600g
1小さじ
3個
15g
10g
2個
100g
80g
0.5小さじ
150g
1個
4大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1小さじ | — | — | |
| 3 | | 3個 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2個 | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1個 | — | — | |
| 12 | | 4大さじ | — | — |
ズッキーニをざるに入れます。
ズッキーニ · 600 g
ズッキーニを冷たい流水で洗います。
ズッキーニをまな板に置きます。
各ズッキーニの両端を切り落とします。
ズッキーニを粗めのおろし金ですりおろし、ざるに入れます。
塩を振り、フォークで全体に混ぜます。
細粒塩 · 1 小さじ
青ねぎをまな板に置きます。
青ねぎ · 3 個ディルをまな板に置きます。
生のディル · 15 gミントの葉をディルの隣に置きます。
生のミントの葉 · 10 g卵を割り入れ、殻を捨てます。
卵 · 2 個
指でフェタをほぐしてボウルに加えます。
フェタチーズ · 100 g小麦粉を加えます。
薄力粉 · 80 g黒こしょうを加えます。
黒こしょう（粉） · 0.5 小さじレモンをまな板に置きます。
レモン · 1 個皿にキッチンペーパーを敷きます。
大きなフライパンに油を注ぎます。
ひまわり油 · 2 大さじ
中火で油がきらめくまで熱します。
底面がきつね色になるまで約3分焼きます。
へらでそれぞれを裏返します。
さらに3分、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。
残りの油をフライパンに注ぎます。
ひまわり油 · 2 大さじ油がきらめくまで熱します。
底面がきつね色になるまで約3分焼きます。
へらでそれぞれを裏返します。
さらに3分、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | ズッキーニをざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がりズッキーニ |
| 2 | — | | ズッキーニを冷たい流水で洗います。⏱ 30 秒出来上がり洗ったズッキーニ |
| 3 | — | | ズッキーニをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり洗ったズッキーニ |
| 4 | — | | 各ズッキーニの両端を切り落とします。⏱ 20 秒出来上がり両端を落としたズッキーニ |
| 5 | — | | ズッキーニを粗めのおろし金ですりおろし、ざるに入れます。⏱ 3 分出来上がりすりおろしたズッキーニ |
| 6 | 1 小さじ | | 塩を振り、フォークで全体に混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり塩を振ったすりおろしズッキーニ |
| 7 | — | | ざるを流しに10分置き、塩で水分を引き出します。⏱ 10 分出来上がり塩で水分を出したズッキーニ手順15で使用 |
| 8 | 3 個 | | 青ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎ |
| 9 | 青ねぎ手順8 | | 青ねぎの根元を落とし、薄い小口切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ |
| 10 | 薄切りにした青ねぎ手順9 | | 青ねぎを大きめのボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ |
| 11 | 15 g | | ディルをまな板に置きます。⏱ 5 秒 |
| 12 | 10 g | | ミントの葉をディルの隣に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生ミントの葉 |
| 13 | 生ミントの葉手順12 | | ディルとミントを一緒に細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり細かく刻んだミント |
| 14 | 細かく刻んだミント手順13 | | ハーブを青ねぎに加えます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎとハーブ |
| 15 | 塩で水分を出したズッキーニ手順7 |  | ズッキーニを清潔な布巾に入れ、流しの上で強くねじってできるだけ水分を絞り、ボウルに加えます。⏱ 1 分出来上がり青ねぎ、ハーブ、ズッキーニ |
| 16 | 絞ったズッキーニの水分手順15 | | ズッキーニの水分を流しで洗い流します。⏱ 5 秒 |
| 17 | 2 個 | | 卵を割り入れ、殻を捨てます。⏱ 20 秒出来上がり卵入りズッキーニの混合物 |
| 18 | 100 g | | 指でフェタをほぐしてボウルに加えます。⏱ 20 秒出来上がりフェタ入りズッキーニの混合物 |
| 19 | 80 g | | 小麦粉を加えます。⏱ 10 秒出来上がり小麦粉入りズッキーニの混合物 |
| 20 | 0.5 小さじ | | 黒こしょうを加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたズッキーニの混合物 |
| 21 | — | | フォークで混ぜ、乾いた小麦粉が残らない濃い生地にします。⏱ 1 分出来上がりズッキーニフリッターの生地手順30で使用 |
| 22 | 150 g |  | ヨーグルトを小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がりギリシャヨーグルト手順26で使用 |
| 23 | 1 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 24 | レモン手順23 | | レモンを半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったレモン |
| 25 | 半分に切ったレモン手順24 |  | ジューサーでレモン汁をヨーグルトに搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がり生レモン汁 |
| 26 | ギリシャヨーグルト手順22 |  | なめらかになるまで混ぜます。⏱ 15 秒出来上がりレモンヨーグルトディップ手順43で使用 |
| 生レモン汁手順25 | |||
| 27 | — | | 皿にキッチンペーパーを敷きます。⏱ 10 秒 |
| 28 | 2 大さじ | | 大きなフライパンに油を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりひまわり油 |
| 29 | — | | 中火で油がきらめくまで熱します。⏱ 1 分 30 秒出来上がり熱した油 |
| 30 | ズッキーニフリッターの生地手順21 | | 山盛りのスプーン6杯分の生地（ボウルの半量）を落とし、それぞれ約1 cmの厚さに平らにします。⏱ 40 秒出来上がり最初に焼くフリッター手順37で使用 |
| 31 | — | | 底面がきつね色になるまで約3分焼きます。⏱ 3 分出来上がり最初の底面が色づいたフリッター |
| 32 | — | | へらでそれぞれを裏返します。⏱ 20 秒出来上がり裏返した最初のフリッター |
| 33 | — | | さらに3分、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。⏱ 3 分出来上がり最初のズッキーニフリッター |
| 34 | 最初のズッキーニフリッター手順33 | | フリッターを紙を敷いた皿に取り出します。⏱ 15 秒出来上がり最初のズッキーニフリッター |
| 35 | 2 大さじ | | 残りの油をフライパンに注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりひまわり油 |
| 36 | — | | 油がきらめくまで熱します。⏱ 1 分出来上がり熱した油 |
| 37 | 残りのフリッター生地手順30 | | 残りの生地をスプーン6杯に分けて落とし、それぞれ約1 cmの厚さにします。⏱ 40 秒出来上がり二度目に焼くフリッター |
| 熱した油手順36 | |||
| 38 | — | | 底面がきつね色になるまで約3分焼きます。⏱ 3 分出来上がり二度目の底面が色づいたフリッター |
| 39 | — | | へらでそれぞれを裏返します。⏱ 20 秒出来上がり裏返した二度目のフリッター |
| 40 | — | | さらに3分、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。⏱ 3 分出来上がり二度目のズッキーニフリッター |
| 合計時間 | 30 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
フェタチーズと生ディル入りの黄金色のズッキーニフリッターに、ギリシャヨーグルトを添えます。
作業内容ズッキーニを粗くすりおろして塩を振り、水分をしっかり絞ります。青ねぎ、ディル、ミント、卵、フェタ、小麦粉と混ぜて濃い生地にし、二回に分けて両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、レモンヨーグルトディップを添えます。
