じっくりキャラメリゼした玉ねぎをサワークリームに混ぜ、マヨネーズ、ウスターソース、にんにくを加え、チャイブを散らして仕上げます。ポテトチップスや野菜につけて楽しみます。
2個
25g
0.5小さじ
300g
2大さじ
1小さじ
0.25小さじ
1ひとつまみ
5g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2大さじ | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
黄玉ねぎ · 2 個
フライパンにバターを入れます。
無塩バター · 25 g
中火で溶かします。
塩を加えて混ぜます。
塩 · 0.5 小さじ
中弱火で約25分、焦げつきそうになったら火を弱めながら、頻繁に混ぜます。柔らかく、ねっとりとして、濃いきつね色になるまで炒めます。
玉ねぎをまな板に移します。
15分冷ましておきます。
サワークリームをボウルに入れます。
サワークリーム · 300 g
マヨネーズを加えます。
マヨネーズ · 2 大さじウスターソースを加えます。
ウスターソース · 1 小さじガーリックパウダーを加えます。
ガーリックパウダー · 0.25 小さじこしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみふたをして冷蔵庫で30分冷やし、味をなじませます。
チャイブをまな板に並べます。
チャイブ · 5 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり黄玉ねぎ |
| 2 | 黄玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 1 分出来上がり皮をむいて半分に切った玉ねぎ |
| 3 | 皮をむいて半分に切った玉ねぎ手順2 | | 薄切りにします。⏱ 3 分出来上がり薄切り玉ねぎ手順6で使用 |
| 4 | 25 g | | フライパンにバターを入れます。⏱ 5 秒出来上がり計量したバター |
| 5 | — | | 中火で溶かします。⏱ 1 分出来上がり泡立つバター |
| 6 | 薄切り玉ねぎ手順3 | | 玉ねぎを加えます。⏱ 10 秒出来上がりバターで炒めた玉ねぎ |
| 7 | 0.5 小さじ | | 塩を加えて混ぜます。⏱ 10 秒出来上がり塩を加えた玉ねぎ |
| 8 | — | | 中弱火で約25分、焦げつきそうになったら火を弱めながら、頻繁に混ぜます。柔らかく、ねっとりとして、濃いきつね色になるまで炒めます。⏱ 25 分出来上がりキャラメル状に炒めた玉ねぎ |
| 9 | — | | 玉ねぎをまな板に移します。⏱ 15 秒出来上がりキャラメル状に炒めた玉ねぎ |
| 10 | — | | 15分冷ましておきます。⏱ 15 分出来上がり冷ました玉ねぎ |
| 11 | — | | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだキャラメリゼ玉ねぎ手順16で使用 |
| 12 | 300 g | | サワークリームをボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がりサワークリーム |
| 13 | 2 大さじ | | マヨネーズを加えます。⏱ 10 秒出来上がりドレッシングのベース |
| 14 | 1 小さじ | | ウスターソースを加えます。⏱ 5 秒出来上がりディップのベース |
| 15 | 0.25 小さじ | | ガーリックパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたディップのベース |
| 16 | 刻んだキャラメリゼ玉ねぎ手順11 |  | 玉ねぎを加え、全体を混ぜ合わせます。⏱ 20 秒出来上がりオニオンディップ |
| 17 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりこしょうを加えたオニオンディップ |
| 18 | — | | ふたをして冷蔵庫で30分冷やし、味をなじませます。⏱ 30 分出来上がり冷やしたオニオンディップ |
| 19 | 冷やしたオニオンディップ手順18 |  | 小さな盛り付け用のボウルにすくい入れます。⏱ 20 秒出来上がり提供用のディップ |
| 20 | 5 g | | チャイブをまな板に並べます。⏱ 5 秒出来上がりチャイブ |
| 21 | チャイブ手順20 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく切ったチャイブ |
| 合計時間 | 1 時間 18 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 177kcal | |
| 2g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 0.8g | |
| 264mg |
じっくりキャラメリゼした玉ねぎをサワークリームに混ぜ、マヨネーズ、ウスターソース、にんにくを加え、チャイブを散らして仕上げます。ポテトチップスや野菜につけて楽しみます。
作業内容スライスした玉ねぎをバターでじっくり炒め、濃いきつね色になるまでキャラメリゼします。刻んでから、サワークリーム、マヨネーズ、ウスターソース、にんにくと混ぜ合わせ、冷やしてチャイブを散らします。
