2個
10g
½個
必要に応じて
75g
1小さじ
0.5小さじ
1個
4大さじ
1缶、水切り済み300g
2個
2大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | ½個 | — | — | |
| 4 | | 必要に応じて | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 4大さじ | — | — | |
| 10 | | 300g | 1缶、水切り済み | — | |
| 11 | | 2個 | — | — | |
| 12 | | 2大さじ | — | — |
トマトをまな板に置きます。
プラムトマト · 2 個
パクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 gライムの半割りをまな板に置きます。
ライム · ½ 個大きめのボウルに薄力粉を入れます。
薄力粉 · 75 g
ベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 1 小さじパプリカを加えます。
スモークパプリカ · 0.5 小さじ塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじ卵を割り入れます。
卵 · 1 個牛乳を注いで泡立て器で混ぜ、濃くなめらかな生地にします。
全脂牛乳 · 4 大さじ
スイートコーンを加えます。
スイートコーン · 300 g青ねぎをまな板に置きます。
青ねぎ · 2 個大きなフライパンに油を注ぎます。
ひまわり油 · 2 大さじ
中火で約1½分加熱します。
片面2～3分ずつ揚げ焼きにし、へらで一度返して、きつね色になり中心まで火が通るようにします。
残りの生地でさらに6個のフリッターを作ります。
同様に片面2～3分ずつへらで一度返しながら揚げ焼きにします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | トマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりプラムトマト |
| 2 | プラムトマト手順1 |  | 芯を取り除き、細かい角切りにします。⏱ 1 分出来上がり角切りトマト |
| 3 | 角切りトマト手順2 |  | 小さな盛り付け用ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり角切りトマト |
| 4 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 5 | 生のパクチー手順4 | | 葉を粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 6 | 粗く刻んだパクチー手順5 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりトマトとパクチー |
| 7 | ½ 個 | | ライムの半割りをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 8 | ライム手順7 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりライム入りサルサ |
| 9 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりトマトサルサ手順27で使用 |
| 10 | 75 g | | 大きめのボウルに薄力粉を入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄力粉 |
| 11 | 1 小さじ | | ベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉とベーキングパウダー |
| 12 | 0.5 小さじ | | パプリカを加えます。⏱ 5 秒出来上がりスパイス入り小麦粉 |
| 13 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がりフリッター用の粉類 |
| 14 | 1 個 | | 卵を割り入れます。⏱ 15 秒出来上がり粉類と卵を混ぜたもの |
| 15 | 4 大さじ | | 牛乳を注いで泡立て器で混ぜ、濃くなめらかな生地にします。⏱ 40 秒出来上がりフリッター生地 |
| 16 | 300 g | | スイートコーンを加えます。⏱ 10 秒出来上がりコーン入り生地 |
| 17 | 2 個 | | 青ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎ |
| 18 | 青ねぎ手順17 | | 根元を整え、薄切りにします。⏱ 30 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ |
| 19 | 薄切りにした青ねぎ手順18 | | 加えて全体を混ぜ合わせます。⏱ 20 秒出来上がりフリッターの混合物手順22で使用 |
| 20 | 2 大さじ | | 大きなフライパンに油を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりひまわり油 |
| 21 | — | | 中火で約1½分加熱します。⏱ 1 分 30 秒出来上がり熱した油 |
| 22 | フリッターの混合物手順19 | | 生地を山盛りの大さじですくって落とし、6個のフリッターを作ります。少し平らにします。⏱ 30 秒出来上がり最初に焼くフリッター |
| 23 | — | | 片面2～3分ずつ揚げ焼きにし、へらで一度返して、きつね色になり中心まで火が通るようにします。⏱ 5 分出来上がり最初のきつね色のフリッター |
| 24 | 最初のきつね色のフリッター手順23 |   | キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。⏱ 20 秒出来上がり最初のきつね色のフリッター |
| 25 | — | | 残りの生地でさらに6個のフリッターを作ります。⏱ 30 秒出来上がり二度目に焼くフリッター |
| 26 | — | | 同様に片面2～3分ずつへらで一度返しながら揚げ焼きにします。⏱ 5 分出来上がり二度目のきつね色のフリッター |
| 合計時間 | 18 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約4人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 243kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 34g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 544mg |
スモーキーなパプリカ入りの生地で焼いたスイートコーンと青ねぎのフリッターに、トマト、パクチー、ライムのフレッシュサルサを添えます。
作業内容トマト、パクチー、ライムで手早くサルサを作り、パプリカ入り生地にスイートコーンと青ねぎを混ぜます。スプーンですくって二回に分けてきつね色に揚げ焼きにします。
