンシュガー · 80 gボウルに牛乳を注ぎます。
全脂牛乳 · 60 mlボウルにバニラエッセンスを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじ冷ました溶かしバターをボウルの液体の材料に注ぎます。
卵が完全に混ざり、生地が滑らかで均一になるまで泡立て器で混ぜます。
中くらいのボウルに薄力粉を量り入れます。
薄力粉 · 120 g
薄力粉にロールドオーツを加えます。
ロールドオーツ · 100 gボウルにベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 2 小さじボウルに重曹を加えます。
重曹 · 0.5 小さじ粉類に塩を加えます。
細粒塩 · 1 ひとつまみ膨張剤と塩が薄力粉とオートミール全体に均一に行き渡るよう、泡立て器で混ぜます。
オートミール入りの粉類をバナナの液体の生地に加えます。木べらで底から返すように優しく混ぜ、粉の筋がなくなったら止めます。混ぜすぎないようにします。
マフィン型をオーブンに入れます。
表面が黄金色になり、中心に刺した竹串がきれいに抜けるまで、約20～22分焼きます。
オーブン用手袋を着用してマフィン型を取り出し、耐熱性のある場所に置きます。
マフィンが崩れずに扱える程度に固まるよう、型に入れたまま5分間休ませます。
紙カップごとマフィンを型から取り出してケーキクーラーに置き、温かいうちに提供します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを190 °Cに設定し、十分に予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | — | | マフィン型の8個のくぼみに大きなチューリップ型の紙カップを入れ、それぞれしっかり収めます。⏱ 30 秒 |
| 3 | 60 g | | 小さな片手鍋にバターを入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 4 | — | | 弱火でときどき鍋を回し、バターが完全に溶けたらすぐに火から下ろします。⏱ 2 分出来上がり溶かしバター |
| 5 | — | | 触れても熱くなくなるまで、溶かしバターを鍋の中で冷まします。⏱ 5 分出来上がり冷ました溶かしバター手順12で使用 |
| 6 | 3 個 | | バナナの皮をすべてむいて捨てます。皮をむいたバナナを約350 g用意します。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいたバナナ |
| 7 | 皮をむいたバナナ手順6 |  | 皮をむいたバナナを大きなボウルに移し、フォークでしっかり押しつぶしながら往復させ、粗いながらも塊のないピューレ状にします。⏱ 1 分出来上がりつぶしたバナナ |
| 8 | 2 個 | | つぶしたバナナの入ったボウルに卵を割り入れ、殻は捨てます。⏱ 10 秒出来上がりつぶしたバナナと卵 |
| 9 | 80 g | | ボウルにライトブラウンシュガーをスプーンで加えます。⏱ 5 秒出来上がりつぶしたバナナ、卵、ライトブラウンシュガー |
| 10 | 60 ml | | ボウルに牛乳を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりつぶしたバナナ、卵、ライトブラウンシュガー、牛乳 |
| 11 | 1 小さじ | | ボウルにバニラエッセンスを加えます。⏱ 5 秒出来上がりつぶしたバナナ、卵、ライトブラウンシュガー、牛乳、バニラエッセンス |
| 12 | 冷ました溶かしバター手順5 | | 冷ました溶かしバターをボウルの液体の材料に注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりつぶしたバナナ、卵、ライトブラウンシュガー、牛乳、バニラエッセンス、冷ました溶かしバター |
| 13 | — | | 卵が完全に混ざり、生地が滑らかで均一になるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 30 秒出来上がりバナナの液体の生地 |
| 14 | 120 g | | 中くらいのボウルに薄力粉を量り入れます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉 |
| 15 | 100 g | | 薄力粉にロールドオーツを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉とロールドオーツ |
| 16 | 2 小さじ | | ボウルにベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、ロールドオーツ、ベーキングパウダー |
| 17 | 0.5 小さじ | | ボウルに重曹を加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、重曹 |
| 18 | 1 ひとつまみ | | 粉類に塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、重曹、細かい塩 |
| 19 | — | | 膨張剤と塩が薄力粉とオートミール全体に均一に行き渡るよう、泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりオートミール入りの粉類 |
| 20 | オートミール入りの粉類手順19 | | オートミール入りの粉類をバナナの液体の生地に加えます。木べらで底から返すように優しく混ぜ、粉の筋がなくなったら止めます。混ぜすぎないようにします。⏱ 30 秒出来上がりマフィン生地 |
| 21 | マフィン生地手順20 |  | 紙カップを敷いた8個のくぼみに生地を均等に分け、それぞれ約四分の三の高さまで入れます。⏱ 1 分出来上がり分け入れたマフィン生地 |
| 22 | — | | マフィン型をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり分け入れたマフィン生地 |
| 23 | — | | 表面が黄金色になり、中心に刺した竹串がきれいに抜けるまで、約20～22分焼きます。⏱ 22 分出来上がり焼き上がったバナナとオートミールのマフィン |
| 24 | — | | オーブン用手袋を着用してマフィン型を取り出し、耐熱性のある場所に置きます。⏱ 10 秒出来上がり焼き上がったバナナとオートミールのマフィン |
| 25 | — | | マフィンが崩れずに扱える程度に固まるよう、型に入れたまま5分間休ませます。⏱ 5 分出来上がり冷ましたバナナとオートミールのマフィン |
| 26 | 冷ましたバナナとオートミールのマフィン手順25 | | 紙カップごとマフィンを型から取り出してケーキクーラーに置き、温かいうちに提供します。⏱ 30 秒出来上がり冷ましたバナナとオートミールのマフィン |
| 合計時間 | 38 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です — 大きなマフィン8個分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 517kcal | |
| 11g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 81g | |
| 31g | |
| 6g | |
| 349mg |
完熟バナナ、ロールドオーツ、牛乳を使った、しっとりと柔らかな食感のマフィンです。
作業内容バターを溶かして冷まし、つぶしたバナナに卵、砂糖、牛乳、バニラを混ぜます。小麦粉、オートミール、膨張剤を混ぜた粉類をさっくり加えます。用意したマフィン型に生地を分け入れ、黄金色になって竹串に生地がつかなくなるまで焼きます。オーブンの予熱から提供まで約50分かかります。
