約600 g1個
1大さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ
10g
½個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 約600 g | — | |
| 2 | | 1大さじ | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — |
カリフラワーをまな板に置きます。
カリフラワー · 1 個
大きなフライパンに油を入れます。
ひまわり油 · 1 大さじ
中強火で1分間熱します。
ふたをせず、ときどき混ぜながら約5分、少し歯ごたえを残して柔らかく、所々薄い黄金色になるまで炒めます。ふたをすると水っぽくなります。
塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじこしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみパクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 gライムの半切りをまな板に置きます。
ライム · ½ 個| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | カリフラワーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりカリフラワー |
| 2 | カリフラワー手順1 |  | 葉と硬い芯を切り落とし、頭部を大きな小房に分けます。⏱ 1 分出来上がり小房に分けたカリフラワー |
| 3 | 小房に分けたカリフラワー手順2 |   | 箱型おろし金の粗目で小房を混ぜ用ボウルにすりおろし、米粒のようにします。⏱ 4 分出来上がり米粒状に刻んだカリフラワー手順6で使用 |
| 4 | 1 大さじ | | 大きなフライパンに油を入れます。⏱ 5 秒出来上がりひまわり油 |
| 5 | — | | 中強火で1分間熱します。⏱ 1 分出来上がり熱した油 |
| 6 | 米粒状に刻んだカリフラワー手順3 | | カリフラワーを加え、広げます。⏱ 20 秒出来上がり炒めているカリフラワー |
| 7 | — | | ふたをせず、ときどき混ぜながら約5分、少し歯ごたえを残して柔らかく、所々薄い黄金色になるまで炒めます。ふたをすると水っぽくなります。⏱ 5 分出来上がり柔らかくなったカリフラワーライス |
| 8 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたカリフラワーライス |
| 9 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり味を調えたカリフラワーライス |
| 10 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 11 | 生のパクチー手順10 | | 粗く刻みます。⏱ 40 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 12 | 粗く刻んだパクチー手順11 | | フライパンに混ぜ込みます。⏱ 10 秒出来上がりパクチー入りカリフラワーライス |
| 13 | ½ 個 | | ライムの半切りをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 14 | ライム手順13 |  | カリフラワーに果汁を搾りかけます。⏱ 20 秒出来上がりライム入りカリフラワーライス |
| 合計時間 | 13 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 33kcal | |
| 0.1g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 1g | |
| 0.2g | |
| 0.3g | |
| 292mg |
カリフラワーを米粒大にすりおろして柔らかく炒め、パクチーとライムで仕上げる、米の軽い代用品です。
作業内容カリフラワーを米粒大にすりおろし、熱いフライパンで少し柔らかくなるまで炒めて味を付け、パクチーとライムで仕上げます。
