60ml
2個
3片
2小さじ
1小さじ
1小さじ
1ひとつまみ
500g
2個
2個
2個
200g
15g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 3片 | — | — | |
| 4 | | 2小さじ | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2個 | — | — | |
| 10 | 1個 | — | — | ||
| 11 | | 2個 | — | — | |
| 12 | | 2個 | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
両方のレモンの皮を、ボウルに直接細かくすりおろします。
レモン · 2 個
皮をすりおろしたレモンを横半分に切り、切り口を上にしてまな板に置きます。
レモンの切り口を柑橘用ジューサーにしっかり押し当て、果汁をすべてボウルに絞ります。もう片方の手で種を受け止めます。
レモンの皮と果汁を入れたボウルにオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 60 mlにんにくはそれぞれ包丁の腹でしっかり押しつぶし、皮を取り除きます。
にんにく · 3 片乾燥オレガノをボウルに量り入れます。
乾燥オレガノ · 2 小さじクミンパウダーを量ってボウルに加えます。
クミンパウダー · 1 小さじスモークパプリカパウダーを計量してボウルに加えます。
スモークパプリカ · 1 小さじ挽いた黒こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみハルーミチーズを、串に刺しても崩れない約3 cmの角切りにします。
ハルーミ · 500 g赤パプリカをヘタの部分から縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます。
赤いパプリカ · 2 個黄パプリカをヘタの部分から縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます。
赤玉ねぎの薄い外皮をむきます。
赤玉ねぎ · 2 個根元を通るようにして、皮をむいた赤玉ねぎをそれぞれ6等分のくし形に切ります。層がばらけないよう、根元は残します。
玉ねぎをボウルに入れます。
ズッキーニの両端を切り落として捨てます。
ズッキーニ · 2 個ズッキーニをボウルに加えます。
ミニトマトをボウルに入れます。
ミニトマト · 200 gハルーミチーズとすべての野菜にマリネ液が均等に絡むまで、トングで全体を混ぜます。
ラップをボウルの表面に直接密着させます。
覆ったボウルを冷蔵庫に入れ、漬け込みます。
風味がしっかり染み込むよう、ハルーミチーズと野菜を少なくとも30分マリネします。
ボウルを冷蔵庫から取り出します。
串に刺し始める前に、グリルパンを強火にかけ、煙が立つほど熱くします。
マリネしたハルーミチーズと野菜をボウルからまな板に取り出し、串に刺す準備をします。
ハルーミチーズと野菜を交互に8本の金属製の串に刺します。各材料を前の材料にぴったり寄せ、色のバランスを整えます。
串を2分ごとに四分の一回転ずつ回しながら焼きます。ハルーミチーズに濃いきつね色の筋状の焼き目がつき、野菜が柔らかくなって端に軽い焦げ目がつくまで焼きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 両方のレモンの皮を、ボウルに直接細かくすりおろします。⏱ 40 秒出来上がりレモンの皮 |
| 2 | — | | 皮をすりおろしたレモンを横半分に切り、切り口を上にしてまな板に置きます。⏱ 15 秒出来上がり半分に切ったレモン |
| 3 | 半分に切ったレモン手順2 | | レモンの切り口を柑橘用ジューサーにしっかり押し当て、果汁をすべてボウルに絞ります。もう片方の手で種を受け止めます。⏱ 20 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁 |
| 4 | 60 ml | | レモンの皮と果汁を入れたボウルにオリーブオイルを注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりエキストラバージンオリーブオイル |
| 5 | 3 片 | | にんにくはそれぞれ包丁の腹でしっかり押しつぶし、皮を取り除きます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 6 | 皮をむいたにんにく手順5 | | 皮をむいたにんにくをできるだけ細かいみじん切りにします。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだにんにく |
| 7 | 細かく刻んだにんにく手順6 | | 刻んだにんにくをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁と細かく刻んだにんにく |
| 8 | 2 小さじ | | 乾燥オレガノをボウルに量り入れます。⏱ 5 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁、細かく刻んだにんにく、乾燥オレガノ |
| 9 | 1 小さじ | | クミンパウダーを量ってボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁、細かく刻んだにんにく、乾燥オレガノ、クミンパウダー |
| 10 | 1 小さじ | | スモークパプリカパウダーを計量してボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁、細かく刻んだにんにく、乾燥オレガノ、クミンパウダー、スモークパプリカパウダー |
| 11 | 1 ひとつまみ | | 挽いた黒こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりマリネ液用のレモン果汁、細かく刻んだにんにく、乾燥オレガノ、クミンパウダー、スモークパプリカパウダー、挽いた黒こしょう |
| 12 | — |  | 油とレモン果汁がよく混ざり、スパイスが全体に均等に行き渡るまで泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりスパイス入りマリネ液手順15で使用 |
| 13 | 500 g | | ハルーミチーズを、串に刺しても崩れない約3 cmの角切りにします。⏱ 40 秒出来上がりスライスしたハルーミチーズ |
| 14 | スライスしたハルーミチーズ手順13 | | ハルーミチーズを大きめのボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりスライスしたハルーミチーズ |
| 15 | スパイス入りマリネ液手順12 | | ハルーミチーズにスパイス入りのマリネ液を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりスライスしたハルーミチーズとスパイス入りマリネ液 |
| 16 | 2 個 | | 赤パプリカをヘタの部分から縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます。⏱ 20 秒出来上がり半分に切った赤いパプリカ |
| 17 | 半分に切った赤いパプリカ手順16 | | それぞれの半分から芯と種を取り除き、捨てます。⏱ 20 秒出来上がり種を除いた赤パプリカ |
| 18 | 種を除いた赤パプリカ手順17 | | 種を取り除いた赤パプリカを約3 cmの角切りにします。⏱ 30 秒出来上がり赤パプリカの角切り |
| 19 | 赤パプリカの角切り手順18 | | 赤パプリカをボウルに入れ、ハルーミチーズと合わせます。⏱ 5 秒出来上がり赤パプリカ、スライスしたハルーミチーズ、スパイス入りマリネ液 |
| 20 | 1 個 | | 黄パプリカをヘタの部分から縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます。⏱ 15 秒出来上がり半分に切った黄色いパプリカ |
| 21 | 半分に切った黄色いパプリカ手順20 | | 芯と種を取り除き、捨てます。⏱ 15 秒出来上がり種を取り除いた黄パプリカ |
| 22 | 種を取り除いた黄パプリカ手順21 | | 種を取り除いた黄パプリカを約3 cmの角切りにします。⏱ 25 秒出来上がり角切りにした黄パプリカ |
| 23 | 角切りにした黄パプリカ手順22 | | 黄パプリカをボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり角切りの黄パプリカ、赤パプリカ、スライスしたハルーミチーズ、スパイス入りマリネ液 |
| 24 | 2 個 | | 赤玉ねぎの薄い外皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいた赤玉ねぎ |
| 25 | 皮をむいた赤玉ねぎ手順24 | | 根元を通るようにして、皮をむいた赤玉ねぎをそれぞれ6等分のくし形に切ります。層がばらけないよう、根元は残します。⏱ 20 秒出来上がりくし形に切った赤玉ねぎ |
| 26 | くし形に切った赤玉ねぎ手順25 | | 玉ねぎをボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり角切りの黄パプリカ、赤パプリカ、スライスしたハルーミチーズ、スパイス入りマリネ液、くし形に切った赤玉ねぎ |
| 27 | 2 個 | | ズッキーニの両端を切り落として捨てます。⏱ 15 秒出来上がり両端を落としたズッキーニ |
| 28 | 両端を落としたズッキーニ手順27 | | ズッキーニを厚さ約2 cmの輪切りにします。⏱ 40 秒出来上がりズッキーニの輪切り |
| 29 | ズッキーニの輪切り手順28 | | ズッキーニをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりズッキーニの輪切り、角切りの黄パプリカ、赤パプリカ、スライスしたハルーミチーズ、スパイス入りマリネ液、くし形に切った赤玉ねぎ |
| 30 | 200 g | | ミニトマトをボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がりズッキーニの輪切り、角切りの黄パプリカ、赤パプリカ、スライスしたハルーミチーズ、スパイス入りマリネ液、くし形に切った赤玉ねぎ、ミニトマト |
| 31 | — | | ハルーミチーズとすべての野菜にマリネ液が均等に絡むまで、トングで全体を混ぜます。⏱ 30 秒出来上がりマリネしたハルーミチーズと野菜 |
| 32 | — | | ラップをボウルの表面に直接密着させます。⏱ 10 秒 |
| 33 | — | | 覆ったボウルを冷蔵庫に入れ、漬け込みます。⏱ 10 秒出来上がりマリネしたハルーミチーズと野菜 |
| 34 | — | | 風味がしっかり染み込むよう、ハルーミチーズと野菜を少なくとも30分マリネします。⏱ 30 分出来上がりよくマリネしたハルーミチーズと野菜 |
| 35 | — | | ボウルを冷蔵庫から取り出します。⏱ 10 秒出来上がりよくマリネしたハルーミチーズと野菜 |
| 36 | — | | 串に刺し始める前に、グリルパンを強火にかけ、煙が立つほど熱くします。⏱ 5 分 |
| 37 | — | | マリネしたハルーミチーズと野菜をボウルからまな板に取り出し、串に刺す準備をします。⏱ 20 秒出来上がりよくマリネしたハルーミチーズと野菜 |
| 38 | — | | ハルーミチーズと野菜を交互に8本の金属製の串に刺します。各材料を前の材料にぴったり寄せ、色のバランスを整えます。⏱ 4 分出来上がり具材を刺した串 |
| 39 | 具材を刺した串手順38 | | 材料を刺した串を、熱したグリルパンに重ならないよう一層に並べます。⏱ 10 秒出来上がり具材を刺した串 |
| 40 | — | | 串を2分ごとに四分の一回転ずつ回しながら焼きます。ハルーミチーズに濃いきつね色の筋状の焼き目がつき、野菜が柔らかくなって端に軽い焦げ目がつくまで焼きます。⏱ 8 分出来上がりハルーミチーズと野菜の串焼き |
| 合計時間 | 51 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1,396mg |
クミン、オレガノ、フレッシュパセリで風味をつけたハルーミチーズとミニトマトの串焼きです。チーズが柔らかくなるまで香ばしく焼きます。
作業内容レモン、にんにく、温かみのあるスパイスでマリネ液を作り、ハルーミチーズとパプリカ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを均等な大きさに切ります。すべてをマリネ液と和え、少なくとも30分冷蔵庫で休ませます。金属製の串に交互に刺し、強火で焼きます。2分ごとに返し、ハルーミチーズに濃いきつね色の焼き目がつき、野菜が柔らかく香ばしく焼けるまで加熱します。
