1缶400g
3片
3大さじ
1小さじ
1小さじ
100ml
0.5小さじ
200g
1大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1缶 | — | |
| 2 | | 3片 | — | — | |
| 3 | | 3大さじ | — | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1大さじ | — | — |
ひよこ豆をざるにあけます。
ひよこ豆（缶詰） · 400 g
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 3 片
大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
中火で1分間温めます。
混ぜながら約1分、薄いきつね色になるまで炒めます。
クミンを加えます。
クミンパウダー · 1 小さじパプリカパウダーを加えて数秒混ぜます。焦がさないようにします。
スモークパプリカ · 1 小さじ水を注ぎます。
水 · 100 ml塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじときどき混ぜ、ひよこ豆を数粒フライパンの側面で潰してとろみをつけながら、約5分煮ます。
ほうれん草をひとつかみずつ加え、トングで返しながらしんなりさせます。
ベビースピナッチ · 200 g
シェリービネガーを加えて混ぜます。
シェリービネガー · 1 大さじ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | ひよこ豆をざるにあけます。⏱ 15 秒出来上がり缶詰のひよこ豆 |
| 2 | 缶詰のひよこ豆手順1 | | 冷たい流水ですすぎ、ざるをよく振って水を切ります。⏱ 40 秒出来上がり洗ったひよこ豆手順12で使用 |
| 3 | 3 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 4 | にんにく手順3 |  | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 1 分出来上がり皮をむいたにんにく |
| 5 | 皮をむいたにんにく手順4 | | 薄切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りにしたにんにく手順8で使用 |
| 6 | 3 大さじ | | 大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりエキストラバージンオリーブオイル |
| 7 | — | | 中火で1分間温めます。⏱ 1 分出来上がり温めたオリーブオイル |
| 8 | 薄切りにしたにんにく手順5 | | にんにくを加えます。⏱ 10 秒出来上がり油の中のにんにく |
| 9 | — | | 混ぜながら約1分、薄いきつね色になるまで炒めます。⏱ 1 分出来上がりきつね色のにんにく |
| 10 | 1 小さじ | | クミンを加えます。⏱ 5 秒出来上がりにんにくとクミン |
| 11 | 1 小さじ | | パプリカパウダーを加えて数秒混ぜます。焦がさないようにします。⏱ 20 秒出来上がりスパイス入りにんにくオイル |
| 12 | 洗ったひよこ豆手順2 | | ひよこ豆を加え、全体に油が絡むよう混ぜます。⏱ 15 秒出来上がりスパイスオイルを絡めたひよこ豆 |
| 13 | 100 ml | | 水を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がり水を加えたひよこ豆 |
| 14 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたひよこ豆 |
| 15 | — | | ときどき混ぜ、ひよこ豆を数粒フライパンの側面で潰してとろみをつけながら、約5分煮ます。⏱ 5 分出来上がり煮込んだひよこ豆 |
| 16 | 200 g | | ほうれん草をひとつかみずつ加え、トングで返しながらしんなりさせます。⏱ 2 分出来上がりひよこ豆とほうれん草 |
| 17 | 1 大さじ | | シェリービネガーを加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり酢を加えたひよこ豆とほうれん草 |
| 合計時間 | 14 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0.7g | |
| 5g | |
| 662mg |
にんにく、クミン、スモークパプリカでひよこ豆を煮込み、しんなりさせたほうれん草と少量のシェリービネガーを合わせるスペイン風の一品です。
作業内容薄切りにしたにんにくをオリーブオイルでクミンとパプリカとともに炒め、ひよこ豆と少量の水を加えて煮ます。ほうれん草をしんなりさせ、シェリービネガーで仕上げます。
