ゆでるための; 卵を冷ますための冷水2,500ml
大きめのもの、冷蔵庫から出したばかり6個
4大さじ
1小さじ
5g
0.25小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,500ml | ゆでるための; 卵を冷ますための冷水 | — | |
| 2 | | 6個 | 大きめのもの、冷蔵庫から出したばかり | — | |
| 3 | | 4大さじ | — | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 7 | | 1ひとつまみ | — | — |
中くらいの片手鍋に水を注ぎます。
水 · 1,500 ml
沸騰させます。
スプーンにのせた卵を湯にそっと入れます。
卵 · 6 個
黄身の中心までしっかり固まるよう、10分ゆでます。
水道の冷水を注いで卵を覆います。
水 · 1,000 ml
冷めるまで10分置きます。
卵をまな板に移します。
卵をまな板の上で全体的に軽くたたき、手で殻をむきます。
卵を粗く刻みます。
マヨネーズを加えます。
マヨネーズ · 4 大さじ
マスタードを加えます。
ディジョンマスタード · 1 小さじチャイブをまな板に並べます。
チャイブ · 5 g塩を加えます。
塩 · 0.25 小さじこしょうをひとつまみ加え、全体をやさしく和えます。トーストにのせるかサンドイッチにして、すぐに召し上がってください。残りは蓋をして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 中くらいの片手鍋に水を注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり水 |
| 2 | — | | 沸騰させます。⏱ 8 分出来上がり沸騰した湯 |
| 3 | 6 個 | | スプーンにのせた卵を湯にそっと入れます。⏱ 30 秒出来上がり沸騰した湯と卵 |
| 4 | — | | 黄身の中心までしっかり固まるよう、10分ゆでます。⏱ 10 分出来上がり固ゆで卵 |
| 5 | 固ゆで卵手順4 |  | 穴あきお玉で卵をボウルに移します。⏱ 20 秒出来上がり固ゆで卵 |
| 6 | 1,000 ml | | 水道の冷水を注いで卵を覆います。⏱ 15 秒出来上がり冷水に浸した卵 |
| 7 | — | | 冷めるまで10分置きます。⏱ 10 分出来上がり冷ました卵 |
| 8 | — | | 卵をまな板に移します。⏱ 15 秒出来上がり冷ました卵 |
| 9 | — | | 卵をまな板の上で全体的に軽くたたき、手で殻をむきます。⏱ 2 分出来上がり皮をむいた固ゆで卵 |
| 10 | — | | 卵を粗く刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだ卵 |
| 11 | 刻んだ卵手順10 | | 卵を盛り付け用のボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだ卵 |
| 12 | 4 大さじ | | マヨネーズを加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵とマヨネーズ |
| 13 | 1 小さじ | | マスタードを加えます。⏱ 5 秒出来上がり卵、マヨネーズ、マスタード |
| 14 | 5 g | | チャイブをまな板に並べます。⏱ 5 秒出来上がりチャイブ |
| 15 | チャイブ手順14 | | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく切ったチャイブ |
| 16 | 細かく切ったチャイブ手順15 | | チャイブを加えます。⏱ 10 秒出来上がりチャイブ入り卵サラダ |
| 17 | 0.25 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味を調えた卵サラダ |
| 18 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加え、全体をやさしく和えます。トーストにのせるかサンドイッチにして、すぐに召し上がってください。残りは蓋をして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。⏱ 20 秒出来上がり卵サラダ |
| 合計時間 | 36 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 211kcal | |
| 10g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 0.8g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 419mg |
ゆで卵を刻み、マヨネーズ、ディジョンマスタード、チャイブと和えた、トーストやサンドイッチに合う卵サラダです。
作業内容卵を固ゆでにし、冷まして殻をむき、粗く刻みます。マヨネーズ、ディジョンマスタード、チャイブ、調味料とやさしく和えます。
