厚切りの白パンを卵と牛乳の調味液に浸し、バターと油で外側がきつね色になり固まるまで焼きます。中は柔らかく、カスタードのような食感です。シンプルで満足感があり、手早い朝食にも軽い夕食にもぴったりです。皿に盛るだけで一品になります。
2個
60ml
0.25小さじ
ひとつまみ
2枚
15g
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 4 | | ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 2枚 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — |
卵を一つずつ浅い皿に割り入れ、殻を取り除きます。
卵 · 2 個
割り入れた卵と一緒に、牛乳を浅い皿に注ぎます。
全脂牛乳 · 60 ml卵と牛乳の混合液に細塩を加えます。
細粒塩 · 0.25 小さじ味付けした卵液に黒こしょうを加えます。
黒こしょう（粉） · ひとつまみ卵、牛乳、塩、こしょうを、なめらかで均一になるまで泡立て器で混ぜます。
白パンを約2 cm厚さに一枚切り、まな板に置きます。
白パン · 1 枚
パンが卵液を吸うよう、30秒浸します。
浸していない面が卵液に触れるよう、皿の中でパンを裏返します。
反対側もさらに30秒浸し、全体に卵液を染み込ませます。
二枚目の厚切り白パンを切り、まな板に置きます。
白パン · 1 枚パンが卵液を十分に吸いながらも形を保つよう、約30秒浸します。
浸していない面が卵液に触れるよう、パンを裏返します。
バターをフライパンに入れます。
無塩バター · 15 g
フライパンのバターにひまわり油を加えます。
ひまわり油 · 1 小さじフライパンを中火にかけ、バターが油に溶けて泡立つまで、フライパンを一度回します。
動かさずに3分焼き、底面を濃いきつね色にして固めます。
フライ返しを使い、両方のパンを一度にしっかり裏返します。
さらに3分焼き、反対側も同じようにきつね色にします。中心は火が通っていながら、柔らかさを保つ状態にします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 卵を一つずつ浅い皿に割り入れ、殻を取り除きます。⏱ 20 秒出来上がり卵 |
| 2 | 60 ml | | 割り入れた卵と一緒に、牛乳を浅い皿に注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり卵と牛乳 |
| 3 | 0.25 小さじ | | 卵と牛乳の混合液に細塩を加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵、全乳、細塩 |
| 4 | ひとつまみ | | 味付けした卵液に黒こしょうを加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵、全乳、細塩、挽いた黒こしょう |
| 5 | — | | 卵、牛乳、塩、こしょうを、なめらかで均一になるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がり泡立てた卵液 |
| 6 | 1 枚 | | 白パンを約2 cm厚さに一枚切り、まな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりスライスした食パン |
| 7 | スライスした食パン手順6 | | 白パンを切り口を下にして、泡立てた卵液に平らに浸します。⏱ 10 秒出来上がり泡立てた卵液とスライスした白パン |
| 8 | — | | パンが卵液を吸うよう、30秒浸します。⏱ 30 秒出来上がり卵液に浸した白パン |
| 9 | — | | 浸していない面が卵液に触れるよう、皿の中でパンを裏返します。⏱ 10 秒出来上がり一度裏返した、卵液に浸した白パン |
| 10 | — | | 反対側もさらに30秒浸し、全体に卵液を染み込ませます。⏱ 30 秒出来上がり卵液に浸した白パン |
| 11 | 卵液に浸した白パン手順10 |  | 浸したパンを皿に移し、二枚目を浸す間取り置きます。⏱ 15 秒出来上がり卵液に浸した白パン手順20で使用 |
| 12 | 1 枚 | | 二枚目の厚切り白パンを切り、まな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりスライスした食パン |
| 13 | スライスした食パン手順12 | | 二枚目の白パンを、残りの卵液に平らに浸します。⏱ 10 秒出来上がりスライスした食パン |
| 14 | — | | パンが卵液を十分に吸いながらも形を保つよう、約30秒浸します。⏱ 30 秒出来上がり卵液に浸した白パン |
| 15 | — | | 浸していない面が卵液に触れるよう、パンを裏返します。⏱ 10 秒出来上がり一度裏返した、卵液に浸した白パン |
| 16 | — | | 反対側もさらに30秒浸し、全体に卵液を染み込ませます。⏱ 30 秒出来上がり卵液に浸した白パン手順21で使用 |
| 17 | 15 g | | バターをフライパンに入れます。⏱ 15 秒出来上がり無塩バター |
| 18 | 1 小さじ | | フライパンのバターにひまわり油を加えます。⏱ 10 秒出来上がり無塩バターとひまわり油 |
| 19 | — | | フライパンを中火にかけ、バターが油に溶けて泡立つまで、フライパンを一度回します。⏱ 1 分出来上がり溶けたバターと油 |
| 20 | 卵液に浸した白パン手順11 | | 浸した一枚目のパンを、泡立ったバターと油に入れます。⏱ 10 秒出来上がり溶かしバターと油、卵液に浸した白パン |
| 21 | 卵液に浸した白パン手順16 | | 二枚目のパンも、一枚目の横にフライパンに入れます。⏱ 15 秒出来上がり溶かしバターと油、卵液に浸した白パン二枚 |
| 22 | — | | 動かさずに3分焼き、底面を濃いきつね色にして固めます。⏱ 3 分出来上がりきつね色に焼いたエギーブレッド |
| 23 | — | | フライ返しを使い、両方のパンを一度にしっかり裏返します。⏱ 20 秒出来上がり一度裏返して焼いたエギーブレッド |
| 24 | — | | さらに3分焼き、反対側も同じようにきつね色にします。中心は火が通っていながら、柔らかさを保つ状態にします。⏱ 3 分出来上がり焼いたエギーブレッド |
| 合計時間 | 13 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 541mg |
厚切りの白パンを卵と牛乳の調味液に浸し、バターと油で外側がきつね色になり固まるまで焼きます。中は柔らかく、カスタードのような食感です。シンプルで満足感があり、手早い朝食にも軽い夕食にもぴったりです。皿に盛るだけで一品になります。
作業内容浅い皿に卵、牛乳、塩、こしょうを入れて泡立て、厚切りの白パンを両面浸します。各切れをバターと油で、両面がきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。
