110g
250g
30g
1ひとつまみ
2小さじ
3個
350ml
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 2小さじ | — | — | |
| 6 | | 3個 | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — |
小さな片手鍋にバターを加えます。
無塩バター · 100 g
ワッフルメーカーの電源を入れ、準備完了の表示が出るまで予熱します。
大きめのボウルに薄力粉を加えます。
薄力粉 · 250 g
ボウルにグラニュー糖を加えます。
グラニュー糖 · 30 g塩をボウルに加えます。
塩 · 1 ひとつまみほかの粉類が入ったボウルにベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 2 小さじ粉類を泡立て器で均一に混ぜ、だまをなくします。
卵をそれぞれ割り、卵白は中くらいのボウルへ、卵黄は小さなボウルへ移します。卵黄は3個すべて小さなボウルに、卵白は中くらいのボウルに入れます。
卵 · 3 個
卵黄のボウルに牛乳を注ぎます。
全脂牛乳 · 350 ml
卵黄と牛乳にバニラエッセンスを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじ卵黄、牛乳、バニラ、バターを滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
粉類と液体を泡立て器で混ぜ、だまのない滑らかな生地にします。混ぜすぎないようにします。
卵白をしっかり泡立て、つやのある固い角が立つ状態にします。
熱したワッフルメーカーの上下のプレートにバターを薄く塗ります。
無塩バター · 10 g
ワッフルが濃い黄金色でサクッとし、蒸気がほぼ出なくなるまで約4–5分間焼きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 小さな片手鍋にバターを加えます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 2 | — |  | 片手鍋を弱火にかけ、バターが完全に溶けるまで優しく混ぜてから火から下ろします。⏱ 2 分出来上がり溶かしバター手順12で使用 |
| 3 | — | | ワッフルメーカーの電源を入れ、準備完了の表示が出るまで予熱します。⏱ 5 分 |
| 4 | 250 g | | 大きめのボウルに薄力粉を加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉 |
| 5 | 30 g | | ボウルにグラニュー糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉とグラニュー糖 |
| 6 | 1 ひとつまみ | | 塩をボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、グラニュー糖、塩 |
| 7 | 2 小さじ | | ほかの粉類が入ったボウルにベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダー |
| 8 | — | | 粉類を泡立て器で均一に混ぜ、だまをなくします。⏱ 20 秒出来上がりワッフル用の粉類の混合物 |
| 9 | 3 個 | | 卵をそれぞれ割り、卵白は中くらいのボウルへ、卵黄は小さなボウルへ移します。卵黄は3個すべて小さなボウルに、卵白は中くらいのボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がり卵 |
| 10 | 350 ml | | 卵黄のボウルに牛乳を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がり全乳 |
| 11 | 1 小さじ | | 卵黄と牛乳にバニラエッセンスを加えます。⏱ 5 秒出来上がり全乳とバニラエッセンス |
| 12 | 溶かしバター手順2 | | 卵黄と牛乳の混合液に溶かしバターを注ぎます。⏱ 5 秒出来上がり溶かしバター、全乳、バニラエッセンス |
| 13 | — | | 卵黄、牛乳、バニラ、バターを滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりワッフル用の液体の混合物 |
| 14 | ワッフル用の液体の混合物手順13 | | 液体の混合物を粉類のボウルに注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりワッフル用の粉類の混合物と液体の混合物 |
| 15 | — | | 粉類と液体を泡立て器で混ぜ、だまのない滑らかな生地にします。混ぜすぎないようにします。⏱ 30 秒出来上がりワッフル生地 |
| 16 | — | | 卵白をしっかり泡立て、つやのある固い角が立つ状態にします。⏱ 2 分出来上がりしっかり泡立てた卵白 |
| 17 | しっかり泡立てた卵白手順16 |  | 卵白を二回に分けて生地に加え、大きな金属製スプーンで切るように優しく混ぜ、できるだけ泡を残します。⏱ 45 秒出来上がり軽いワッフル生地手順19で使用 |
| 18 | 10 g | | 熱したワッフルメーカーの上下のプレートにバターを薄く塗ります。⏱ 10 秒 |
| 19 | 軽いワッフル生地手順17 |  | 格子からあふれない量の生地をワッフルメーカーの中央におたまで流し、ふたを閉めます。⏱ 10 秒出来上がり軽いワッフル生地 |
| 20 | — | | ワッフルが濃い黄金色でサクッとし、蒸気がほぼ出なくなるまで約4–5分間焼きます。⏱ 5 分出来上がり黄金色のワッフル |
| 合計時間 | 26 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
ベーキングパウダーで膨らませる、外はサクッと中は柔らかいベルギー風の手軽なワッフルです。全乳、溶かしバター、バニラを使います。
作業内容卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角がしっかり立つまで泡立てます。その間に溶かしバター、牛乳、粉類で生地を作ります。泡をつぶさないように卵白を優しく混ぜ込み、熱いワッフルメーカーで一枚ずつ濃い黄金色になるまで焼きます。焼くたびに油脂を薄く塗ります。
