3個
180ml
90g
15g
1小さじ
1ひとつまみ
30g
1個
1大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3個 | — | — | |
| 2 | | 180ml | — | — | |
| 3 | | 90g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 1大さじ | — | — |
オーブンを230 °C（ファン使用時は210 °C）に設定します。
卵をブレンダーに割り入れます。
卵 · 3 個
牛乳を加えます。
全脂牛乳 · 180 ml小麦粉を加えます。
薄力粉 · 90 g砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 15 gバニラを加えます。
バニラエッセンス · 1 小さじ塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみ鋳鉄製フライパンにバターを入れます。
無塩バター · 30 g
オーブンミトンを使い、鋳鉄製フライパンをオーブンに入れます。
約5分、バターが溶けて黄金色になり始めるまで熱します。
オーブンミトンを使って鋳鉄製フライパンを取り出します。
オーブンミトンを使い、鋳鉄製フライパンをオーブンに入れます。
扉を開けずに約20分、縁が大きく膨らんで濃いきつね色になり、中心が固まるまで焼きます。
オーブンミトンを使って鋳鉄製フライパンを取り出します。
レモンをまな板に置きます。
レモン · 1 個
ふるいを通して粉砂糖を振り、くし形に切ったレモンを添えて、フライパンごとすぐに食卓へ運びます。
粉砂糖 · 1 大さじ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを230 °C（ファン使用時は210 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | 3 個 | | 卵をブレンダーに割り入れます。⏱ 20 秒出来上がり卵 |
| 3 | 180 ml | | 牛乳を加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵と牛乳 |
| 4 | 90 g | | 小麦粉を加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵、牛乳、小麦粉 |
| 5 | 15 g | | 砂糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がり甘い生地のミックス |
| 6 | 1 小さじ | | バニラを加えます。⏱ 5 秒出来上がりバニラ入り生地 |
| 7 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり混ぜる前のダッチベイビー生地 |
| 8 | — | | 高速で30秒間、なめらかになり少し泡立つまで攪拌します。⏱ 30 秒出来上がりダッチベイビーの生地手順13で使用 |
| 9 | 30 g | | 鋳鉄製フライパンにバターを入れます。⏱ 10 秒出来上がり熱いバター塗りスキレット |
| 10 | — | | オーブンミトンを使い、鋳鉄製フライパンをオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり熱いバター塗りスキレット |
| 11 | — | | 約5分、バターが溶けて黄金色になり始めるまで熱します。⏱ 5 分出来上がりジュージューと音を立てるバター |
| 12 | — | | オーブンミトンを使って鋳鉄製フライパンを取り出します。⏱ 10 秒出来上がりジュージューと音を立てるバター |
| 13 | ダッチベイビーの生地手順8 | | フライパンを耐熱面に置き、生地を中央に途切れない流れで注ぎ入れます。⏱ 15 秒出来上がり熱したバターに入れた生地 |
| 14 | — | | オーブンミトンを使い、鋳鉄製フライパンをオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり熱したバターに入れた生地 |
| 15 | — | | 扉を開けずに約20分、縁が大きく膨らんで濃いきつね色になり、中心が固まるまで焼きます。⏱ 20 分出来上がり膨らんだダッチベイビー |
| 16 | — | | オーブンミトンを使って鋳鉄製フライパンを取り出します。⏱ 10 秒出来上がり膨らんだダッチベイビー |
| 17 | 1 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 18 | レモン手順17 |  | フライパンを耐熱面に置き、パンケーキの上にレモンの皮を細かく削ります。⏱ 30 秒出来上がりレモンの皮をのせたダッチベイビー |
| 19 | 1 大さじ | | ふるいを通して粉砂糖を振り、くし形に切ったレモンを添えて、フライパンごとすぐに食卓へ運びます。⏱ 20 秒出来上がりダッチベイビーパンケーキ |
| 合計時間 | 28 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 252kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 113mg |
卵と牛乳で作る、縁がカリッと大きく膨らみ、中心はカスタードのように柔らかなダッチベイビーパンケーキです。レモンを添えて仕上げます。
作業内容卵、牛乳、小麦粉、砂糖、バニラ、塩を泡立つまでブレンダーにかけます。高温のオーブンで鋳鉄製フライパンにバターを入れて熱し、黄金色になり始めたらすぐに生地を流し入れます。オーブンに戻し、扉を開けずに、パンケーキが大きく膨らんで固まるまで焼きます。焼いている間にレモンの皮を削り、仕上げにレモンの皮と粉砂糖を振ります。
