20g
500g
60g
80g
1ひとつまみ
3個
1小さじ
250ml
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 6 | | 3個 | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — | |
| 8 | | 250ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
オーブンを180 °Cに予熱します。
約30 × 20 cmの耐熱皿の内側全体にバターを塗り、均一に覆います。
無塩バター · 20 g
バターを塗った耐熱皿にチェリーを入れ、一層に広げます。伝統的なクラフティは風味のために種を残しますが、食べやすさを優先するなら種を抜いてください。
ブラックチェリー · 500 g大きめのボウルに薄力粉を量り入れます。
薄力粉 · 60 g
ボウルにグラニュー糖を加えます。
グラニュー糖 · 80 g塩をひとつまみ加え、粉類をさっと混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
卵を一つずつボウルに割り入れ、殻を捨てます。
卵 · 3 個ボウルにバニラエッセンスを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじ卵、バニラ、砂糖、小麦粉を泡立て器で混ぜ、濃厚でなめらかなペーストにします。
牛乳を一定の細い流れで注ぎます。
全脂牛乳 · 250 ml生地が完全になめらかで生クリーム程度のゆるさになるまで勢いよく泡立て器で混ぜます。
耐熱皿をオーブンに入れます。
中央まで固まり、ふくらんで縁が黄金色になるまで焼きます。
オーブン用手袋を使って耐熱皿をオーブンから取り出し、調理台に置きます。
5分置いて落ち着かせます。少し沈みますが問題ありません。
小さなふるいで表面全体に粉砂糖を均一に振り、そのまま食卓に運びます。
粉砂糖 · 10 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを180 °Cに予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 20 g | | 約30 × 20 cmの耐熱皿の内側全体にバターを塗り、均一に覆います。⏱ 20 秒出来上がり無塩バター |
| 3 | 500 g | | バターを塗った耐熱皿にチェリーを入れ、一層に広げます。伝統的なクラフティは風味のために種を残しますが、食べやすさを優先するなら種を抜いてください。⏱ 15 秒出来上がりブラックチェリー |
| 4 | 60 g | | 大きめのボウルに薄力粉を量り入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄力粉 |
| 5 | 80 g | | ボウルにグラニュー糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がり薄力粉とグラニュー糖 |
| 6 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、粉類をさっと混ぜます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、グラニュー糖、塩 |
| 7 | 3 個 | | 卵を一つずつボウルに割り入れ、殻を捨てます。⏱ 15 秒出来上がり薄力粉、グラニュー糖、塩、卵 |
| 8 | 1 小さじ | | ボウルにバニラエッセンスを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、グラニュー糖、塩、卵、バニラエッセンス |
| 9 | — | | 卵、バニラ、砂糖、小麦粉を泡立て器で混ぜ、濃厚でなめらかなペーストにします。⏱ 30 秒出来上がりなめらかな卵と小麦粉のペースト |
| 10 | 250 ml | | 牛乳を一定の細い流れで注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり粗く混ぜた卵と小麦粉のペースト、全乳 |
| 11 | — | | 生地が完全になめらかで生クリーム程度のゆるさになるまで勢いよく泡立て器で混ぜます。⏱ 40 秒出来上がりクラフティ生地 |
| 12 | クラフティ生地手順11 | | チェリーの上から生地を均一に注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりブラックチェリーとクラフティ生地 |
| 13 | — | | 耐熱皿をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりブラックチェリーとクラフティ生地 |
| 14 | — | | 中央まで固まり、ふくらんで縁が黄金色になるまで焼きます。⏱ 40 分出来上がり焼き上がったクラフティ |
| 15 | — | | オーブン用手袋を使って耐熱皿をオーブンから取り出し、調理台に置きます。⏱ 10 秒出来上がり焼き上がったクラフティ |
| 16 | — | | 5分置いて落ち着かせます。少し沈みますが問題ありません。⏱ 5 分出来上がり休ませたクラフティ |
| 17 | 10 g | | 小さなふるいで表面全体に粉砂糖を均一に振り、そのまま食卓に運びます。⏱ 10 秒出来上がりクラフティ |
| 合計時間 | 50 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 351kcal | |
| 10g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 57g | |
| 42g | |
| 3g | |
| 121mg |
バターを塗った耐熱皿で、ブラックチェリーをバニラ風味の卵入り生地に浸して焼くフランスのデザートです。
作業内容耐熱皿にバターを塗ってチェリーを並べます。小麦粉、砂糖、卵、バニラ、牛乳をなめらかな生地になるまで混ぜ、果物の上から注ぎます。ふんわり膨らんで黄金色になるまで焼き、少し休ませてから粉砂糖を振ります。
