大きめのもの4個
0.25小さじ
1個
1大さじ
0.5小さじ
1個
1個
0.25小さじ
0.25小さじ
5g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大きめのもの | — | |
| 2 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 1大さじ | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 9 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
卵を割ってボウルに入れます。
卵 · 4 個
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
フライパンに油を入れます。
ひまわり油 · 1 大さじ
中火で1分熱します。
クミンシードを加えます。
クミンシード · 0.5 小さじジュージューと音がして香ばしい香りが立つまで、約30秒炒めます。
柔らかくなり、薄く色づくまで、混ぜながら約4分炒めます。
その間に、唐辛子をまな板に置きます。
青唐辛子 · 1 個トマトをまな板に置きます。
プラムトマト · 1 個ターメリックを加えます。
ターメリックパウダー · 0.25 小さじ混ぜながら約2分、トマトが柔らかくなるまで加熱します。
卵が柔らかく炒り上がり、液状でなくなるまで、2〜3分優しく混ぜます。
ガラムマサラを振り、フライパンを火から下ろします。
ガラムマサラ · 0.25 小さじパクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 5 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 卵を割ってボウルに入れます。⏱ 30 秒出来上がり卵 |
| 2 | 0.25 小さじ |  | 塩を加え、フォークで溶きほぐします。⏱ 30 秒出来上がり塩を加えた卵手順20で使用 |
| 3 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 4 | 白玉ねぎ手順3 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 5 | 半分に切った白玉ねぎ手順4 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ手順10で使用 |
| 6 | 1 大さじ | | フライパンに油を入れます。⏱ 5 秒出来上がりひまわり油 |
| 7 | — | | 中火で1分熱します。⏱ 1 分出来上がり熱した油 |
| 8 | 0.5 小さじ | | クミンシードを加えます。⏱ 5 秒出来上がり油で炒めたクミンシード |
| 9 | — | | ジュージューと音がして香ばしい香りが立つまで、約30秒炒めます。⏱ 30 秒出来上がりジュージューと炒めたクミンシード |
| 10 | 刻んだ玉ねぎ手順5 | | 玉ねぎを加えます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎとクミン |
| 11 | — | | 柔らかくなり、薄く色づくまで、混ぜながら約4分炒めます。⏱ 4 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎ |
| 12 | 1 個 | | その間に、唐辛子をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青唐辛子 |
| 13 | 青唐辛子手順12 | | 細かく刻みます。辛さを抑える場合は、先に種を取り除きます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだ青唐辛子 |
| 14 | 細かく刻んだ青唐辛子手順13 | | 唐辛子をフライパンに加えます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎと唐辛子 |
| 15 | 1 個 | | トマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりプラムトマト |
| 16 | プラムトマト手順15 | | 小さな角切りにします。⏱ 40 秒出来上がり角切りトマト |
| 17 | 角切りトマト手順16 | | トマトを加えます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎ、唐辛子、トマト |
| 18 | 0.25 小さじ | | ターメリックを加えます。⏱ 5 秒出来上がりスパイス入りのトマトベース |
| 19 | — | | 混ぜながら約2分、トマトが柔らかくなるまで加熱します。⏱ 2 分出来上がり柔らかく煮たトマトベース |
| 20 | 塩を加えた卵手順2 | | 弱火にし、卵液を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり卵とスパイスのベース |
| 21 | — | | 卵が柔らかく炒り上がり、液状でなくなるまで、2〜3分優しく混ぜます。⏱ 3 分出来上がり炒り卵のブルジ |
| 22 | 0.25 小さじ | | ガラムマサラを振り、フライパンを火から下ろします。⏱ 5 秒出来上がりガラムマサラ入りブルジ |
| 23 | 5 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 24 | 生のパクチー手順23 | | 粗く刻みます。⏱ 20 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 25 | 粗く刻んだパクチー手順24 | | パクチーを混ぜ込みます。⏱ 10 秒出来上がり仕上げたブルジ |
| 合計時間 | 16 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
クミンシード、玉ねぎ、青唐辛子、トマト、ターメリックで炒め、ガラムマサラとパクチーで仕上げる、インド風スパイス入りスクランブルエッグです。
作業内容クミンシードと玉ねぎを炒め、青唐辛子、トマト、ターメリックを加えます。溶き卵を加えてスパイスのベースの中で柔らかく炒り、最後にガラムマサラとパクチーを加えます。
