3枚
200ml
1,000g
1個
1個
2片
2大さじ
1小さじ
80ml| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3枚 | — | — | |
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1,000g | — | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 2片 | — | — | |
| 7 | | 2大さじ | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — |
パン切り包丁で食パンの耳を切り落とします。
白パン · 3 枚
小さめのボウルに入れたパンに冷水を注ぎます。
冷水 · 200 ml
トマトをまな板に置きます。
完熟トマト · 1,000 gきゅうりをまな板に置きます。
きゅうり · 1 個ピーマンをまな板に置きます。
緑のピーマン · 1 個にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片野菜にシェリービネガーを注ぎます。
シェリービネガー · 2 大さじ
ボウルの中身全体に塩を振ります。
塩 · 1 小さじ浸したパンを浸し水ごとボウルに加えます。
ボウルの中身をすべてミキサーに移します。
エクストラバージンオリーブオイルをミキサーに注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 80 mlスープが完全に滑らかになり、油が十分なじむまで高速でかくはんします。
ミキサーにかけたスープを目の細かいこし器で大きめのボウルにこします。大きなスプーンの背でしっかり押して液体をできるだけ通し、残った固形物は捨てます。
膜ができないように、ラップをスープの表面に直接密着させます。
ボウルを冷蔵庫に入れて冷やします。
少なくとも2時間、十分冷えて風味がなじむまで冷やします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 枚 | | パン切り包丁で食パンの耳を切り落とします。⏱ 20 秒出来上がりスライスした食パン |
| 2 | スライスした食パン手順1 | | パンを大きめにちぎり、小さめのボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がりちぎったパン |
| 3 | 200 ml | | 小さめのボウルに入れたパンに冷水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりちぎったパンと冷水 |
| 4 | — | | パンが完全に柔らかく、水を十分吸うまで置きます。⏱ 5 分出来上がり水に浸したパン手順21で使用 |
| 5 | 1,000 g | | トマトをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がり完熟トマト |
| 6 | 完熟トマト手順5 |  | それぞれ4等分に切り、硬いへたの芯を取り除きます。⏱ 1 分出来上がり4等分したトマト |
| 7 | 4等分したトマト手順6 | | 4等分したトマトを大きめのボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり4等分したトマト |
| 8 | 1 個 | | きゅうりをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりCucumber |
| 9 | Cucumber手順8 |  | ピーラーできゅうりの端から端まで皮を完全にむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたきゅうり |
| 10 | 皮をむいたきゅうり手順9 | | 皮をむいたきゅうりを大きめに切ります。⏱ 30 秒出来上がり粗く切ったきゅうり |
| 11 | 粗く切ったきゅうり手順10 | | 切ったきゅうりをトマトの入ったボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり4等分したトマトと粗く切ったきゅうり |
| 12 | 1 個 | | ピーマンをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりピーマン |
| 13 | ピーマン手順12 | | ピーマンを縦半分に切り、へた、種、白いわたを取り除きます。⏱ 30 秒出来上がり種を取った緑のパプリカ |
| 14 | 種を取った緑のパプリカ手順13 | | 種を取ったピーマンを大きめに切ります。⏱ 30 秒出来上がり粗く切った緑のピーマン |
| 15 | 粗く切った緑のピーマン手順14 | | 切ったピーマンをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり |
| 16 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりにんにく |
| 17 | にんにく手順16 | | 包丁の平らな面でにんにくをしっかりつぶして皮を緩め、むいて捨てます。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 18 | 皮をむいたにんにく手順17 | | 皮をむいたにんにくをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく |
| 19 | 2 大さじ | | 野菜にシェリービネガーを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー |
| 20 | 1 小さじ | | ボウルの中身全体に塩を振ります。⏱ 10 秒出来上がり粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー、塩 |
| 21 | 水に浸したパン手順4 | | 浸したパンを浸し水ごとボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり水に浸したパン、粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー、塩 |
| 22 | 水に浸したパン、粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー、塩手順21 | | ボウルの中身をすべてミキサーに移します。⏱ 15 秒出来上がり水に浸したパン、粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー、塩 |
| 23 | 80 ml | | エクストラバージンオリーブオイルをミキサーに注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり水に浸したパン、粗く切った緑のピーマン、4等分したトマト、粗く切ったきゅうり、皮をむいたにんにく、シェリービネガー、塩、エクストラバージンオリーブオイル |
| 24 | — | | スープが完全に滑らかになり、油が十分なじむまで高速でかくはんします。⏱ 1 分 30 秒出来上がりミキサーにかけたガスパチョ |
| 25 | ミキサーにかけたガスパチョ手順24 | | ミキサーにかけたスープを目の細かいこし器で大きめのボウルにこします。大きなスプーンの背でしっかり押して液体をできるだけ通し、残った固形物は捨てます。⏱ 2 分出来上がりなめらかにこしたガスパチョ |
| 26 | — | | 膜ができないように、ラップをスープの表面に直接密着させます。⏱ 10 秒 |
| 27 | — | | ボウルを冷蔵庫に入れて冷やします。⏱ 10 秒出来上がりなめらかにこしたガスパチョ |
| 28 | — | | 少なくとも2時間、十分冷えて風味がなじむまで冷やします。⏱ 2 時間出来上がり冷やしたガスパチョ |
| 合計時間 | 2 時間 12 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 297kcal | |
| 5g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 153mg |
完熟トマト、きゅうり、にんにく、白いパンをミキサーにかけた、夏にぴったりの冷たいスペイン風スープです。
作業内容パンを冷水に浸し、トマト、きゅうり、ピーマン、にんにくを粗く切って大きめのボウルに入れます。酢、塩、水を吸わせたパンと浸し水を加え、滑らかになるまでミキサーにかけてこします。少なくとも2時間冷やし、味をなじませます。提供する前にスープを十分冷たくします。
