小さなもの1個500g
約4本400g
2,000ml
1小さじ
30g
1ひとつまみ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 小さなもの1個 | — | |
| 2 | | 400g | 約4本 | — | |
| 3 | | 2,000ml | — | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 1ひとつまみ | — | — |
スウェードをまな板に置きます。
ルタバガ（西洋かぶ） · 500 g
にんじんをまな板に置きます。
にんじん · 400 g具材が約2 cmかぶる量の水を注ぎます。
水 · 2,000 ml
塩を加えます。
塩 · 1 小さじ沸騰させてから約25分、両方の野菜が非常に柔らかくなるまで煮ます。
バターを加えます。
無塩バター · 30 gこしょうを多めにひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみナツメグをひとつまみ加えます。
ナツメグパウダー · 1 ひとつまみマッシャーでつぶし、少し食感を残します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | スウェードをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりスウェード |
| 2 | スウェード手順1 |  | 包丁で厚い皮を切り落とします。⏱ 2 分出来上がり皮をむいたスウェード |
| 3 | 皮をむいたスウェード手順2 | | スウェードを2 cm角に切ります。⏱ 2 分 30 秒出来上がり角切りスウェード |
| 4 | 角切りスウェード手順3 | | 大きな片手鍋に入れます。⏱ 10 秒出来上がり角切りスウェード |
| 5 | 400 g | | にんじんをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんじん |
| 6 | にんじん手順5 |  | ピーラーでにんじんの皮をむきます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり皮をむいたにんじん |
| 7 | 皮をむいたにんじん手順6 | | 1 cm厚さの輪切りにします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり輪切りのにんじん |
| 8 | 輪切りのにんじん手順7 | | 鍋に加えます。⏱ 10 秒出来上がりスウェードとにんじん |
| 9 | 2,000 ml | | 具材が約2 cmかぶる量の水を注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり野菜と水 |
| 10 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がりゆでる前の野菜 |
| 11 | — | | 沸騰させてから約25分、両方の野菜が非常に柔らかくなるまで煮ます。⏱ 25 分出来上がり柔らかいスウェードとにんじん |
| 12 | 柔らかいスウェードとにんじん手順11 |  | ざるで湯を切り、2分ほど蒸気を飛ばします。⏱ 2 分出来上がり湯切りしたスウェードとにんじん |
| 13 | 湯切りしたスウェードとにんじん手順12 | | 空の鍋に戻します。⏱ 10 秒出来上がり湯切りしたスウェードとにんじん |
| 14 | 30 g | | バターを加えます。⏱ 10 秒出来上がりバターを絡めた野菜 |
| 15 | 1 ひとつまみ | | こしょうを多めにひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりこしょう入りバター野菜 |
| 16 | 1 ひとつまみ | | ナツメグをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりナツメグ入り野菜 |
| 17 | — | | マッシャーでつぶし、少し食感を残します。⏱ 2 分出来上がりにんじんとスウェードのマッシュ |
| 合計時間 | 38 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
スウェード（ルタバガ）とにんじんをバターで仕上げ、こしょうとナツメグで味付けする英国風のマッシュです。
作業内容スウェードとにんじんを非常に柔らかくなるまでゆで、湯を切ってバター、こしょう、ナツメグと一緒につぶします。
