ダークチョコレートを生クリームに溶かし、ゴールデンシロップとバターを加えた、濃厚でつやのあるチョコレートソースです。アイスクリーム、ブラウニー、バナナによく合います。
150ml
2大さじ
25g
カカオ分70%100g
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2大さじ | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | カカオ分70% | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — |
小鍋に生クリームを注ぎます。
生クリーム（乳脂肪分高め） · 150 ml
ゴールデンシロップを加えます。
ゴールデンシロップ · 2 大さじバターを加えます。
無塩バター · 25 g混ぜながら中弱火で約3分温め、バターを溶かして生クリームから湯気が立ち始めるまで加熱します。沸騰させないでください。
その間に、チョコレートをまな板の上に置きます。
ダークチョコレート · 100 g
塩をひとつまみ加え、なめらかで濃厚なつやが出るまで泡立て器で混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
小さなピッチャーに移し、温かいうちにアイスクリーム、ブラウニー、バナナにかけます。残りはふたをして冷蔵庫で最長1週間保存できます。提供時は弱火でやさしく温め直します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | 小鍋に生クリームを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり生クリーム（乳脂肪分高め） |
| 2 | 2 大さじ | | ゴールデンシロップを加えます。⏱ 15 秒出来上がり生クリームとゴールデンシロップ |
| 3 | 25 g | | バターを加えます。⏱ 10 秒出来上がり生クリーム、シロップ、バター |
| 4 | — | | 混ぜながら中弱火で約3分温め、バターを溶かして生クリームから湯気が立ち始めるまで加熱します。沸騰させないでください。⏱ 3 分出来上がり温めた生クリームの混合物 |
| 5 | 100 g | | その間に、チョコレートをまな板の上に置きます。⏱ 5 秒出来上がりダークチョコレート |
| 6 | ダークチョコレート手順5 |  | 小さく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだチョコレート |
| 7 | 刻んだチョコレート手順6 | | 鍋を火から下ろし、チョコレートを加えて、溶けるまで1分置きます。⏱ 1 分出来上がり温かい生クリームに入れたチョコレート |
| 8 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、なめらかで濃厚なつやが出るまで泡立て器で混ぜます。⏱ 40 秒出来上がりつやのあるファッジソース |
| 9 | つやのあるファッジソース手順8 | | 小さなピッチャーに移し、温かいうちにアイスクリーム、ブラウニー、バナナにかけます。残りはふたをして冷蔵庫で最長1週間保存できます。提供時は弱火でやさしく温め直します。⏱ 15 秒出来上がりホットファッジソース |
| 合計時間 | 7 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
ダークチョコレートを生クリームに溶かし、ゴールデンシロップとバターを加えた、濃厚でつやのあるチョコレートソースです。アイスクリーム、ブラウニー、バナナによく合います。
作業内容生クリームにゴールデンシロップとバターを加えて温め、火から下ろしてダークチョコレートを溶かします。最後に塩をひとつまみ加え、つやが出るまで泡立て器で混ぜます。
