100g
225g
1小さじ
0.5小さじ
冷たいものを角切りにする50g
125ml
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | — | — | |
| 4 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 5 | | 50g | 冷たいものを角切りにする | — | |
| 6 | | 125ml | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。
天板にオーブンシートを敷きます。
チーズをまな板に置きます。
熟成チェダーチーズ · 100 g
大きめのボウルに薄力粉を入れます。
ベーキングパウダー入り小麦粉 · 225 g
ベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 1 小さじ塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじバターを加えます。
無塩バター · 50 g指先でバターをすり込み、細かいパン粉状にします。
作業台に小麦粉を振ります。
薄力粉 · 10 g
手で厚さ約2.5 cmに押し広げます。
直径6 cmの抜き型で丸く抜き、残り生地を一度だけ寄せて8個作ります。
オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
十分に膨らんで黄金色になるまで約12分焼きます。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
固まるまで天板の上で2分置きます。
少なくとも10分冷まします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | — | | 天板にオーブンシートを敷きます。⏱ 30 秒 |
| 3 | 100 g | | チーズをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり熟成チェダーチーズ |
| 4 | 熟成チェダーチーズ手順3 |   | 四面おろし器の粗い面ですりおろし、小さなボウルに入れます。⏱ 1 分出来上がりすりおろした熟成チェダーチーズ手順10で使用 |
| 5 | 225 g | | 大きめのボウルに薄力粉を入れます。⏱ 10 秒出来上がりセルフレイジングフラワー |
| 6 | 1 小さじ | | ベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり小麦粉とベーキングパウダー |
| 7 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がりスコーン用の粉類 |
| 8 | 50 g | | バターを加えます。⏱ 10 秒出来上がり小麦粉とバター |
| 9 | — | | 指先でバターをすり込み、細かいパン粉状にします。⏱ 2 分 30 秒出来上がりバターをすり込んだパン粉状の材料 |
| 10 | すりおろした熟成チェダーチーズ手順4 | | チーズの四分の三を加えます。⏱ 15 秒出来上がりチーズ入りのパン粉状の材料手順17で使用 |
| 11 | 125 ml |  | 牛乳を注ぎ、テーブルナイフで柔らかい生地になるまで混ぜます。⏱ 1 分出来上がりスコーン生地手順13で使用 |
| 12 | 10 g | | 作業台に小麦粉を振ります。⏱ 10 秒 |
| 13 | スコーン生地手順11 | | 生地を作業台に出します。⏱ 10 秒出来上がりスコーン生地 |
| 14 | — | | 手で厚さ約2.5 cmに押し広げます。⏱ 40 秒出来上がり丸く伸ばしたスコーン生地 |
| 15 | — | | 直径6 cmの抜き型で丸く抜き、残り生地を一度だけ寄せて8個作ります。⏱ 1 分 30 秒出来上がり丸く抜いたスコーン |
| 16 | 丸く抜いたスコーン手順15 |  | オーブンシートを敷いた天板に移します。⏱ 40 秒出来上がり丸く抜いたスコーン |
| 17 | 表面に載せるチェダー手順10 | | 残りのチーズを表面に散らします。⏱ 20 秒出来上がりチーズを載せたスコーン |
| 18 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりチーズを載せたスコーン |
| 19 | — | | 十分に膨らんで黄金色になるまで約12分焼きます。⏱ 12 分出来上がり焼き上がったチーズスコーン |
| 20 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり焼き上がったチーズスコーン |
| 21 | — | | 固まるまで天板の上で2分置きます。⏱ 2 分出来上がり固まり始めたチーズスコーン |
| 22 | 固まり始めたチーズスコーン手順21 | | パレットナイフでケーキクーラーへ移します。⏱ 40 秒出来上がり固まり始めたチーズスコーン |
| 23 | — | | 少なくとも10分冷まします。⏱ 10 分出来上がり冷ましたチーズスコーン |
| 合計時間 | 35 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約8人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 212kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 0.8g | |
| 399mg |
熟成チェダーを練り込み、さらに表面にもチーズを載せて焼く、軽い食感の塩味のスコーンです。
作業内容小麦粉にバターをすり込み、すりおろしたチェダーの大部分と牛乳を加えます。生地を平らにして丸く抜き、残りのチーズを載せ、膨らむまで焼きます。
