1個
1.5大さじ
1小さじ
0.5小さじ
2大さじ
4片
1大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 1.5大さじ | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | — | — | |
| 4 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 5 | | 2大さじ | — | — | |
| 6 | | 4片 | — | — | |
| 7 | | 1大さじ | — | — |
レタスをまな板に置きます。
アイスバーグレタス · 1 個
冷たい流水ですすぎ、ざるをよく振って水を切ります。
その間に、オイスターソースを小さなボウルに入れます。
オイスターソース · 1.5 大さじ
しょうゆを加えます。
しょうゆ · 1 小さじ砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 0.5 小さじにんにくをまな板に置きます。
にんにく · 4 片中華鍋に油を入れます。
ひまわり油 · 1 大さじ
強火で1分、油がゆらめくほど熱くなるまで加熱します。
香りが立ち、焦げ色がつかない程度まで約20秒炒めます。
葉がしんなりしつつ縁に歯ごたえが残るまで、約1分大きく混ぜながら炒めます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | レタスをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりアイスバーグレタス |
| 2 | アイスバーグレタス手順1 |  | 芯を切り取ります。⏱ 30 秒出来上がり芯を取ったレタス |
| 3 | 芯を取ったレタス手順2 | | 葉を手で大きくちぎります。⏱ 1 分出来上がりちぎったレタス |
| 4 | ちぎったレタス手順3 | | ざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がりちぎったレタス |
| 5 | — | | 冷たい流水ですすぎ、ざるをよく振って水を切ります。⏱ 40 秒出来上がり洗ったレタス |
| 6 | — | | 3分置いて水気を切ります。⏱ 3 分出来上がり水気を切ったレタス手順18で使用 |
| 7 | 1.5 大さじ | | その間に、オイスターソースを小さなボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりオイスターソース |
| 8 | 1 小さじ | | しょうゆを加えます。⏱ 5 秒出来上がりオイスターソースとしょうゆ |
| 9 | 0.5 小さじ | | 砂糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がり甘みを加えたたれ |
| 10 | 2 大さじ |  | 水を加え、砂糖が溶けるまで混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり炒めだれ手順20で使用 |
| 11 | 4 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 12 | にんにく手順11 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 50 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 13 | 皮をむいたにんにく手順12 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり細かく刻んだにんにく手順16で使用 |
| 14 | 1 大さじ | | 中華鍋に油を入れます。⏱ 5 秒出来上がりひまわり油 |
| 15 | — | | 強火で1分、油がゆらめくほど熱くなるまで加熱します。⏱ 1 分出来上がり熱した油 |
| 16 | 細かく刻んだにんにく手順13 | | にんにくを加えます。⏱ 5 秒出来上がり油の中のにんにく |
| 17 | — | | 香りが立ち、焦げ色がつかない程度まで約20秒炒めます。⏱ 20 秒出来上がり香りの出たにんにく |
| 18 | 水気を切ったレタス手順6 | | レタスを加えます。⏱ 10 秒出来上がりレタスとにんにく |
| 19 | — | | 葉がしんなりしつつ縁に歯ごたえが残るまで、約1分大きく混ぜながら炒めます。⏱ 1 分出来上がりさっとしんなりさせたレタス |
| 20 | 炒めだれ手順10 | | たれを注ぎ、さらに20秒炒め合わせます。⏱ 20 秒出来上がりたれを絡めたレタス |
| 合計時間 | 8 分 55 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0.4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
レタスをにんにくとともに短時間炒め、オイスターソースを絡める広東風の手軽なご飯のおかずです。
作業内容レタスをちぎって洗い、熱した中華鍋でみじん切りのにんにくを炒めます。レタスをさっと炒めてしんなりさせ、オイスターソースとしょうゆのたれを絡めます。
