70g
30g
30g
1ひとつまみ
500ml
60g
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — |
中くらいの片手鍋に砂糖を入れます。
グラニュー糖 · 70 g
ココアを加えます。
ココアパウダー · 30 gコーンスターチを加えます。
コーンスターチ · 30 g塩をひとつまみ加え、だまをほぐすよう泡立て器で混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
牛乳を少しずつ注ぎ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
全脂牛乳 · 500 ml中火で約7分、絶えず混ぜながらとろみがついて泡立つまで加熱します。1分沸騰させてから鍋を火から下ろします。
チョコレートをまな板に置きます。
ダークチョコレート · 60 g
バニラを加え、なめらかで艶が出るまで泡立て器で混ぜます。
バニラエッセンス · 1 小さじそれぞれの表面にラップを密着させ、最低2時間、固まるまで冷やします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 70 g | | 中くらいの片手鍋に砂糖を入れます。⏱ 10 秒出来上がりグラニュー糖 |
| 2 | 30 g | | ココアを加えます。⏱ 10 秒出来上がり砂糖とココア |
| 3 | 30 g | | コーンスターチを加えます。⏱ 10 秒出来上がり砂糖、ココア、コーンスターチ |
| 4 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、だまをほぐすよう泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりプリン用の粉類 |
| 5 | 500 ml | | 牛乳を少しずつ注ぎ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がりプリンの混合物 |
| 6 | — | | 中火で約7分、絶えず混ぜながらとろみがついて泡立つまで加熱します。1分沸騰させてから鍋を火から下ろします。⏱ 8 分出来上がりとろみのついたチョコレートプリン |
| 7 | 60 g | | チョコレートをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりダークチョコレート |
| 8 | ダークチョコレート手順7 |  | 粗く刻みます。⏱ 40 秒出来上がり刻んだチョコレート |
| 9 | 刻んだチョコレート手順8 | | 鍋に加えて1分置き、溶かします。⏱ 1 分出来上がりチョコレート入りプリン |
| 10 | 1 小さじ | | バニラを加え、なめらかで艶が出るまで泡立て器で混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり完成したチョコレートプリン |
| 11 | 完成したチョコレートプリン手順10 |  | ココット皿または小さなボウルにすくい入れます。⏱ 40 秒出来上がり固める前のプリン |
| 12 | — | | それぞれの表面にラップを密着させ、最低2時間、固まるまで冷やします。⏱ 2 時間出来上がり固まったチョコレートプリン |
| 合計時間 | 2 時間 14 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 296kcal | |
| 8g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 42g | |
| 27g | |
| 4g | |
| 103mg |
牛乳、ココア、ダークチョコレートを鍋で煮て濃厚でなめらかに仕上げ、ココット皿で冷やし固めたチョコレートプリンです。
作業内容砂糖、ココア、コーンスターチ、牛乳を火にかけてとろみがつくまで混ぜ、ダークチョコレートとバニラを溶かし込み、ココット皿に分けて冷やし固めます。
