40g
60g
60g
2個
1小さじ
80g
2小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4個 | — | — | ||
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2個 | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2小さじ | — | — | |
| 9 | 10g | — | — |
オーブンを最も高いグリル設定にし、十分に予熱します。
とうもろこしを天板に並べます。
バターを小さなボウルに入れます。
バター · 40 g
バターが完全に溶けるまで、電子レンジで短い時間ずつ加熱します。
天板を熱いグリルの下に入れます。
トングで数分ごとに返しながら、粒の全体にところどころ濃い焦げ目が付くまで焼きます。
マヨネーズを小さなボウルに入れます。
マヨネーズ · 60 g同じボウルにサワークリームを加えます。
サワークリーム · 60 g両方のライムを中央で半分に切ります。
ライム · 2 個
両方のライムの果汁をボウルに絞り入れます。マヨネーズ、サワークリーム、ライム果汁をなめらかになるまで混ぜます。
クレマに塩を加えます。
塩 · 1 小さじとうもろこしにチリパウダーを振ります。
チリパウダー · 2 小さじ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを最も高いグリル設定にし、十分に予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 4 個 | | とうもろこしを天板に並べます。⏱ 10 秒出来上がりとうもろこし |
| 3 | 40 g | | バターを小さなボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりバター |
| 4 | — | | バターが完全に溶けるまで、電子レンジで短い時間ずつ加熱します。⏱ 30 秒出来上がり溶かしバター |
| 5 | 溶かしバター手順4 |  | 溶かしバターをとうもろこし全体に刷毛で塗り、均一に覆います。⏱ 20 秒出来上がりバターを塗ったとうもろこし |
| 6 | — | | 天板を熱いグリルの下に入れます。⏱ 15 秒出来上がりバターを塗ったとうもろこし |
| 7 | — | | トングで数分ごとに返しながら、粒の全体にところどころ濃い焦げ目が付くまで焼きます。⏱ 15 分出来上がり焦げ目を付けたとうもろこし |
| 8 | — | | オーブンミトンを使って天板をオーブンから取り出し、カウンターに置きます。⏱ 10 秒出来上がり焦げ目を付けたとうもろこし手順16で使用 |
| 9 | 60 g | | マヨネーズを小さなボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりマヨネーズ |
| 10 | 60 g | | 同じボウルにサワークリームを加えます。⏱ 5 秒出来上がりマヨネーズとサワークリーム |
| 11 | 2 個 | | 両方のライムを中央で半分に切ります。⏱ 15 秒出来上がり半分に切ったライム |
| 12 | 半分に切ったライム手順11 | | 両方のライムの果汁をボウルに絞り入れます。マヨネーズ、サワークリーム、ライム果汁をなめらかになるまで混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりライムの酸味を効かせたクレマ |
| 13 | 1 小さじ | | クレマに塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がりライムの酸味と塩を加えたクレマ |
| 14 | — | | 塩が完全になじむまでクレマに混ぜ込みます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたクレマ手順17で使用 |
| 15 | 80 g |  | コティハチーズを小さなボウルにすりおろし、とうもろこしに押し付けられるように準備します。⏱ 30 秒出来上がりすりおろしたコティハチーズ手順18で使用 |
| 16 | 焦げ目を付けたとうもろこし手順8 | | 焦げ目を付けたとうもろこしを盛り皿に移します。⏱ 15 秒出来上がり焦げ目を付けたとうもろこし |
| 17 | 味付けしたクレマ手順14 | | 味付けしたクレマをとうもろこし全体にたっぷり塗り、すべての面を覆います。⏱ 30 秒出来上がりソースを塗ったエローテ |
| 18 | すりおろしたコティハチーズ手順15 | | すりおろしたコティハチーズを4本すべてに均等に振りかけ、クレマに付着するよう押し付けます。⏱ 20 秒出来上がりチーズをまとったエローテ |
| 19 | 2 小さじ | | とうもろこしにチリパウダーを振ります。⏱ 10 秒出来上がりチーズとチリパウダーをまとったエローテ |
| 合計時間 | 19 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 539kcal | |
| 15g | |
| 33g | |
| 14g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 964mg |
焼き目を付けたとうもろこしに、ライム風味のマヨネーズ、サワークリーム、生のコリアンダーを塗った料理です。柑橘とハーブの風味が際立つ、メキシコの定番ストリートフードです。
作業内容グリルを最高温度に熱し、溶かしバターをとうもろこしに塗って、全体にしっかり焦げ目が付くまで頻繁に返しながら焼きます。焼いている間に、マヨネーズ、サワークリーム、ライム果汁、塩を混ぜてクレマを作り、コティハチーズをすりおろします。とうもろこしが焼けたら、クレマをたっぷり塗り、チーズを押し付け、チリパウダーを振り、ちぎったコリアンダーを散らします。
