240ml
60ml
50g
30ml
15ml
1小さじ
1小さじ
1小さじ
1ひとつまみ
1ひとつまみ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 240ml | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 30ml | — | — | |
| 5 | | 15ml | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — | |
| 9 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 10 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 11 | | 1ひとつまみ | — | — |
片手鍋にトマトケチャップを量り入れます。
トマトケチャップ · 240 ml
片手鍋にリンゴ酢を注ぎます。
りんご酢 · 60 ml片手鍋にブラウンシュガーを加えます。
ブラウンシュガー · 50 g片手鍋にウスターソースを注ぎます。
ウスターソース · 30 ml片手鍋にイエローマスタードを加えます。
イエローマスタード · 15 ml片手鍋にスモークパプリカを入れます。
スモークパプリカ · 1 小さじ片手鍋にガーリックパウダーを加えます。
ガーリックパウダー · 1 小さじ片手鍋にオニオンパウダーを加えます。
オニオンパウダー · 1 小さじ片手鍋にカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
カイエンペッパー · 1 ひとつまみ片手鍋に粉末の黒こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ片手鍋に細粒の塩をひとつまみ加えます。
細粒塩 · 1 ひとつまみ木べらで全体を混ぜ、砂糖と香辛料が均一に行き渡り滑らかになるまで混ぜます。
片手鍋を中弱火にかけ、時々混ぜながら静かに煮立たせ、少しとろみがついて味がなじむまで煮込みます。
片手鍋を火から下ろし、提供する前に数分冷まします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 240 ml | | 片手鍋にトマトケチャップを量り入れます。⏱ 10 秒出来上がりトマトケチャップ |
| 2 | 60 ml | | 片手鍋にリンゴ酢を注ぎます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップとリンゴ酢 |
| 3 | 50 g | | 片手鍋にブラウンシュガーを加えます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー |
| 4 | 30 ml | | 片手鍋にウスターソースを注ぎます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース |
| 5 | 15 ml | | 片手鍋にイエローマスタードを加えます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード |
| 6 | 1 小さじ | | 片手鍋にスモークパプリカを入れます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ |
| 7 | 1 小さじ | | 片手鍋にガーリックパウダーを加えます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー |
| 8 | 1 小さじ | | 片手鍋にオニオンパウダーを加えます。⏱ 8 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー |
| 9 | 1 ひとつまみ | | 片手鍋にカイエンペッパーをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー |
| 10 | 1 ひとつまみ | | 片手鍋に粉末の黒こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、粉末の黒こしょう |
| 11 | 1 ひとつまみ | | 片手鍋に細粒の塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりトマトケチャップ、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ウスターソース、イエローマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、粉末の黒こしょう、細粒の塩 |
| 12 | — | | 木べらで全体を混ぜ、砂糖と香辛料が均一に行き渡り滑らかになるまで混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり混ぜたバーベキューソースのベース |
| 13 | — | | 片手鍋を中弱火にかけ、時々混ぜながら静かに煮立たせ、少しとろみがついて味がなじむまで煮込みます。⏱ 15 分出来上がりとろみをつけたバーベキューソース |
| 14 | — | | 片手鍋を火から下ろし、提供する前に数分冷まします。⏱ 10 分出来上がり冷ましたバーベキューソース |
| 15 | 冷ましたバーベキューソース手順14 |  | ソースを盛り付け用のボウルに注ぎます。余った分は密閉した瓶に入れ、冷蔵庫で最長2週間保存できます。⏱ 10 秒出来上がりバーベキューソース |
| 合計時間 | 29 分 | ||
これだけでは提供せず、ほかの料理に加えるか添えて使います。必要になるまで取っておきます。
| 栄養素 | 100g当たり |
|---|---|
| 123kcal | |
| 1g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 30g | |
| 23g | |
| 0.7g | |
| 883mg |
燻製風味のバーベキューソース。スモークパプリカ、ウスターソース、マスタードをベースにしています。
作業内容片手鍋にトマトケチャップ、酢、砂糖、ウスターソース、マスタード、香辛料を入れ、滑らかになるまで混ぜます。その後、中弱火で時々混ぜながら煮込み、ソースにとろみがついて味がなじんだら、少し冷まして提供します。
