55g
200g
175g
150ml
3個
175g
1小さじ
0.5小さじ
1小さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ
200g
100g
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 55g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 175g | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 3個 | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — | |
| 8 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 9 | | 1小さじ | — | — | |
| 10 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 11 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 100g | — | — | |
| 14 | | 1小さじ | — | — |
オーブンを180 °Cに設定し、予熱します。
ケーキ型の内側全体にバターを少量塗ります。
無塩バター · 5 g
バターを塗った型の底と側面にオーブンシートを敷きます。
にんじんの皮をピーラーでむいて捨てます。
にんじん · 200 g
すりおろしたにんじんにグラニュー糖を加えます。
グラニュー糖 · 175 g
ボウルにひまわり油を注ぎます。
ひまわり油 · 150 ml卵を一個ずつボウルに割り入れ、殻は捨てます。
卵 · 3 個卵、油、砂糖、にんじんを均一に混ざって少しとろみが付くまで泡立て器で混ぜます。
液体のにんじん生地に薄力粉を加えます。
薄力粉 · 175 gボウルにベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 1 小さじボウルに重曹を加えます。
重曹 · 0.5 小さじボウルにシナモンパウダーを加えます。
シナモンパウダー · 1 小さじボウルにナツメグパウダーを加えます。
ナツメグパウダー · 0.5 小さじボウルに塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみ粉の筋が見えなくなるまで木べらでさっくり混ぜます。混ぜすぎないようにします。
オーブンミトンを使い、型をオーブンに入れます。
中央に竹串を刺して抜いたとき、生の生地が付かなくなるまで焼きます。
オーブン用手袋を着用して型を取り出し、ケーキクーラーの上に置きます。
型に入れたまま10分冷まします。
パレットナイフを型の縁に一周入れ、ケーキを網の上に逆さにして取り出し、オーブンシートをはがします。
室温で柔らかくしたバターを中くらいのボウルに入れます。
無塩バター · 50 g
バターのボウルに全脂肪タイプのクリームチーズを加えます。
全脂クリームチーズ · 200 gバターとクリームチーズの上から粉砂糖をふるい入れます。
粉砂糖 · 100 gボウルにバニラエッセンスを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじクリームチーズフロスティングをケーキの上に載せ、パレットナイフでたっぷりと曲線を描くように広げ、縁から優しく流れるように塗ります。残りは覆って冷蔵庫に保存し、3日以内に食べ切ります。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを180 °Cに設定し、予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 5 g | | ケーキ型の内側全体にバターを少量塗ります。⏱ 20 秒 |
| 3 | — | | バターを塗った型の底と側面にオーブンシートを敷きます。⏱ 1 分 |
| 4 | 200 g | | にんじんの皮をピーラーでむいて捨てます。⏱ 1 分出来上がり皮をむいたにんじん |
| 5 | 皮をむいたにんじん手順4 |  | 皮をむいたにんじんを箱型おろし金の粗目で、大きな混ぜ用ボウルに直接すりおろします。⏱ 1 分 30 秒出来上がりすりおろしたにんじん |
| 6 | 175 g | | すりおろしたにんじんにグラニュー糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がりすりおろしたにんじんとグラニュー糖 |
| 7 | 150 ml | | ボウルにひまわり油を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりすりおろしたにんじんとグラニュー糖とひまわり油 |
| 8 | 3 個 | | 卵を一個ずつボウルに割り入れ、殻は捨てます。⏱ 15 秒出来上がりすりおろしたにんじんとグラニュー糖とひまわり油と卵 |
| 9 | — | | 卵、油、砂糖、にんじんを均一に混ざって少しとろみが付くまで泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がり液体のにんじん生地 |
| 10 | 175 g | | 液体のにんじん生地に薄力粉を加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉 |
| 11 | 1 小さじ | | ボウルにベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉とベーキングパウダー |
| 12 | 0.5 小さじ | | ボウルに重曹を加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉とベーキングパウダーと重曹 |
| 13 | 1 小さじ | | ボウルにシナモンパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉とベーキングパウダーと重曹とシナモンパウダー |
| 14 | 0.5 小さじ | | ボウルにナツメグパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉とベーキングパウダーと重曹とシナモンパウダーとナツメグパウダー |
| 15 | 1 ひとつまみ | | ボウルに塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり液体のにんじん生地と薄力粉とベーキングパウダーと重曹とシナモンパウダーとナツメグパウダーと塩 |
| 16 | — | | 粉の筋が見えなくなるまで木べらでさっくり混ぜます。混ぜすぎないようにします。⏱ 1 分出来上がりキャロットケーキ生地 |
| 17 | キャロットケーキ生地手順16 |  | オーブンシートを敷いた型に生地を注ぎ、スプーンの背で表面を平らにします。⏱ 10 秒出来上がりキャロットケーキ生地 |
| 18 | — | | オーブンミトンを使い、型をオーブンに入れます。⏱ 15 秒出来上がりキャロットケーキ生地 |
| 19 | — | | 中央に竹串を刺して抜いたとき、生の生地が付かなくなるまで焼きます。⏱ 40 分出来上がり焼き上がったキャロットケーキ |
| 20 | — | | オーブン用手袋を着用して型を取り出し、ケーキクーラーの上に置きます。⏱ 15 秒出来上がり焼き上がったキャロットケーキ |
| 21 | — | | 型に入れたまま10分冷まします。⏱ 10 分出来上がり少し冷ましたキャロットケーキ |
| 22 | 少し冷ましたキャロットケーキ手順21 | | パレットナイフを型の縁に一周入れ、ケーキを網の上に逆さにして取り出し、オーブンシートをはがします。⏱ 20 秒出来上がり型から取り出したキャロットケーキ |
| 23 | — | | フロスティングを塗る前に、網の上で完全に冷まします。⏱ 1 時間出来上がり冷ましたキャロットケーキ手順29で使用 |
| 24 | 50 g | | 室温で柔らかくしたバターを中くらいのボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 25 | 200 g | | バターのボウルに全脂肪タイプのクリームチーズを加えます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バターと全脂肪クリームチーズ |
| 26 | 100 g | | バターとクリームチーズの上から粉砂糖をふるい入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バターと全脂肪クリームチーズと粉砂糖 |
| 27 | 1 小さじ | | ボウルにバニラエッセンスを加えます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バターと全脂肪クリームチーズと粉砂糖とバニラエッセンス |
| 28 | — | | ダマがなく、なめらかで軽くふわふわになるまで、全体を強く泡立てます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりクリームチーズフロスティング手順30で使用 |
| 29 | 冷ましたキャロットケーキ手順23 | | 冷ましたキャロットケーキをケーキ台に載せます。⏱ 10 秒出来上がり冷ましたキャロットケーキ |
| 30 | クリームチーズフロスティング手順28 | | クリームチーズフロスティングをケーキの上に載せ、パレットナイフでたっぷりと曲線を描くように広げ、縁から優しく流れるように塗ります。残りは覆って冷蔵庫に保存し、3日以内に食べ切ります。⏱ 1 分出来上がりキャロットケーキ |
| 合計時間 | 2 時間 1 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約4人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 1,080kcal | |
| 13g | |
| 67g | |
| 23g | |
| 110g | |
| 72g | |
| 3g | |
| 434mg |
ナツメグの温かな香りと酸味のあるクリームチーズフロスティングを合わせた、しっとりしたキャロットケーキです。重曹で柔らかな生地に焼き上げます。
作業内容すりおろしたにんじんに砂糖と油を加え、卵を泡立て器で混ぜ込み、小麦粉とスパイスをさっくり混ぜて焼きます。ケーキを型の中と外で完全に冷ます間に、柔らかいバター、クリームチーズ、粉砂糖、バニラを泡立ててフロスティングを作ります。冷めたケーキを台に載せ、上面と側面に塗ります。
