200g
400ml
15g
10個
½個
2大さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10個 | — | — | |
| 5 | | ½個 | — | — | |
| 6 | | 2大さじ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — |
キヌアをざるに入れます。
キヌア · 200 g
中くらいの片手鍋にストックを注ぎます。
野菜ストック · 400 ml
沸騰させます。
火を最弱火にしてふたをします。
ブイヨンが吸収され、粒に小さな白い尾が見えるまで15分煮ます。
火から下ろし、ふたをしたまま5分蒸らします。
その間にパセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 15 g
ミントの葉をまな板に置きます。
生のミントの葉 · 10 個蓋を取り、フォークでキヌアをほぐします。
まな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじこしょうをひとつまみ加え、もう一度フォークで全体を混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | キヌアをざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がりキヌア |
| 2 | キヌア手順1 | | 苦みのある表面の膜を洗い流すため、手でこすりながら冷たい流水で約1分洗います。⏱ 1 分出来上がり洗ったキヌア手順4で使用 |
| 3 | 400 ml | | 中くらいの片手鍋にストックを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり野菜ブイヨン |
| 4 | 洗ったキヌア手順2 | | キヌアを加えます。⏱ 10 秒出来上がりブイヨンで煮たキヌア |
| 5 | — | | 沸騰させます。⏱ 4 分出来上がり煮ているキヌア |
| 6 | — | | 火を最弱火にしてふたをします。⏱ 10 秒 |
| 7 | — | | ブイヨンが吸収され、粒に小さな白い尾が見えるまで15分煮ます。⏱ 15 分出来上がり煮込んだキヌア |
| 8 | — | | 火から下ろし、ふたをしたまま5分蒸らします。⏱ 5 分出来上がり蒸らしたキヌア |
| 9 | 15 g | | その間にパセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりFlat-leaf parsley |
| 10 | Flat-leaf parsley手順9 |  | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだパセリ |
| 11 | 刻んだパセリ手順10 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだパセリ |
| 12 | 10 個 | | ミントの葉をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりフレッシュミントの葉 |
| 13 | フレッシュミントの葉手順12 | | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだミント |
| 14 | 細かく刻んだミント手順13 | | パセリに加えます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだハーブ手順16で使用 |
| 15 | — | | 蓋を取り、フォークでキヌアをほぐします。⏱ 30 秒出来上がりほぐしたキヌア |
| 16 | 刻んだハーブ手順14 | | ハーブを加え、フォークで全体に混ぜ込みます。⏱ 20 秒出来上がりハーブ入りキヌア |
| 17 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 18 | レモン手順17 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモン風味のキヌア |
| 19 | 2 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたキヌア |
| 20 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたキヌア |
| 21 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加え、もう一度フォークで全体を混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり味付けしたハーブ入りキヌア |
| 合計時間 | 29 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1,097mg |
野菜ブイヨンで煮たキヌアに、パセリ、ミント、レモン汁、オリーブオイルをフォークで混ぜ込みます。魚、鶏肉、野菜に合う軽い副菜です。
作業内容キヌアを洗い、ブイヨンで蓋をして水分が吸収されるまで煮ます。蒸らした後、刻んだパセリとミント、レモン汁、オリーブオイルをフォークで混ぜ込みます。
