水牛モッツァレラと熟したトマトの薄切りを交互に重ね、生バジルを挟み、オリーブオイルとバルサミコグレーズで仕上げるイタリアの定番サラダです。クリーミーでみずみずしく鮮やかな味わいで、良質な材料を使えば調理はごく簡単です。前菜にも軽い昼食にも向いています。
2個
225g
12個
1大さじ
2小さじ
ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 12個 | — | — | |
| 4 | | 1大さじ | — | — | |
| 5 | | 2小さじ | — | — | |
| 6 | 0.25小さじ | — | — | ||
| 7 | | ひとつまみ | — | — |
トマト（合計約400 g）を冷たい流水でよく洗います。
大きめの完熟トマト · 2 個
洗ったトマトを約5 mm厚さの輪切りにします。
水牛モッツァレラの水気をよく切って拭き、約5 mm厚さの輪切りにします。
水牛乳のモッツァレラ · 225 gトマトとモッツァレラの間に生バジルの葉を挟みます。
生のバジルの葉 · 12 個
エクストラバージンオリーブオイルをサラダ全体に均一に回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 1 大さじ
バルサミコグレーズを細い線状にサラダにかけます。
バルサミコグレーズ · 2 小さじフレーク状の海塩をサラダに散らします。
仕上げにフレーク状の海塩と少量の挽いた黒こしょうをサラダに振ります。
黒こしょう（粉） · ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | トマト（合計約400 g）を冷たい流水でよく洗います。⏱ 30 秒出来上がり洗ったトマト |
| 2 | — | | 洗ったトマトを約5 mm厚さの輪切りにします。⏱ 1 分出来上がり輪切りのトマト |
| 3 | 輪切りのトマト手順2 | | 切ったトマトを盛り付け皿に並べます。⏱ 10 秒出来上がり輪切りのトマト |
| 4 | 225 g | | 水牛モッツァレラの水気をよく切って拭き、約5 mm厚さの輪切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切り水牛モッツァレラ |
| 5 | 薄切り水牛モッツァレラ手順4 | | 水牛モッツァレラをトマトと交互に、少し重ねながら盛り付け皿に並べます。⏱ 30 秒出来上がり並べたトマトとモッツァレラ |
| 6 | 12 個 | | トマトとモッツァレラの間に生バジルの葉を挟みます。⏱ 10 秒出来上がりバジル入りサラダ |
| 7 | 1 大さじ | | エクストラバージンオリーブオイルをサラダ全体に均一に回しかけます。⏱ 10 秒出来上がりオイルをかけたサラダ |
| 8 | 2 小さじ | | バルサミコグレーズを細い線状にサラダにかけます。⏱ 10 秒出来上がりグレーズをかけたサラダ |
| 9 | — | | フレーク状の海塩をサラダに散らします。⏱ 5 秒出来上がり塩を振ったサラダ |
| 10 | 0.25 小さじ | | 仕上げにフレーク状の海塩と少量の挽いた黒こしょうをサラダに振ります。⏱ 5 秒出来上がりカプレーゼサラダ |
| ひとつまみ | |||
| 合計時間 | 4 分 50 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 313kcal | |
| 22g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 722mg |
水牛モッツァレラと熟したトマトの薄切りを交互に重ね、生バジルを挟み、オリーブオイルとバルサミコグレーズで仕上げるイタリアの定番サラダです。クリーミーでみずみずしく鮮やかな味わいで、良質な材料を使えば調理はごく簡単です。前菜にも軽い昼食にも向いています。
作業内容トマトとモッツァレラを洗って薄い輪切りにし、バジルを間に挟みながら皿に交互に並べます。オリーブオイルとバルサミコグレーズを回しかけ、塩こしょうで仕上げます。数分で組み立てられます。
