ファットゥーシュサラダは、シャキッとしたロメインレタス、プラムトマト、きゅうりに、爽やかなレモンドレッシングとフレッシュミントを合わせ、焼いたピタチップスを散らしたサラダです。
1片
2個
2小さじ
0.5小さじ
60ml
300g
3個
1個
6個
4個
1個
20g
15g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2個 | — | — | ||
| 2 | | 1片 | — | — | |
| 3 | | 2個 | — | — | |
| 4 | | 2小さじ | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3個 | — | — | |
| 9 | | 1個 | — | — | |
| 10 | | 6個 | — | — | |
| 11 | | 4個 | — | — | |
| 12 | | 1個 | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
オーブンを200 °Cに予熱します。
ピタパンを天板に平らに並べます。
天板をオーブンに入れます。
ピタパン全体がカリッとしてきつね色になるまで、約10分焼きます。
オーブン用ミトンで天板をオーブンから取り出します。
焼いたピタパンを、パキッと割れるほど十分にカリッとするまで完全に冷まします。
にんにくを包丁の腹で押しつぶし、皮を取り除きます。
にんにく · 1 片
レモンを半分に切り、種を取り除きながら果汁をすべて小さなボウルに絞ります。
レモン · 2 個
スマックをボウルに入れます。
スマック · 2 小さじ塩をボウルに加えます。
塩 · 0.5 小さじエキストラバージンオリーブオイルをボウルに注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 60 mlロメインレタスの根元を切り落として捨て、葉をばらします。
ロメインレタス · 300 gトマトをそれぞれ約6等分の大きめのくし形に切ります。
プラムトマト · 3 個きゅうりを縦半分に切り、それぞれを厚めの半月切りにします。
きゅうり · 1 個ラディッシュの根と葉先を切り落とし、薄い輪切りにします。
ラディッシュ · 6 個青ねぎの根元と傷んだ葉先を切り落とします。
青ねぎ · 4 個ピーマンを半分に切り、芯と種を取り除いて捨てます。
緑のパプリカ · 1 個さいの目に切ったピーマンをサラダボウルに加えます。
まな板の上にパセリの葉を集め、粗く刻みます。
生のイタリアンパセリの葉 · 20 g刻んだパセリをサラダボウルに加えます。
ミントの葉を集め、粗く刻みます。
生のミントの葉 · 15 g刻んだミントをサラダボウルに加えます。
スマックとレモンのドレッシングをサラダボウル全体に回しかけます。
トングでサラダをよく和え、葉や野菜のすべてにドレッシングを絡めます。
ピタパンをサラダボウルに加え、完全に崩さないよう、ドレッシングが絡む程度にやさしく混ぜ込みます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °Cに予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 2 個 | | ピタパンを天板に平らに並べます。⏱ 10 秒出来上がりピタパン |
| 3 | — | | 天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりピタパン |
| 4 | — | | ピタパン全体がカリッとしてきつね色になるまで、約10分焼きます。⏱ 10 分出来上がり焼いたピタパン |
| 5 | — | | オーブン用ミトンで天板をオーブンから取り出します。⏱ 15 秒出来上がり焼いたピタパン |
| 6 | — | | 焼いたピタパンを、パキッと割れるほど十分にカリッとするまで完全に冷まします。⏱ 5 分出来上がり冷ました焼きピタパン |
| 7 | — | | 冷めたピタパンを手で粗く、一口大に割ります。⏱ 30 秒出来上がり砕いたピタパン手順38で使用 |
| 8 | 1 片 | | にんにくを包丁の腹で押しつぶし、皮を取り除きます。⏱ 15 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 9 | 皮をむいたにんにく手順8 | | にんにくをできるだけ細かく刻み、包丁を何度も揺らしながら、ほぼペースト状にします。⏱ 30 秒出来上がりみじん切りのにんにく手順11で使用 |
| 10 | 2 個 | | レモンを半分に切り、種を取り除きながら果汁をすべて小さなボウルに絞ります。⏱ 40 秒出来上がりレモン果汁 |
| 11 | みじん切りのにんにく手順9 | | 刻んだにんにくをレモン果汁に加えます。⏱ 5 秒出来上がりレモン果汁と刻みにんにく |
| 12 | 2 小さじ | | スマックをボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりレモン果汁、刻みにんにく、スマック |
| 13 | 0.5 小さじ | | 塩をボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりレモン果汁、刻みにんにく、スマック、塩 |
| 14 | 60 ml | | エキストラバージンオリーブオイルをボウルに注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりレモン果汁、刻みにんにく、スマック、塩、エキストラバージンオリーブオイル |
| 15 | — |  | ドレッシングがよく混ざるまで、手早く泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりスマックレモンドレッシング手順36で使用 |
| 16 | 300 g | | ロメインレタスの根元を切り落として捨て、葉をばらします。⏱ 20 秒出来上がり根元を落としたロメインレタス |
| 17 | 根元を落としたロメインレタス手順16 | | ロメインレタスを粗く刻みます。⏱ 40 秒出来上がりざく切りのロメインレタス |
| 18 | ざく切りのロメインレタス手順17 | | 粗く刻んだロメインレタスを大きなサラダボウルに移します。⏱ 5 秒出来上がりざく切りのロメインレタス |
| 19 | 3 個 | | トマトをそれぞれ約6等分の大きめのくし形に切ります。⏱ 45 秒出来上がり輪切りのトマト |
| 20 | 輪切りのトマト手順19 | | トマトをサラダボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりスライスしたトマトと粗く刻んだロメインレタス |
| 21 | 1 個 | | きゅうりを縦半分に切り、それぞれを厚めの半月切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りきゅうり |
| 22 | 薄切りきゅうり手順21 | | きゅうりをサラダボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりスライスしたきゅうりとトマト、粗く刻んだロメインレタス |
| 23 | 6 個 | | ラディッシュの根と葉先を切り落とし、薄い輪切りにします。⏱ 40 秒出来上がりスライスしたラディッシュ |
| 24 | スライスしたラディッシュ手順23 | | ラディッシュをサラダボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりスライスしたラディッシュときゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス |
| 25 | 4 個 | | 青ねぎの根元と傷んだ葉先を切り落とします。⏱ 20 秒出来上がり根元などを切り落とした青ねぎ |
| 26 | 根元などを切り落とした青ねぎ手順25 | | 下処理した青ねぎの外側にある、浮いた薄皮や乾燥した皮を取り除きます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいた青ねぎ |
| 27 | 皮をむいた青ねぎ手順26 | | 青ねぎを斜めに薄切りにします。⏱ 30 秒出来上がり小口切りの青ねぎ |
| 28 | 小口切りの青ねぎ手順27 | | スライスした青ねぎをサラダボウルに散らします。⏱ 5 秒出来上がりスライスした青ねぎとラディッシュ、きゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス |
| 29 | 1 個 | | ピーマンを半分に切り、芯と種を取り除いて捨てます。⏱ 25 秒出来上がり種を取った緑のパプリカ |
| 30 | 種を取った緑のパプリカ手順29 | | 種を取り除いたピーマンをさいの目に切ります。⏱ 40 秒出来上がり角切りの青ピーマン |
| 31 | 角切りの青ピーマン手順30 | | さいの目に切ったピーマンをサラダボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりスライスした青ねぎとラディッシュ、きゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス、さいの目切りのピーマン |
| 32 | 20 g | | まな板の上にパセリの葉を集め、粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパセリ |
| 33 | 粗く刻んだパセリ手順32 | | 刻んだパセリをサラダボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりスライスした青ねぎとラディッシュ、きゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス、さいの目切りのピーマン、粗く刻んだパセリ |
| 34 | 15 g | | ミントの葉を集め、粗く刻みます。⏱ 25 秒出来上がり粗く刻んだミント |
| 35 | 粗く刻んだミント手順34 | | 刻んだミントをサラダボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりスライスした青ねぎとラディッシュ、きゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス、さいの目切りのピーマン、粗く刻んだパセリ、粗く刻んだミント |
| 36 | スマックレモンドレッシング手順15 | | スマックとレモンのドレッシングをサラダボウル全体に回しかけます。⏱ 10 秒出来上がりスライスした青ねぎとラディッシュ、きゅうり、トマト、粗く刻んだロメインレタス、さいの目切りのピーマン、粗く刻んだパセリ、粗く刻んだミント、スマックレモンドレッシング |
| 37 | — | | トングでサラダをよく和え、葉や野菜のすべてにドレッシングを絡めます。⏱ 30 秒出来上がりドレッシングを絡めたファットゥーシュ |
| 38 | 砕いたピタパン手順7 | | ピタパンをサラダボウルに加え、完全に崩さないよう、ドレッシングが絡む程度にやさしく混ぜ込みます。⏱ 10 秒出来上がりドレッシングを絡めたファットゥーシュとピタパン |
| 合計時間 | 17 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
ファットゥーシュサラダは、シャキッとしたロメインレタス、プラムトマト、きゅうりに、爽やかなレモンドレッシングとフレッシュミントを合わせ、焼いたピタチップスを散らしたサラダです。
作業内容ピタパンをカリッとするまで焼き、冷ましている間にスマックとレモンのドレッシングを作ります。ピタパンを冷ます間に野菜とハーブを刻み、ボウルで合わせてドレッシングをかけます。最後にピタパンを加え、べたつかず、少し柔らかくなる程度にさっくり混ぜます。
