1,500ml
1小さじ
400g
2片
2大さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1小さじ | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 2大さじ | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — |
中くらいの片手鍋に水を注ぎます。
水 · 1,500 ml
塩を加えます。
塩 · 1 小さじ沸騰させます。
その間に、いんげんをまな板に置きます。
さやいんげん · 400 g
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片4分間、鮮やかな緑色と少しの歯ごたえが残る程度にゆでます。
フライパンにオリーブオイルを入れます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
中火で1分熱します。
かき混ぜながら約45秒間、淡いきつね色になるまで炒めます。焦がさないようにします。
全体に油が回って熱くなるまで、1½分間和えながら炒めます。
こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 中くらいの片手鍋に水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり水 |
| 2 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた水 |
| 3 | — | | 沸騰させます。⏱ 7 分出来上がり塩を加えた沸騰した湯 |
| 4 | 400 g | | その間に、いんげんをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりいんげん |
| 5 | いんげん手順4 |  | 端をそろえ、へたの部分を切り落とします。⏱ 2 分出来上がりへたを取ったいんげん手順9で使用 |
| 6 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 7 | にんにく手順6 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 8 | 皮をむいたにんにく手順7 | | 薄切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにしたにんにく手順15で使用 |
| 9 | へたを取ったいんげん手順5 | | いんげんを沸騰した湯に入れます。⏱ 10 秒出来上がり熱湯に入れたいんげん |
| 10 | — | | 4分間、鮮やかな緑色と少しの歯ごたえが残る程度にゆでます。⏱ 4 分出来上がり歯ごたえの残るいんげん |
| 11 | 歯ごたえの残るいんげん手順10 |  | ざるにあげて湯を切ります。⏱ 15 秒出来上がり水気を切ったいんげん |
| 12 | — | | 1分間置いて、蒸気で水気を飛ばします。⏱ 1 分出来上がり蒸したいんげん手順17で使用 |
| 13 | 2 大さじ | | フライパンにオリーブオイルを入れます。⏱ 5 秒出来上がりエクストラバージンオリーブオイル |
| 14 | — | | 中火で1分熱します。⏱ 1 分出来上がり熱したオリーブオイル |
| 15 | 薄切りにしたにんにく手順8 | | にんにくを加えます。⏱ 5 秒出来上がり油の中のにんにく |
| 16 | — | | かき混ぜながら約45秒間、淡いきつね色になるまで炒めます。焦がさないようにします。⏱ 45 秒出来上がりきつね色のにんにく |
| 17 | 蒸したいんげん手順12 | | 豆を加えます。⏱ 10 秒出来上がりいんげんとにんにく |
| 18 | — | | 全体に油が回って熱くなるまで、1½分間和えながら炒めます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりにんにく風味のいんげん |
| 19 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりこしょうを振ったいんげん |
| 合計時間 | 16 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 95kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 48mg |
いんげんを歯ごたえが残る程度にゆで、薄切りのにんにくをオリーブオイルで淡いきつね色に炒めて和えます。
作業内容筋を取ったいんげんを4分間ゆでて水気を切ります。薄切りのにんにくをオリーブオイルで淡いきつね色になるまで炒め、いんげんを加えて和えます。
