バターと粉砂糖を冷たいクリームチーズ、バニラと一緒に泡立てて作る、キャロットケーキやレッドベルベットケーキ、カップケーキによく合う、ほどよい酸味のフロスティングです。
柔らかくしたもの100g
250g
冷蔵庫から出したばかりの冷たいもの200g
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | 柔らかくしたもの | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 200g | 冷蔵庫から出したばかりの冷たいもの | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — |
柔らかくしたバターをボウルに入れます。
無塩バター · 100 g
ハンドミキサーで約1分、白っぽくなめらかになるまで泡立てます。
粉砂糖をふるいに入れます。
粉砂糖 · 250 g
低速で全体が混ざるまで泡立ててから、高速に切り替え、軽くふんわりするまで約2分泡立てます。
冷たいクリームチーズを加えます。
全脂クリームチーズ · 200 gバニラを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじなめらかで濃厚になるまで約30秒だけ泡立てます。長く泡立てるとゆるくなります。
ボウルに移し、冷ましたキャロットケーキやレッドベルベットケーキ、カップケーキに塗るか絞ります。覆いをして冷蔵庫で最長3日保存できます。使う前に短く泡立て直します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 柔らかくしたバターをボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり柔らかくしたバター |
| 2 | — | | ハンドミキサーで約1分、白っぽくなめらかになるまで泡立てます。⏱ 1 分出来上がりクリーム状にしたバター |
| 3 | 250 g | | 粉砂糖をふるいに入れます。⏱ 10 秒出来上がり粉砂糖 |
| 4 | 粉砂糖手順3 | | ボウルにふるい入れます。⏱ 40 秒出来上がりバターと粉砂糖 |
| 5 | — | | 低速で全体が混ざるまで泡立ててから、高速に切り替え、軽くふんわりするまで約2分泡立てます。⏱ 2 分出来上がりバタークリームのベース |
| 6 | 200 g | | 冷たいクリームチーズを加えます。⏱ 15 秒出来上がりバタークリームとクリームチーズ |
| 7 | 1 小さじ | | バニラを加えます。⏱ 5 秒出来上がり泡立てるフロスティング |
| 8 | — | | なめらかで濃厚になるまで約30秒だけ泡立てます。長く泡立てるとゆるくなります。⏱ 40 秒出来上がりなめらかなクリームチーズフロスティング |
| 9 | なめらかなクリームチーズフロスティング手順8 | | ボウルに移し、冷ましたキャロットケーキやレッドベルベットケーキ、カップケーキに塗るか絞ります。覆いをして冷蔵庫で最長3日保存できます。使う前に短く泡立て直します。⏱ 20 秒出来上がりクリームチーズフロスティング |
| 合計時間 | 6 分 55 秒 | ||
これだけでは提供せず、ほかの料理に加えるか添えて使います。必要になるまで取っておきます。
| 栄養素 | 100g当たり |
|---|---|
| 430kcal | |
| 2g | |
| 27g | |
| 17g | |
| 47g | |
| 46g | |
| 129mg |
バターと粉砂糖を冷たいクリームチーズ、バニラと一緒に泡立てて作る、キャロットケーキやレッドベルベットケーキ、カップケーキによく合う、ほどよい酸味のフロスティングです。
作業内容柔らかくしたバターを白っぽくなるまで泡立て、ふるった粉砂糖を加えて混ぜます。冷たいクリームチーズとバニラを加え、なめらかになるまで手早く混ぜます。
