50g
1小さじ
1大さじ
1ひとつまみ
1ひとつまみ
3大さじ
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 1小さじ | — | — | |
| 3 | | 1大さじ | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 6 | | 3大さじ | — | — | |
| 7 | 3個 | 約400 g | — | ||
| 8 | | 10g | — | — |
油をひいていないフライパンにくるみを入れます。
くるみ · 50 g
中火で約4分、香りが立って薄く色づくまで、よく混ぜながら乾煎りします。
盛り付け用のボウルにマスタードを入れます。
ディジョンマスタード · 1 小さじ
酢を加えます。
白ワインビネガー · 1 大さじ塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみこしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみフォークで混ぜながら油を少しずつ注ぎ、とろみが付くまで混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
チコリをまな板に置きます。
チャイブをまな板に並べます。
チャイブ · 10 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | 油をひいていないフライパンにくるみを入れます。⏱ 10 秒出来上がりくるみ |
| 2 | — | | 中火で約4分、香りが立って薄く色づくまで、よく混ぜながら乾煎りします。⏱ 4 分出来上がりローストしたくるみ |
| 3 | ローストしたくるみ手順2 |  | 皿に移して冷まします。⏱ 10 秒出来上がりローストしたくるみ手順16で使用 |
| 4 | 1 小さじ | | 盛り付け用のボウルにマスタードを入れます。⏱ 5 秒出来上がりディジョンマスタード |
| 5 | 1 大さじ | | 酢を加えます。⏱ 5 秒出来上がりマスタードと酢 |
| 6 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたマスタードと酢 |
| 7 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたマスタードと酢 |
| 8 | 3 大さじ | | フォークで混ぜながら油を少しずつ注ぎ、とろみが付くまで混ぜます。⏱ 40 秒出来上がりマスタードドレッシング |
| 9 | 3 個 | | チコリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりチコリ |
| 10 | チコリ手順9 |  | 根元を薄く切り落とし、傷んだ外葉を取り除きます。⏱ 30 秒出来上がり下処理したチコリ |
| 11 | 下処理したチコリ手順10 | | それぞれを横向きに2 cm幅に切り、葉をほぐします。⏱ 1 分出来上がりチコリの切り身 |
| 12 | チコリの切り身手順11 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりチコリとドレッシング |
| 13 | 10 g | | チャイブをまな板に並べます。⏱ 5 秒出来上がりチャイブ |
| 14 | チャイブ手順13 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく切ったチャイブ |
| 合計時間 | 5 分 35 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 195kcal | |
| 4g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 0.8g | |
| 4g | |
| 84mg |
シャキッとしたチコリの葉に、ローストしたくるみとチャイブを合わせ、酸味の効いたマスタードドレッシングで和えたサラダです。
作業内容くるみを乾煎りし、盛り付け用のボウルでマスタードドレッシングを泡立て器で混ぜます。切ったチコリ、チャイブ、くるみを加えて和えます。
