80g
2片
400g
120g
1個
15g
5g
2大さじ
2大さじ
1小さじ
1小さじ
1小さじ
0.5小さじ
0.5小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 2片 | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 5g | — | — | |
| 8 | | 2大さじ | — | — | |
| 9 | | 2大さじ | — | — | |
| 10 | | 1小さじ | — | — | |
| 11 | | 1小さじ | — | — | |
| 12 | | 1小さじ | — | — | |
| 13 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 14 | | 0.5小さじ | — | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 80 g
にんにくをまな板に置きます。
にんにく片 · 2 片トマトをざるに入れます。
完熟トマト · 400 g
トマトを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。
トマトをまな板に移します。
ヘタの硬い部分を取り除き、トマトを非常に細かい角切りにします。
ボウルに残った汁を捨てます。
ピーマンをざるに入れます。
緑のピーマン · 120 gピーマンを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。
ピーマンをまな板に移します。
ピーマンを半分に切り、ヘタ、種、白いワタを取り除きます。
ピーマンを非常に細かい角切りにします。
赤唐辛子をざるに入れます。
赤唐辛子 · 1 個赤唐辛子を冷たい流水で洗い、水を振り落とします。
赤唐辛子をまな板に移します。
赤唐辛子を縦半分に切り、包丁の先で種をかき出します。
赤唐辛子を細かく刻みます。
パセリをざるに入れます。
イタリアンパセリ · 15 gパセリを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。
パセリをまな板に移します。
パセリの葉と柔らかい茎を細かく刻みます。
ミントの葉をざるに入れます。
ミントの葉 · 5 gミントの葉を冷たい流水で洗い、水を振り落とします。
ミントの葉をまな板に移します。
ミントの葉を細かく刻みます。
ザクロ濃縮果汁をスプーンで加えます。
ザクロ糖蜜 · 2 大さじ
オリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじレモン果汁を加えます。
レモン汁 · 1 小さじクミンパウダーを加えます。
クミンパウダー · 1 小さじスモークパプリカを加えます。
スモークパプリカ · 1 小さじ唐辛子フレークを加えます。
粗びき唐辛子 · 0.5 小さじ塩を加えます。
細粒塩 · 0.5 小さじドレッシングとスパイスが具材一つひとつに行き渡るよう、全体をよく混ぜます。
味をなじませるため、エズメを10分置きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 2 | 白玉ねぎ手順1 | | 根元と上部を切り落とし、薄皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいた玉ねぎ |
| 3 | 皮をむいた玉ねぎ手順2 | | 玉ねぎを非常に細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりみじん切りの白玉ねぎ |
| 4 | みじん切りの白玉ねぎ手順3 | | 刻んだ玉ねぎを大きなボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がりみじん切りの白玉ねぎ |
| 5 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにくひとかけ |
| 6 | にんにくひとかけ手順5 | | にんにくを一片ずつ包丁の腹で押しつぶし、皮をむきます。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 7 | 皮をむいたにんにく手順6 | | にんにくをできるだけ細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がりみじん切りのにんにく |
| 8 | みじん切りのにんにく手順7 | | にんにくを玉ねぎの入ったボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとにんにく |
| 9 | 400 g | | トマトをざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がり完熟トマト |
| 10 | — | | トマトを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。⏱ 20 秒出来上がり洗った完熟トマト |
| 11 | — | | トマトをまな板に移します。⏱ 5 秒出来上がり洗った完熟トマト |
| 12 | — | | ヘタの硬い部分を取り除き、トマトを非常に細かい角切りにします。⏱ 4 分出来上がり細かい角切りにしたトマト |
| 13 | 細かい角切りにしたトマト手順12 |  | トマトと出てきた汁を中くらいのボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり細かい角切りにしたトマト |
| 14 | — |  | トマトをシンクの上に置いたざるに移し、余分な汁が落ちるよう5分置きます。⏱ 5 分出来上がり水気を切った角切りトマト手順16で使用 |
| 15 | — | — | ボウルに残った汁を捨てます。⏱ 5 秒 |
| 16 | 水気を切った角切りトマト手順14 | | 水気を切ったトマトを大きなボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎ、にんにく、トマト |
| 17 | 120 g | | ピーマンをざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がりピーマン |
| 18 | — | | ピーマンを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。⏱ 20 秒出来上がり洗った青ピーマン |
| 19 | — | | ピーマンをまな板に移します。⏱ 5 秒出来上がり洗った青ピーマン |
| 20 | — | | ピーマンを半分に切り、ヘタ、種、白いワタを取り除きます。⏱ 45 秒出来上がり種を取った緑のパプリカ |
| 21 | — | | ピーマンを非常に細かい角切りにします。⏱ 2 分出来上がり細かい角切りにしたピーマン |
| 22 | 細かい角切りにしたピーマン手順21 | | ピーマンをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜 |
| 23 | 1 個 | | 赤唐辛子をざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がり赤唐辛子 |
| 24 | — | | 赤唐辛子を冷たい流水で洗い、水を振り落とします。⏱ 20 秒出来上がり洗った赤唐辛子 |
| 25 | — | | 赤唐辛子をまな板に移します。⏱ 5 秒出来上がり洗った赤唐辛子 |
| 26 | — | | 赤唐辛子を縦半分に切り、包丁の先で種をかき出します。⏱ 30 秒出来上がり種を取り除いた赤唐辛子 |
| 27 | — | | 赤唐辛子を細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだ赤唐辛子 |
| 28 | 細かく刻んだ赤唐辛子手順27 | | 赤唐辛子をボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり赤唐辛子入りのエズメ用野菜 |
| 29 | 15 g | | パセリをざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 30 | — | | パセリを冷たい流水で洗い、水を振り落とします。⏱ 20 秒出来上がり洗ったパセリ |
| 31 | — | | パセリをまな板に移します。⏱ 5 秒出来上がり洗ったパセリ |
| 32 | — | | パセリの葉と柔らかい茎を細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり細かく刻んだパセリ |
| 33 | 細かく刻んだパセリ手順32 | | パセリをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりパセリ入りのエズメ用野菜 |
| 34 | 5 g | | ミントの葉をざるに入れます。⏱ 5 秒出来上がりミントの葉 |
| 35 | — | | ミントの葉を冷たい流水で洗い、水を振り落とします。⏱ 20 秒出来上がり洗ったミントの葉 |
| 36 | — | | ミントの葉をまな板に移します。⏱ 5 秒出来上がり洗ったミントの葉 |
| 37 | — | | ミントの葉を細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだミント |
| 38 | 細かく刻んだミント手順37 | | ミントをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ |
| 39 | 2 大さじ | | ザクロ濃縮果汁をスプーンで加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁 |
| 40 | 2 大さじ | | オリーブオイルを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル |
| 41 | 1 小さじ | | レモン果汁を加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁 |
| 42 | 1 小さじ | | クミンパウダーを加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー |
| 43 | 1 小さじ | | スモークパプリカを加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー、スモークパプリカ |
| 44 | 0.5 小さじ | | 唐辛子フレークを加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー、スモークパプリカ、唐辛子フレーク |
| 45 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 10 秒出来上がりエズメ用の野菜とハーブ、ザクロ濃縮果汁、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー、スモークパプリカ、唐辛子フレーク、細粒塩 |
| 46 | — | | ドレッシングとスパイスが具材一つひとつに行き渡るよう、全体をよく混ぜます。⏱ 1 分出来上がり混ぜ合わせたエズメ |
| 47 | — | | 味をなじませるため、エズメを10分置きます。⏱ 10 分出来上がり味をなじませたエズメ |
| 合計時間 | 26 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 125kcal | |
| 2g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 298mg |
トマト、ピーマン、ハーブ、スパイスを細かく刻み、ザクロ濃縮果汁とオリーブオイルで和えた、鮮やかなトルコ風サラダ。メゼや付け合わせとして提供します。
作業内容玉ねぎ、にんにく、トマト、ピーマン、赤唐辛子、パセリ、ミントを細かく刻み、トマトの余分な水分を切ります。ザクロ濃縮果汁、オリーブオイル、レモン汁、スパイスと混ぜ合わせ、10分置いてから提供します。
