2個
1個
10g
20g
3大さじ
½個
0.5小さじ
ほぐした60g
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4個 | — | — | ||
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 3大さじ | — | — | |
| 7 | | ½個 | — | — | |
| 8 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 9 | | 60g | ほぐした | — | |
| 10 | | 1ひとつまみ | — | — |
とうもろこしをまな板に置きます。
青ねぎをまな板に置きます。
青ねぎ · 2 個ハラペーニョをまな板に置きます。
ハラペーニョ · 1 個パクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 gバターを大きめのフライパンに入れます。
無塩バター · 20 g
強火にかけて溶かします。
マヨネーズを加えます。
マヨネーズ · 3 大さじ
ライムの半割りをまな板に置きます。
ライム · ½ 個チリパウダーを加えます。
チリパウダー · 0.5 小さじチーズの大部分をほぐし入れ、少量を飾り用に残します。
コティハチーズ · 60 g塩をひとつまみ加え、全体を混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | とうもろこしをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりとうもろこし |
| 2 | とうもろこし手順1 |  | とうもろこしを縦に立て、側面に沿って包丁を入れ、粒を削ぎ落とします。⏱ 3 分出来上がりとうもろこしの粒 |
| 3 | とうもろこしの粒手順2 |  | 粒をボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がりとうもろこしの粒手順15で使用 |
| 4 | 2 個 | | 青ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎ |
| 5 | 青ねぎ手順4 | | 根元を整え、薄切りにします。⏱ 30 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ |
| 6 | 薄切りにした青ねぎ手順5 | | 大きめのボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ |
| 7 | 1 個 | | ハラペーニョをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりハラペーニョ |
| 8 | ハラペーニョ手順7 | | 半分に切り、種をかき出して細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり刻んだハラペーニョ |
| 9 | 刻んだハラペーニョ手順8 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり青ねぎとハラペーニョ |
| 10 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 11 | 生のパクチー手順10 | | 葉を粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 12 | 粗く刻んだパクチー手順11 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりエスキーテスのドレッシングベース |
| 13 | 20 g | | バターを大きめのフライパンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり計量したバター |
| 14 | — | | 強火にかけて溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 15 | とうもろこしの粒手順3 |  | とうもろこしを加え、時々混ぜながら約8分、粒にところどころ焼き目が付くまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり焦げ目を付けたとうもろこし |
| 16 | 焦げ目を付けたとうもろこし手順15 | | 熱いとうもろこしをボウルに移します。⏱ 20 秒出来上がりとうもろこしとドレッシングのベース |
| 17 | 3 大さじ | | マヨネーズを加えます。⏱ 10 秒出来上がりマヨネーズ入りとうもろこし |
| 18 | ½ 個 | | ライムの半割りをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 19 | ライム手順18 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりライム入りとうもろこし |
| 20 | 0.5 小さじ | | チリパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり唐辛子入りとうもろこし |
| 21 | 60 g | | チーズの大部分をほぐし入れ、少量を飾り用に残します。⏱ 10 秒出来上がりチーズ入りとうもろこし |
| 22 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、全体を混ぜます。⏱ 30 秒出来上がりエスキーテス |
| 合計時間 | 17 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 419kcal | |
| 13g | |
| 21g | |
| 8g | |
| 53g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 252mg |
焼き目を付けたメキシコ風とうもろこしを、マヨネーズ、ライム、唐辛子、青ねぎ、ハラペーニョ、パクチーと和え、コティハチーズをのせた料理です。
作業内容とうもろこしの粒を芯から切り取り、バターで焦げ目が付くまで炒めます。マヨネーズ、ライム、唐辛子、青ねぎ、ハラペーニョ、パクチー、コティハチーズと混ぜ合わせます。
