30g
15g
2片
1小さじ
1小さじ
1ひとつまみ
0.5小さじ
1個
5大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2片 | — | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 5大さじ | — | — |
まな板にパクチーを置きます。
生のパクチー · 30 g
パセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 15 gにんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片クミンを加えます。
クミンパウダー · 1 小さじ
パプリカを加えます。
甘口パプリカパウダー · 1 小さじカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
カイエンペッパー · 1 ひとつまみ塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじレモンをまな板に置きます。
レモン · 1 個オリーブオイルを注いでよく混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイル · 5 大さじ
風味がなじむよう10分置きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | まな板にパクチーを置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 2 | 生のパクチー手順1 |  | 柔らかい茎も含めて細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり細かく刻んだパクチー |
| 3 | 細かく刻んだパクチー手順2 | | ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり細かく刻んだパクチー |
| 4 | 15 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 5 | イタリアンパセリ手順4 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだパセリ |
| 6 | 細かく刻んだパセリ手順5 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだハーブ |
| 7 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 8 | にんにく手順7 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 9 | 皮をむいたにんにく手順8 |  | 細かくすりおろしてボウルに入れます。⏱ 40 秒出来上がりハーブとにんにく |
| 10 | 1 小さじ | | クミンを加えます。⏱ 5 秒出来上がりクミン入りのハーブ |
| 11 | 1 小さじ | | パプリカを加えます。⏱ 5 秒出来上がりパプリカ入りのハーブ |
| 12 | 1 ひとつまみ | | カイエンペッパーをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりスパイス入りのハーブ |
| 13 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味を付けたシェルムーラのベース |
| 14 | 1 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 15 | レモン手順14 | | 半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったレモン |
| 16 | 半分に切ったレモン手順15 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 40 秒出来上がりレモン入りシェルムーラのベース |
| 17 | 5 大さじ | | オリーブオイルを注いでよく混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり混ぜ合わせたシェルムーラ |
| 18 | — | | 風味がなじむよう10分置きます。⏱ 10 分出来上がりなじませたシェルムーラ |
| 合計時間 | 16 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0.6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 0.8g | |
| 199mg |
パクチー、パセリ、にんにくに、クミン、パプリカ、レモン、オリーブオイルを合わせた北アフリカのハーブソースです。魚、鶏肉、野菜のグリルに合います。
作業内容パクチー、パセリ、にんにくを細かく刻み、クミン、パプリカ、カイエンペッパー、塩、レモン汁、オリーブオイルを混ぜて少し置きます。
