4個
3片
40g
4枝
400g
1ひとつまみ
1ひとつまみ
10g
1個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 3片 | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 4枝 | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1個 | — | — |
オーブンを200 °Cに予熱します。
厚さ約1.5 cmのサワードウパン4枚をまな板に並べます。
サワードウパン · 4 個
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 3 片大きなフライパンを中強火にかけ、バターを入れます。
バター · 40 g
バターが泡立つまで溶かします。
タイムの枝を鍋に加えます。
タイム · 4 枝にんにくとタイムを混ぜながら約一分間、香りが立つまで炒めます。
マッシュルームに塩を振ります。
塩 · 1 ひとつまみ黒こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう · 1 ひとつまみ幅広のフライパン（直径28 cm以上）でマッシュルームを強火で炒め、時々返しながら、濃い黄金色になって水分がすべて蒸発するまで加熱します。焼き色がつく前ににんにくが焦げ始めたら、火を少し弱めます。
サワードウをのせた天板を熱いオーブンに入れます。
パンが黄金色になり、カリッとするまでオーブンで焼きます。
パセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 10 gマッシュルームにレモン汁を搾りかけます。
レモン · 1 個
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °Cに予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 4 個 | | 厚さ約1.5 cmのサワードウパン4枚をまな板に並べます。⏱ 10 秒出来上がり切ったサワードウブレッド |
| 3 | 切ったサワードウブレッド手順2 | | 切ったサワードウパンを天板に並べます。⏱ 10 秒出来上がり切ったサワードウブレッド |
| 4 | 3 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 5 | にんにく手順4 |  | にんにくを細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだにんにく手順9で使用 |
| 6 | 400 g | | マッシュルームを均一な厚さに切ります。⏱ 1 分出来上がり薄切りのブラウンマッシュルーム手順12で使用 |
| 7 | 40 g | | 大きなフライパンを中強火にかけ、バターを入れます。⏱ 5 秒出来上がりバター |
| 8 | — | | バターが泡立つまで溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 9 | 細かく刻んだにんにく手順5 | | 細かく刻んだにんにくを鍋に加えます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだにんにくと溶かしバター |
| 10 | 4 枝 | | タイムの枝を鍋に加えます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだにんにく、溶かしバター、タイム |
| 11 | — | | にんにくとタイムを混ぜながら約一分間、香りが立つまで炒めます。⏱ 1 分出来上がり香りのよいガーリックバター |
| 12 | 薄切りのブラウンマッシュルーム手順6 | | 薄切りのマッシュルームをフライパンに入れます。⏱ 5 秒出来上がり薄切りブラウンマッシュルームと香りのよいガーリックバター |
| 13 | 1 ひとつまみ | | マッシュルームに塩を振ります。⏱ 5 秒出来上がり薄切りブラウンマッシュルーム、香りのよいガーリックバター、塩 |
| 14 | 1 ひとつまみ | | 黒こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄切りブラウンマッシュルーム、香りのよいガーリックバター、塩、黒こしょう |
| 15 | — | | 幅広のフライパン（直径28 cm以上）でマッシュルームを強火で炒め、時々返しながら、濃い黄金色になって水分がすべて蒸発するまで加熱します。焼き色がつく前ににんにくが焦げ始めたら、火を少し弱めます。⏱ 7 分出来上がりきつね色のマッシュルーム |
| 16 | — | | サワードウをのせた天板を熱いオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり切ったサワードウブレッド |
| 17 | — | | パンが黄金色になり、カリッとするまでオーブンで焼きます。⏱ 8 分出来上がりトーストしたサワードウブレッド |
| 18 | — | | 焼いたサワードウをオーブンから取り出します。⏱ 10 秒出来上がりトーストしたサワードウブレッド手順24で使用 |
| 19 | 10 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 20 | イタリアンパセリ手順19 | | パセリを細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだパセリ手順22で使用 |
| 21 | 1 個 | | マッシュルームにレモン汁を搾りかけます。⏱ 10 秒出来上がりレモンで味付けしたマッシュルーム |
| 22 | 細かく刻んだパセリ手順20 | | 細かく刻んだパセリをフライパンに加えます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだパセリとレモンで味付けしたマッシュルーム |
| 23 | — | | 全体を混ぜ合わせます。⏱ 15 秒出来上がりパセリを散らしたマッシュルーム手順25で使用 |
| 24 | トーストしたサワードウブレッド手順18 |  | 焼いたサワードウを盛り付け皿に並べます。⏱ 10 秒出来上がりトーストしたサワードウブレッド |
| 合計時間 | 13 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 233kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 216mg |
ブラウンマッシュルームをにんにくバターとタイムで香ばしく炒め、カリッと焼いたサワードウトーストにのせて、新鮮なパセリを散らします。
作業内容サワードウの薄切りをオーブンで焼く間に、熱いフライパンでガーリックバターを作ります。大切なのは、マッシュルームから出る水分がすべて蒸発し、濃い黄金色になるまで強火で炒めることです。早く火から下ろすと水っぽくなります。火を止めてからレモン汁と刻んだパセリを加え、すぐにトーストにたっぷりのせて提供します。
