300g
450ml
0.75小さじ
20g
15g
1個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 450ml | — | — | |
| 3 | | 0.75小さじ | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — |
米をざるに入れます。
白い長粒米 · 300 g
中くらいの片手鍋に水を注ぎます。
水 · 450 ml
塩を加えます。
塩 · 0.75 小さじ沸騰させます。
火を最弱火にしてふたをします。
ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。
火から下ろし、蓋をしたまま10分蒸らします。
その間にパクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 20 g
蓋を取り、バターを加えてフォークで優しくご飯をほぐします。
無塩バター · 15 g
ライムをまな板に置きます。
ライム · 1 個| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 米をざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がり長粒白米 |
| 2 | 長粒白米手順1 | | 冷たい流水で手を使ってかき混ぜながら、水がほぼ透明になるまで洗います。⏱ 1 分出来上がり洗った米 |
| 3 | 洗った米手順2 | | 5分水を切ります。⏱ 5 分出来上がり水気を切った米手順6で使用 |
| 4 | 450 ml | | 中くらいの片手鍋に水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり水 |
| 5 | 0.75 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた水 |
| 6 | 水気を切った米手順3 | | 米を加えます。⏱ 10 秒出来上がり塩水に入れた米 |
| 7 | — | | 沸騰させます。⏱ 3 分出来上がり沸騰する米 |
| 8 | — | | 火を最弱火にしてふたをします。⏱ 10 秒 |
| 9 | — | | ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。⏱ 12 分出来上がり煮た米 |
| 10 | — | | 火から下ろし、蓋をしたまま10分蒸らします。⏱ 10 分出来上がり蒸らした米 |
| 11 | 20 g | | その間にパクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 12 | 生のパクチー手順11 |  | 柔らかい茎も含めて細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり細かく刻んだパクチー手順14で使用 |
| 13 | 15 g | | 蓋を取り、バターを加えてフォークで優しくご飯をほぐします。⏱ 30 秒出来上がりバター入りのご飯 |
| 14 | 細かく刻んだパクチー手順12 | | パクチーを加え、フォークで混ぜ込みます。⏱ 20 秒出来上がりパクチー入りのご飯 |
| 15 | 1 個 | | ライムをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 16 | ライム手順15 | | 半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったライム |
| 17 | 半分に切ったライム手順16 |  | ライム果汁を絞り入れ、再びフォークで混ぜます。⏱ 40 秒出来上がりライムとパクチー入りのご飯 |
| 合計時間 | 34 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 130kcal | |
| 2g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 23g | |
| 0.4g | |
| 0.9g | |
| 445mg |
ふっくら炊いた長粒米にバター、刻んだパクチー、ライム果汁を混ぜ込んだ、タコスやブリトーに添えるご飯です。
作業内容長粒米を洗い、蓋をして水分が吸収されるまで炊きます。蒸らしてからバター、刻んだパクチー、ライム果汁を加え、フォークでふんわりほぐします。
